Popis / Chuť
Sweetie ™ jablká sú stredne veľké až veľké plody, priemerne majú priemer 7 až 12 centimetrov a majú predĺžený, kužeľovitý až oválny tvar. Plody sú zvyčajne naklonené úzkym dnom, zužujúcim sa do širokých pliec. Koža je polohladká, napnutá, žuvacia a hustá so žltozeleným odtieňom, pokrytá škvrnami jasne červenej farby a prominentnej žltej šošovice. Dužina je pod povrchom pevná, chrumkavá, vodná, bledožltá a polohrubá, obklopujúca malé stredné jadro vyplnené hnedočiernymi semenami. Jablká Sweetie ™ majú nízku kyslosť, vytvárajú veľmi sladkú a jemne korenistú chuť a chuťový profil je veľmi jemný, pretože sladké tóny rýchlo slabnú a nezostávajú na chuti.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sweetie ™ jablká sú k dispozícii na začiatku jesene až do zimy.
Aktuálne fakty
Sweetie ™ jablká, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú hybridnou odrodou patriacou do čeľade ružovité. Sladké, ostré ovocie bolo vyvinuté na Novom Zélande začiatkom 21. storočia a predstavuje kríženicu medzi kráľovským gala a jablkami braeburn. Sweetie ™ jablká boli vyrobené ako vylepšená odroda gala jablka, ktoré je jednou z najobľúbenejších odrôd na Novom Zélande a v Austrálii. Jablká sa do Spojených štátov dovážali aj cez washingtonských pestovateľov a sú obľúbené pre svoju hustú, chrumkavú dužinu a jemnú sladkú chuť. Sweetie ™ jablká sú dostupné iba u licencovaných pestovateľov, vybraných pre ich skoré až stredné obdobie dozrievania, a sú ťažko uvádzané na trh ako „sladší a chrumkavejší bratranec“. Plody sa konzumujú predovšetkým čerstvé, ale je možné ich zapracovať aj do niektorých aplikácií na pečenie.
Nutričná hodnota
Jablká Sweetie ™ sú vynikajúcim zdrojom vlákniny na reguláciu tráviaceho traktu a sú dobrým zdrojom vitamínu C, antioxidantu, ktorý posilňuje imunitný systém, zvyšuje produkciu kolagénu v pokožke a zmierňuje zápal. Jablká tiež obsahujú nižšie množstvo draslíka na vyrovnanie hladín tekutín a dodanie vápniku, železa, horčíka a vitamínu A.
Aplikácie
Jablká Sweetie ™ sú najvhodnejšie pre čerstvé aplikácie, pretože ich ostrá dužina a sladká chuť sú viditeľné pri konzumácii priamo z ruky. Plody je možné rozdeliť na štvrtiny a podávať na ovocných táckach, nakrájané na plátky a poliate karamelom, čokoládou alebo máčacími omáčkami, alebo nasekané a rozložené na ovocných a zelených šalátoch. Jablká Sweetie ™ je tiež možné lisovať do džúsov, miešať ich v jablkovej omáčke, miešať s arómou alebo použiť ako polevu a na plnenie palaciniek, oblátok a ovsených vločiek. Pevná dužina dobre drží pri varení a umožňuje, aby si plody pri pečení alebo pražení zachovali svoj tvar. Sweetie ™ jablká môžu byť tiež použité v niektorých sladších aplikáciách, ako sú koláče, koláče, koláče, vdolky a chlieb. U niektorých receptov bude možno potrebné sladkú chuť ovocia spárovať s viacerými odrodami jablka, aby sa vytvoril vyvážený chuťový profil. Jablká Sweetie ™ sa dobre spájajú s korením, ako je škorica, muškátový oriešok, klinčekmi, vanilkou, hnedým cukrom, karamelom, orechmi, ako sú pekanové orechy, vlašské orechy a mandle, opekaným kokosom a syrmi, ako je gouda, čedar a koza. Celé neumyté jablká Sweetie ™ vydržia 6 až 8 týždňov, keď sú uložené v chrumkavejšej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
Štát Washington je najväčším producentom jabĺk v Spojených štátoch a predstavuje približne 58% jabĺk vypestovaných pre spotrebiteľské trhy. Jablká sú tiež najvyššou poľnohospodárskou plodinou vo Washingtone, pretože suché podnebie, úrodná pôda a zásoba sladkej vody prispievajú k zdravým a robustným sadom. Mnohé z fariem sú prevádzkované generačne. Jablká sa zbierajú ručne, aby sa zaistilo, že plody zostanú bez modrín a bez škvŕn. Viac ako polovica washingtonských jabĺk sa predáva na konzumáciu v čerstvom stave, ale výroba jablčného muštu sa stala obľúbeným použitím aj pre miestne pestované ovocie. Každú jeseň sa koná týždenná udalosť známa ako Washington Cider Week, ktorá oslavuje pestovanie a výrobu jabĺk v celom štáte. Počas podujatia sa návštevníci môžu prechádzať po ovocných sadoch, stretnúť sa s farmármi a výrobcami ciderm, zúčastniť sa kurzov výroby jablčného vína a zúčastniť sa kurátorských večerí s pármi muštov.
Geografia / história
Sweetie ™ jablká boli vyvinuté v roku 2005 vo Výskumnom ústave pre rastliny a potraviny v Hawkes Bay na Novom Zélande. Odroda bola pôvodne uvedená na trh prostredníctvom spoločnosti Prevar Limited, spoločnosti založenej s cieľom predstaviť novozélandské odrody jabĺk na medzinárodných trhoch. Jablká Sweetie ™ boli prvou uvoľnenou odrodou v rámci spoločného podniku. V roku 2005 boli jablká Sweetie ™ uvedené do štátu Washington, kde boli testované na vírusy, testované a podrobené výskumu po dobu viac ako siedmich rokov. Sladké ovocie bolo uvedené na americké komerčné trhy v roku 2012 prostredníctvom spolupracujúcich pestovateľov a obchodníkov FirstFruits a odroda bola patentovaná v roku 2009. Dnes sú jablká Sweetie ™ dostupné u vybraných pestovateľov v celých Spojených štátoch a pestujú sa aj v regiónoch Austrálie a Nového Zélandu a Ázia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Sweetie Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Sweetie Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Sady Cuyama neďalekoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 147 dňami, 14.10.20  Zamestnanec života Staff Life Life 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com BlízkoTwin Lakes, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 379 dňami, 25.2.20  Obchodník Joe Obchodník Joe 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 BlízkoLa Jolla, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 528 dňami, 28.9.19  Farmársky trh v Santa Monice Phil Santiago Údolie Cuyama, Kalifornia 1-310-714-7220 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 539 dňami, 18.9.19 Komentáre zdieľaného: Cuyama Orchards späť v akcii na trhu. |
