Informácie, recepty a fakty bieleho chrta

Popis / Chuť

Biely chrt sa vyznačuje svojimi drobnozelenými a strieborne zafarbenými listami. White Horehound, tiež známy ako Common Horehound, produkuje listy, ktoré majú oceánsku arómu s poznámkami o slanosti. Chuť je drevitá, trieslovinová a mierne horkastá. Horkosť pôsobí ako prirodzený obranný mechanizmus, ktorý svojou ostrou chuťou marí veľa zvierat. Je to však základná zložka v potulkách pri výžive hospodárskych zvierat, najmä oviec. Intenzívna pastva vlastne otvára pôdu pre ďalší rast rastlín White Horehound a zvyšuje jej schopnosť prospievať vo voľnej prírode.

Ročné obdobia / dostupnosť

Bieleho honca možno nájsť po celý rok.

Aktuálne fakty

Biely chrt, AKA Bežný chrt a botanický názov, Marrubium vulgare, je členom čeľade Lamiaceae (mäty). White Horehound je chladná bylinná trvalka, ktorú by ste si nemali zamieňať s čiernym alebo vodným chrtom. Jeho koreňový názov, hore, je odkazom na jeho fyzikálne vlastnosti, pretože je pokrytý chlpatým hodvábnym chmýří. Aj keď je zháňaný predovšetkým pre svoje lístie, na jar vytvára kvety a neskoro na jeseň ovocie. Plody, ktoré obsahujú semená rastliny, padajú na zem a rozširujú semená, ktoré sú výlučne zodpovedné za reprodukciu rastliny. Semená White Horehound môžu zostať v pôde až desať rokov a stále klíčiť nové rastliny.

Nutričná hodnota

Od starovekého Egypta sa Biely chrt používa ako expektorans. White Horehound sa používa na liečbu respiračných stavov v ajurvédskych, indiánskych a austrálskych domorodých liekoch. Existujú sľubné včasné dôkazy, ktoré uprednostňujú použitie White Horehound ako hypoglykemického činidla pri cukrovke a ako neopioidného prostriedku proti bolesti.

Aplikácie

White Horehound je považovaný za rastlinu s chladnou chuťou, čo znamená, že dokáže znížiť množstvo tuku a postaviť sa korenistým a horkým prísadám. Môže byť použitý čerstvý alebo sušený na slané aj sladké použitie. Môže byť zmätený a použitý ako doplnková prísada do koktailov, čajov a dresingov. Môže sa tiež použiť ako omáčka alebo krém na morské plody a herné prípravky. Natrhané listy dodávajú ovocným a zeleným šalátom hĺbku a chlad. Spárujte s ďalšími aromatickými bylinkami v bylinkových omáčkach, ako je pesto alebo salsa verde (kombinácia jasných bylín, ako je mäta, petržlen, tymián spolu s cesnakom a olivovým olejom). Medzi ďalšie bezplatné prísady patria jablká, marhule, slanina, jahňacie mäso, lastúry, biele vločkovité ryby, rukola, maslový šalát, cícer, paradajky, drobivé syry ako feta a zemité korenie ako kmín a kardamón. Varenie bieleho chrta zriedi jeho aromatické zlúčeniny.

Etnické / kultúrne informácie

White Horehound sa historicky používal na výrobu kvapiek proti kašľu a predával sa tiež ako cukrové tyčinky nazývané „cukríky s dlhou životnosťou“.

Geografia / história

White Horehound pochádza z Eurázie a na každej pologuli sa naturalizoval po celom svete. Biely chrt je agresívny pestovateľ a rozširuje rozsah počas sucha. Často je označovaný ako škodlivá burina. Po založení prekonáva pôvodnú vegetáciu a husto sa formuje v jednoročných trávnych porastoch. White Horehound prosperuje v neprítomnosti inej vegetácie, ktorá súťaží o živiny a zdroje.

Nápady na recept

Recepty, ktoré zahŕňajú White Horehound. Jeden je najľahší, tri ťažšie.

Únosne udržateľný		Horehound pastilky
Savoy Stomp		Rockový a ražný kokteil s horkými chrtmi z Homeade

Nedávno zdieľané

Ľudia zdieľajú White Horehound pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.