Potravinové hlášky: História banánov | Počúvať |
Popis / Chuť
Zelené banány sa líšia svojim vekom. Sú jednoducho mladším nezrelým štádiom ovocia. Ich šupka je tenká a vďaka veľmi nízkemu obsahu cukru majú veľmi pevnú a škrobovú textúru s chudou príchuťou. Ako plantejny dozrievajú, majú sladkú chuť a ich farba sa mení zo zelenej cez žltú na čiernu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Plantajny sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Banány sú botanicky klasifikované ako Musa paradisiaca. Plantajny sú základnou potravinou v tropických oblastiach a sú považované za banán na varenie. Banány sú desiatym najdôležitejším základom, ktorý živí svet a udržiava veľkú populáciu na celom svete.
Nutričná hodnota
Banány sa považujú za super jedlo. Majú viac ako dvadsaťnásobné množstvo vitamínu A, asi trikrát viac ako vitamín C, dvojnásobné množstvo horčíka a takmer dvojnásobok draslíka ako bežný banán.
Aplikácie
Zelený plantejn musí byť varený, aby bol skutočne jedlý. Môžu byť vyprážané, varené, pečené, nakladané a grilované. Pretože zelené banány sú veľmi tvrdé a škrobové, často sa pripravujú ako zemiaky. Zelené banány, v skutočnosti sú zvoleným banánom pre vyprážané banány. Zelené banány sa v zásade považujú za zemiaky a nahradzujú ich. Môžu byť teda použité v receptoch vyžadujúcich zemiaky a použité spolu s ingredienciami, ktoré zemiaky dopĺňajú. Spárujte so slanými bylinkami, cesnakom, bravčovým mäsom, hydinou, bohatým aj jemným syrom, ďalšou škrobovou zeleninou, ako je kukurica a fazuľa, tropické ovocie, smotana, čili, rasca a kari.
Etnické / kultúrne informácie
Banány majú dlhú a bohatú históriu. Alexander Veľký našiel banány v Pakistane v roku 327 pred n. L. Plínius starší ich označoval ako „ovocie múdrych“. Banány sa najskôr udomácnili na Papue Novej Guinei kdekoľvek od roku 5 000 - 8 000 p. N. L. Keď sa globálny obchod rozšíril, plantajny sa ocitli v Číne v roku 200 n. L. A do Afriky sa dostali do 6. storočia. Pochádzajú z Indie, banány sa teraz komerčne pestujú v Karibiku, Strednej Afrike, západnej Afrike a na Floride.
Geografia / história
Plantajníky pochádzajú z juhovýchodnej Ázie, južnej Ázie a západnej Afriky, konkrétne z tropických oblastí Nigérie a Ghany. Na rozdiel od banánov rastliny Plantain nakoniec skončia s produkciou ovocia, napriek tomu patria k najdlhšie rastúcim banánovým rastlinám. Jedna rastlina môže produkovať ovocie až päťdesiat rokov v závislosti od jej tropického umiestnenia.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Miho Gastrotruck | San Diego, CA | 619-365-5655 |
Chata v Torrey Pines B&W | San Diego, CA | 858-453-4420 |
Výmenný bar Kettner | San Diego, CA | |
Kokosový klub slečny B. | San Diego, CA | 858-381-0855 |
Georges v zátoke | San Diego, CA | 858-454-4244 |
Spoločenský klub a kaviareň Bella Vista | La Jolla CA | 858-534-9624 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA. | 858-759-5017 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú zelené banány. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Pásol a bol nadšený | Pikantný morský plantejš guláš |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Zelené banány banány pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Pláž Carmen BlízkoPláž Carmen, Quintana Roo, Mexiko Asi pred 89 dňami, 10.12.20 Komentáre zdieľateľa: Milujte tieto vyprážané :) Medellín Kolumbia Supermarket Mercandu Cez santa Elena Calle 10A N36A východ - 163 km 12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 335 dňami, 4.9.20 Komentáre zdieľaného: Banány z kolumbijského pobrežia Atlantiku Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 376 dňami, 28.2.20 Komentáre zdieľaného: Od kolumbijského Karibiku po svet Vons Vons- Pobrežie 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 BlízkoSan Marcos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 687 dňami, 22.4.19 Leon Produce Market Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, CA, 92116 619-281-2031 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 729 dňami, 12.3.19 Komentáre zdieľaného: Zelené banány banány spozorované na trhu Leon Produce Market. |