Popis / Chuť
Ananásová burina je nízko rastúca zelená rastlina s veľmi malými, krátkymi stopkovanými listami, ktoré majú podobný tvar ako listy papradia. Rastlina vytvára žlté hlávky kvetov kužeľovitého tvaru bez akýchkoľvek kvetov. Po rozdrvení majú husto zabalené žlté kvety a listy vôňu po ananáse. Sladkú bylinkovú príchuť ponúkajú aj listy a stonky buriny.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ananásovú burinu nájdete rastúcu od polovice jari do konca leta.
Aktuálne fakty
Ananásová burina alebo Matricaria discoidea je známa pod bežnými názvami bezlisté lúčne rastliny a harmanček divoký. Často sa mýli s harmančekom a získava druhý botanický názov Chamomilla suaveolens, hoci vôňa vynechaná z kvetov môže pomôcť určiť správnu identifikáciu. Člen rodiny sedmokrásky, ananásová burina, si získala prezývku „pouličná burina“, keď rástla po stranách ciest, v trhlinách v betóne a prosperovala v suchej aj piesočnatej pôde.
Aplikácie
Ananásová burina sa najčastejšie konzumuje pri prechádzkach poľnými cestami alebo pri turistike po chodníkoch. Keď sú čerstvé (po dôkladnom opláchnutí), môžu sa zháňať potravou a hádzať ich do šalátov. Vysušte kvety buriny z ananásu a rozdrobte ich na múku. Čaj je možné pripraviť z kvetov a listov ananásových burín.
Geografia / história
Ananásová burina môže pochádzať z amerického tichomorského severozápadu, aj keď môže pochádzať aj z Ázie. Primárne sa vyskytuje v celom štáte Kalifornia. Ananásová burina, ktorá bola uvedená do Veľkej Británie na konci 90. rokov 19. storočia, sa rozšírila po celej malej krajine do 25 rokov. Bežne sa vyskytuje na chodníkoch a tratiach na obrábanej pôde.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Pineapple Weed. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Pestujte ho, varte, môže | Čaj z ananásových burín | |
| Southern Forager | Čaj z ananásových burín | |
| Southern Forager | Tvarohový koláč s ananásovou burinou | |
| Sviatok Ledy Meredith The Foragers | Flan Pineappleweed |
