Popis / Chuť
Vianočné bobule je vždyzelený ker, ktorý má lesklé zelené listy a hlboko sfarbené malé červené bobule. Rastlina sa niekedy označuje ako kalifornská cezmína, aj keď listy vianočného bobule sú okrúhle. Bobule dozrievajú zo zelenej do sýtej a žiarivej červenej s občasnými pomarančmi a rastú vo veľkých zhlukoch. Bobule sú veľmi trieslovinové a obsahujú kyanogénne glukozidy, ktoré sú pri veľkom množstve jedovaté. Táto zlúčenina sa varením odparí a bobule majú príchuť podobnú čerešniam.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vianočné bobule dozrievajú koncom jesene a zostávajú v zimných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Vianočné bobule sú vedeckému svetu známe ako Heteromeles arbutifolia. Je to jediná rastlina pochádzajúca z Kalifornie, ktorá je dodnes známa pôvodným americkým menom: „Toyon“, čo kmeň Oholone nazval ker. Oholone a ďalšie pôvodné kalifornské kmene používali jeho bobule a listy na liečivé a potravinové účely. Toyon je v rovnakej podrodine ako jablká, hrušky a dule.
Aplikácie
Vianočné bobule sa pestujú najčastejšie na okrasné účely, hoci sú jedlé. Bobule musia byť varené, aby sa z nich uvoľnili toxické zlúčeniny. Pridajte cukor do varených bobúľ, aby ste pripravili džem.
Etnické / kultúrne informácie
Domorodí Kalifornčania používali listy vianočnej bobule na liečivé čaje na liečenie bolesti žalúdka. Listy tiež sušili a skladovali z nich kašu. Pobrežné kmene zvädli bobule v horúcom popole a zožrali ich za hrsť.
Geografia / história
Toyon, alebo vianočné bobule, možno nájsť rastúce v pobrežnom kríku a uprostred kalifornského chaparralu. Tento člen rodiny Rose dostal svoje meno podľa podobnosti s anglickou cesmínou. Keď sa prví Európania usadili v Kalifornii, pomýlili si vždyzelený ker s červenými plodmi pre tradičnú vianočnú cezmínu a meno sa držalo. Hovorí sa, že Hollywood bol pomenovaný podľa Toyona, ktorý hojne rástol na kopci, ktorý nesie meno. Popularita používania bobúľ na dekoráciu počas vianočných sviatkov vyústila do prijatia zákona v 20. rokoch, ktorý obmedzil nadmerný zber.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú vianočné bobule. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Hunter Angler Gardener Cook | Sirup z čerešní z Hollyleaf |
