| Food Buzz: História čerešní | Počúvať |
Popis / Chuť
Rainier čerešne sa odlišujú od všetkých ostatných odrôd čerešní podľa farby šupky a bezkonkurenčne vysokej hladiny cukru. Ich sfarbenie vykazuje vrstvy zlatých odtieňov sčervenané tónmi ružovej a červenej, čo je jednoznačne jedinečná fasáda. Ich tvar je typickou čerešňou: baculatá, zaoblená a mierne v tvare srdca s jamkou na konci stonky. Dužina je bledozlatej farby s červenými prúžkami v blízkosti kože a semena. Chuť čerešní Rainier je nezabudnuteľne sladká a nízko kyslá s dochuťou karamelového typu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Na konci jari a v lete sú k dispozícii daždivejšie čerešne.
Aktuálne fakty
Všetky čerešne sú členmi čeľade Prunus a sú potomkami divokej čerešne Prunus avium. Sú klasifikované ako kôstkové ovocie, okrem marhúľ, sliviek, broskýň a mandlí. Kôstkové ovocie je svojou povahou klimakterické, čo znamená, že ovocie po zbere naďalej dozrieva. Čerešňa Rainier je hybridom dvoch veľmi sladkých červených odrôd, čerešne Bing a čerešne Van. Fotosyntéza, proces vytvárania glukózy, je najdôležitejšou úlohou čerešne. Dažďové čerešňové stromy vytvárajú vysoké hladiny glukózy v ovocí, a preto merajú vysoko na Brixovej stupnici, ktorá meria percento obsahu cukru v ovocí. Meranie Brix 24% - 28% je bežné percento pre čerešne Rainier a jedno z najvyšších vo všetkých jadierkach.
Nutričná hodnota
Rainier čerešne sú dobrým prísunom vitamínov A a C, vápnika a draslíka.
Aplikácie
Rainier čerešne sú najlepšie na čerstvé jedlo alebo ako prísada do dezertov, ako sú zmrzlina, koláče, koláče, pečivo a koláče. Sladké páry zahŕňajú ďalšie kôstkové ovocie, najmä marhule a slivky, bobule, vanilku, škoricu, muškátový oriešok, tmavú čokoládu a bielu čokoládu, smotanu, javor a mandle. Medzi bezplatné slané pochúťky patria bylinky, ako je bazalka a rukola, kvety koriandra, lieskové orechy, pistácie a olivový olej, citrusy, údené ryby, ančovičky, bravčové mäso, čili, zázvor, pepita, píniové oriešky, mušle, čerstvé syry ako chevre a burrata a zostarnuté ovčie a kravské mlieko.
Etnické / kultúrne informácie
Čerešne všetkého druhu vrátane Rainier sa každoročne oslavujú na Národnom festivale čerešní, ktorý sa koná každý rok v júli v „Cherry Capital of the World“ v Traverse City v Michigane.
Geografia / história
Čerešňu Rainier (pomenovanú po hore Rainier) vyvinula v roku 1952 Harold Fogle pre šľachtiteľský program na Washingtonskej štátnej univerzite. Ovocie bolo sprístupnené verejnosti v roku 1960. Materský strom, ktorý priniesol vôbec prvé plody Rainier, stále rastie v rovnakom sade päť kilometrov od univerzitnej stanice v Prosser vo Washingtone. Washingtonský štát zostáva popredným rastúcim regiónom pre čerešne Rainier. Jeho zložité podnebie prispieva k bujnejším a sladším čerešniam ako v iných pestovateľských oblastiach. Je geograficky čudné, že štát Washington produkuje najlepšie čerešne Rainier, pretože sú jedným z najcitlivejších kultivarov na vietor, kolísanie teploty a dážď. Daždivejšie čerešne potrebujú bohaté slnečné svetlo, a preto sa čerešne zbierajú zvonka, pretože dozrieva najskôr vonkajšie ovocie. Je bežné, že sa kombajn počas jednej sezóny vráti niekoľkokrát k rovnakému stromu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Rainier Cherries. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Rainier Cherries pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
sú pre vás tabakové listy zlé
 Farmársky trh Ballard Farma Lyall 29249 Cesta O JZ Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 255 dňami, 28.6.20 Komentáre zdieľateľa: Také sladké a šťavnaté - sú tam najlepšie na SZ :)  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 265 dňami, 18.6.20 Komentáre zdieľaného: Rainer Cherries  Farmársky trh v Santa Monice Andyho sady blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 266 dňami, 17.6.20 Komentáre zdieľateľa: Koniec Ranierov, poďte si ich skôr, ako zmiznú !!  Farmársky trh v Santa Monice Andyho sad blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 273 dňami, 10.6.20 Komentáre zdieľateľa: Krásni veľkí Ranieri !! Vitajte späť Andyho sady  Farmársky trh kráľovnej Anny Amatérske farmy 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 278 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Prvé čerešne roku ... konečne :)  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Stevena Murraya 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 294 dňami, 20. 5. 20 Komentáre zdieľaného: Čerešne Vibrant Ranier  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 300 dňami, 14.5.20 Komentáre zdieľateľa: Krásne Rainer Cherries z Murray Family Farms  Farmársky trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 308 dňami, 5.6.20 Komentáre zdieľaného: Prvá z čerešní Ranier z rodinných fariem Murray !!  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019  Trh Petaluma Trh Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 BlízkoPetaluma, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Lesy Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 BlízkoHľadisko tiburon, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Farmársky trh vo West Seattle Farmy K&C Mattawa, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19 Komentáre zdieľateľa: Vyvinuté v štáte WA v 50. rokoch 20. storočia, ľudia čakajú po celý rok na tieto čerešne, ktoré sú dokonalé do koláčov a koláčov :)  Kráľovský trh a pekáreň Kráľovský trh a pekáreň 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Trh bi-rite Trh Bi-Rite - 18. ulica 3639 18. ul. San Francisco, CA 94110 415-241-9760 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Trh Beau Trh Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  Farmársky trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 623 dňami, 26.6.19 Komentáre zdieľaného: Rainier Cherries stále pokračuje!  Farmársky trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľateľa: Andy’s Orchards opäť prináša čerešňovú hru.  Farmársky trh Magnolia Collinsov rodinný sad Selay, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 15.6.19 Komentáre zdieľateľa: Toto sú ranné roboty Rainiers, ktoré sú dotykovým koláčikom ... na tie však čakám celý rok !!  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Pravé Rainier Cherries späť v dome!  Malý taliansky trh Farmy Smit 877-378-4811 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 648 dňami, 1.6.19  Farmársky trh Leucadia Farmy Smit Údolie San Joaquin 877-378-4811 BlízkoEncinitas, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 654 dňami, 26.5.19  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Murray BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 655 dňami, 25.5.19  Rodinné farmy Murray Murray Ranch Big Barn 6700 generál Beale Rd 661-330-0100 BlízkoLamont, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 659 dňami, 21.5.19 Komentáre zdieľaného: Veľké biele čerešne v sezóne!  Rodinné farmy Murray Kalifornia, USA Asi pred 660 dňami, 20.5.19 Komentáre zdieľaného: Malá fialová farma  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 672 dňami, 5.8.19 Komentáre zdieľaného: Rodinné farmy Murray  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 672 dňami, 5.8.19 Komentáre zdieľaného: Rodinné farmy Murray |
