| Čerstvé pôvody | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Zelené rastliny Micro Thyme sú veľmi malé a majú tenké, svetlozelené stonky s 2 - 3 listami v tvare slzy. Drobné listy sú tmavozelené, zmiešané so škvrnami fialovej, šedej a svetlozelenej farby, majú hladkú textúru s rovnomernými okrajmi. Micro Thyme môže mať suchšiu textúru ako iné mikrozeleniny a môže byť trochu vláknitý, ale môže byť tiež jemný a svieži v závislosti na rastúcom podnebí. Ponúka zemitú, bylinkovú, korenistosladkú, klinčekovú príchuť s náznakmi mäty a drevitých aróm.
Ročné obdobia / dostupnosť
Micro Thyme je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Micro Thyme, botanicky klasifikovaný ako Thymus vulgaris, je drobná jedlá zelená a je členom čeľade Lamiaceae alebo mäty spolu s oreganom, bazalkou a rozmarínom. Tymián je aromatická a široko používaná kulinárska bylina, ktorá je tiež hlavnou ingredienciou v kytici garni a jednou z hlavných ingrediencií v bylinkách Herbs de Provence. Micro Thyme je obľúbenou bylinkou pre kuchárov kvôli svojej schopnosti používať vcelku, poskytnúť sviežu, zemitú chuť a zvýrazniť vizuálnu príťažlivosť jedál svojim smaragdovo zeleným odtieňom.
Nutričná hodnota
Micro Thyme obsahuje niektoré vitamíny C, A a B6, vlákninu, mangán, zinok, vápnik, železo a meď.
Aplikácie
Zelenina Micro Thyme je najvhodnejšia na použitie v surovom stave, pretože jej jemná štruktúra a chuť nemôže vydržať vysoké teplo. Môžu byť zakomponované do rôznych kuchýň a posypané vrchnou časťou pizze, špagiet, vajec alebo krokiet. Môžu sa tiež použiť na dochutenie polievok, omáčok, polievok, polievok a dusených pokrmov alebo na dochutenie marinád na mäso. Micro Tymián sa dobre spája s mäsom, ako je hydina, kačica, morka, jahňacie, teľacie a cornwallské sliepky, morské plody, krémy, paradajky, syry, cesnak, rozmarín, šalvia, oregano, bazalka a majoránka. Vydržia 5 - 7 dní, ak sú skladované v neumytom stave, v uzavretej nádobe a v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Tymián je jednou z najbežnejšie používaných bylín v kuchyniach po celom svete, od Karibiku, Ázie, Severnej Ameriky, Južnej a Strednej Ameriky až po Stredozemné more. Jeho názov je odvodený z gréckeho významu odvaha a tymian sa používal ako symbol odvahy a sily v bojoch počas stredoveku. Dnes je Micro Thyme novou verziou klasickej byliny a stáva sa čoraz obľúbenejšou pre svoju robustnú chuť, vizuálnu príťažlivosť a jednoduché použitie. Kuchári v reštaurácii aj domáci kuchári používajú malú zelenú na ozdobenie jedál a pozdvihnutie celého zážitku z jedla.
Geografia / história
Tymián je pôvodom vo vyprahlých horských oblastiach Stredomoria a do USA sa dostal v 17. storočí, kde bol zasadený v záhrade Thomase Jeffersona v Monticello. Produkt Micro Thyme potom vznikol v 90. rokoch v Kalifornii a dnes ho nájdete na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Európe, Afrike, Ázii, Južnej, Strednej a Severnej Amerike.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Bylina a more | Encinitas, CA. | 858-587-6601 |
| Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Hold Pizza | San Diego, CA | 858-220-0030 |
| Ranč valencia | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Katamarán | San Diego, CA | 858-488-1081 |
| Pred Enoteca India St. | San Diego, CA | |
| Raki Raki (Malé Taliansko) | San Diego, CA | 858-302-6405 |
| Pán A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Byliny a drevo | San Diego, CA | 520-205-1288 |
| Včelí balkón | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Micro Thyme. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Varenie a pivo | Grilovaný baklažánový šalát s horčicovým vinaigretom | |
| Delish | Split Pea Polievka |
