| Potravinové hlášky: História banánov | Počúvať |
Popis / Chuť
Banány Lady Finger rastú na vysokých štíhlych stromoch, ktoré môžu dosiahnuť kdekoľvek od výšky 5 do 25 stôp. Sú tenšie ako bežnejšie banánové banány a majú tvar podobný cigarám. Dorastajú až do dĺžky 5 palcov a majú priemer zhruba pol palca. Banány Lady Finger majú tenké, jasne žlté šupky, ktoré po úplnom dozretí vytvoria tmavé škvrny. Ovocie má krémovú konzistenciu a sladšiu príchuť ako bežné banány.
Ročné obdobia / dostupnosť
Banány Lady Finger sú k dispozícii po celý rok v tropických alebo polotropických oblastiach.
Aktuálne fakty
Lady Finger banány sú obľúbenou odrodou Musa acuminata v južnom Tichom oceáne. Často sa pestujú ako okrasné rastliny v trpasličom stave, ale pri výsadbe do pôdy a správnom hnojení môžu dorásť až do výšky 25 stôp. Lady Finger banány sú druhým najobľúbenejším banánom v Austrálii, hneď vedľa kaviáru. Jednou z jedinečných charakteristík banánu Lady Finger je, že pri rezaní nezhnedne, čo z neho robí dobrú voľbu pre čerstvé aplikácie. Lady Finger banány sú tiež známe ako cukrové banány, datle alebo figy a banány.
Nutričná hodnota
Banány Lady Finger obsahujú veľa draslíka a vlákniny. Sú tiež plné dobrých prebiotických baktérií, ktoré sú prospešné pre zdravie čriev. Banány Lady Finger sú tiež bohaté na vitamíny C a B5, s menším množstvom vitamínov A, E a K. Banány majú tiež vysoký obsah minerálov, ako je mangán, horčík, vápnik a zinok. Banány majú tiež veľmi nízky glykemický rozsah a sú ideálne pre ľudí s diabetickou diétou.
Aplikácie
Lady Finger banány sú dobré na čerstvé jedlo, ale aj ako prísada do pečiva alebo smoothies. Tenké plody neoxidujú tak rýchlo ako bežnejší banán, takže sú ideálne do ovocných šalátov. Ak sú banány Lady Finger mierne prezreté, sú ideálne pre bochník banánového chleba. Použite banány Lady Finger na krémový banánový puding alebo ich použite do pestúna na banány. Banány vydržia na pulte až týždeň. Na uchovanie banán ošúpte a dajte zmraziť alebo pretlačte a dajte zmraziť až na tri mesiace.
Geografia / história
Banány Lady Finger pochádzajú z Austrálie a juhovýchodnej Ázie. Rastliny nie sú vlastne stromy, sú to trváce byliny. Stonky listov vyrastajú priamo z pôdy a zo stredu vychádzajú nové listy. Banány Lady Finger majú kvety fuchsie, ktoré kvitnú pred uvoľnením ovocia. Existujú dva kultivary banánu Lady Finger, a to pravidelná odroda aj trpasličia odroda, ktorú je možné uchovávať v interiéroch v príliš chladných oblastiach. Banány typu Lady Finger sa množia delením oddenkov alebo podzemných stoniek rastliny a opätovnou výsadbou. Lady Finger banány sú bežnejšie v tropických oblastiach, ako sú krajiny juhovýchodnej Ázie na Taiwane a Indonézii, ako aj Austrália.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú banány Lady Finger. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
