Popis / Chuť
Mrkva Baby White má malú veľkosť, priemernú dĺžku 7 - 10 centimetrov a je zhruba valcovitá so zúženým a tenkým tvarom. Koža je hladká, pevná, bledožltá až biela a môže byť pokrytá jemnými koreňovými vlasmi. Dužina je pod povrchom hustá, chrumkavá, vodná a tiež biela až bledožltá. Mrkva Baby White je chrumkavá a jemnejšia ako zrelá mrkva a má jemnú, mierne sladkastú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mrkva Baby White je k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Mrkva Baby White, botanicky klasifikovaná ako Daucus carota subs. sativus, sú jedlé, podzemné korene, ktoré patria do čeľade Apiaceae spolu s paštrnákom, zelerom a petržlenovou vňaťou. Mrkva Baby White sú bežné biele odrody, ktoré sa zberajú v nezrelom stave. Existuje tiež niekoľko odrôd vyvinutých zámerne pre trh s mrkvou. Medzi populárne odrody bielej mrkvy patrí biely satén, snehovo biela a lunárna biela. Mrkva Baby White je vzácnejšia odroda, ktorú nájdete predovšetkým v špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch. Bola to kedysi najbežnejšia odroda mrkvy v Európe, bola však zatienená, keď sa na trh dostali oranžové odrody.
Nutričná hodnota
Mrkve Baby White chýba pigment, ktorý sa nachádza v iných odrodách mrkvy, a preto je vhodná pre spotrebiteľov trpiacich alergiou na karotén. Korene tiež obsahujú vlákninu, ktorá pomáha pri trávení, a fytochemikálie, ktoré chránia celkové zdravie tela.
Aplikácie
Mrkva Baby White sa môže konzumovať surová a nevyžaduje sa lúpanie. Rýchle šúpanie však odhalí esteticky príjemnejší vzhľad. Korene je možné nastrúhať na šaláty, použiť ako ozdobu alebo ich dať na dipy s predjedlami. Môžu byť tiež pečené a podávané s vareným mäsom, plnené do omáčok, varené do polievok a dusených pokrmov alebo glazované maslom a cukrom. Mrkva Baby White sa dobre spája s reďkovkami, zemiakmi, paradajkami, hubami, šalotkou, cesnakom, zázvorom, kuracím vývarom, petržlenovou vňaťou a mäsom, ako je hovädzie mäso, hydina a bravčové mäso. Korene vydržia až jeden mesiac, ak sú voľne uložené v plastovom vrecku s dobrou cirkuláciou vzduchu v ostrej zásuvke chladničky. Ovocie nikdy neskladujte spolu s mrkvou, pretože ovocie vylučuje plynný etylén, ktorý je ľahko absorbovaný mrkvou. Mrkva vystavená plynnému etylénu bude veľmi horká, takže nebude vhodná na konzumáciu.
Etnické / kultúrne informácie
V Európe bola biela mrkva najbežnejšou odrodou používanou na kŕmenie zvierat a na ľudskú spotrebu až do 16. storočia, kedy sa na trh uviedla oranžová mrkva. V stredoveku sa biela mrkva často mýlila s paštrnákom kvôli zúženému vzhľadu a bledo bielym odtieňom. Aj keď tieto dva korene patria do tej istej čeľade, sú to samostatné druhy s rôznymi príchuťami. Biela mrkva má sladkú miernu príchuť, zatiaľ čo paštrnák má príchuť orechovú. Biela mrkva sa dodnes mylne považuje za paštrnák a je považovaná za špeciálnu odrodu kvôli jej nízkej popularite v porovnaní s oranžovou mrkvou.
Geografia / história
Verilo sa, že biela mrkva sa v stredomorskom regióne prvýkrát udomácnila v 8. storočí. Prvá ilustrácia bielej mrkvy s označením No 23 Karettes Daucus Carota bola uvedená v talianskom bylinnom katalógu v roku 1500 n. L. Dnes je mrkva Baby White k dispozícii na špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Spojených štátoch, Európe a Ázii.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Univerzitný klub | San Diego, CA | 619-234-5200 |
| Otvorené jedlá Gym-Craft | San Diego, CA | 619-799-3675 |
| Šťastný syn | San Diego, CA | 619-806-6121 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego, CA | 951-756-9357 |
| Cowgirl Q | San Diego, CA | 858-586-1717 |
| Toast Cafe | San Diego, CA | 858-208-9422 |
| Kuchár Justin Snyder | Pri jazere CA | 619-212-9990 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| svete | San Diego, CA | 619-955-5750 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA. | 760-230-2899 |
| Steaková reštaurácia Viejas Casino Grove | Alpská CA. | 800-295-3172 |
| Panovník | Del Mar CA. | 619-308-6500 |
| Kettnerova burza | San Diego, CA | |
| To je život | CA pohľad | 760-945-2055 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú mrkvu Baby White Bunched. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Zdravie | Vegetariánske biele fazuľové čili | |
| Wee Little Vegans | Pečená mrkva a cesnak, biela fazuľa | |
| Recept na plechové jedlá | Mrkva s hnedým cukrom |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú mrkvu mladú bielu pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 325 dňami, 19.4.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé zo záhrady ... farmy!  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Weiser v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 662 dňami, 18.5.19 |
