Tatsoi

Tatsoi





Popis / Chuť


Tatsoi je malá nízko rastúca rastlina, ktorá vytvára ružicu drobných listov v tvare lyžice. Má krátke bledozelenozelené stonky, ktoré sú šťavnaté a jemné, podobné tým zo zelerového srdca. Smaragdovo zelené listy sú lesklé a vypuklé s jemným žilkovaním. Raw Tatsoi má sladké, ale orechové príchute a minerálnu povrchovú úpravu. Po uvarení získa teplú zemitosť podobnú špenátu.

Ročné obdobia / dostupnosť


Tatsoi je k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny na jar a začiatkom leta.

Aktuálne fakty


Tatsoi je botanicky klasifikovaný ako Brassica narinosa a je členom rodiny Brassicaceae alebo horčice. Jedná sa o odrodu čínskej kapusty, ktorá je všeobecne známa ako lyžica horčice, špenátová horčica a ružica bok choy. V čínštine sa volá wu ta cai a v Japonsku je známy ako tasai. Považuje sa za rezanú a opäť prichádzajúcu listovú zeleninu, ktorá umožňuje viacnásobný zber na jednej rastline. Zrelosť rastliny signalizujú kvitnúce výhonky pochádzajúce z lístia. Nakoniec rastlina vypučia semená, čo poznamená migráciu jej životného cyklu. Semená sa dajú uložiť a použiť pre budúce plodiny.

Nutričná hodnota


Tatsoi je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K, karotenoidov, kyseliny listovej, vápnika a draslíka.

Aplikácie


Tatsoi je veľmi univerzálna zelená a môže sa používať podobne ako špenát, surový, dusený, dusený, dusený alebo pražený. Je vynikajúcim doplnkom ďalších šalátov, ako je špenát, rukola, žerucha, hrachové úponky a mizuna. Jeho štipľavé a korenisté tóny sa dobre spájajú s citrusovými a sviežimi chladnými ingredienciami, ako sú jablko, fenikel a mäta, teplými príchuťami, ktoré sú hojne zastúpené v čile, cesnaku a korení. Spárujte tatsoi s prísadami bohatými na umami, ako sú mušle, huby, morské riasy, sezam a dusené mäso. Fermentované prísady, ako je rybacia omáčka, sójová omáčka a ocot, sú tiež bezplatnými zápasmi.

Geografia / história


Tatsoi je pôvodom z Číny, ale kulinárske korene má v Japonsku. Jeho obdobie kultivácie tak hlboko tam je považované za starodávnu zelenú. Rovnako ako u všetkých čínskych rastlín rodu Brassicas, aj u nás je tatsoi ráznym pestovateľom. Rýchlo klíči a sadenice sa rozvíjajú tak rýchlo, že ich takmer môžete vidieť rásť. Na rozdiel od typického západného druhu Brassica, zrejúceho 5 až 10 mesiacov od výsevu, je možné rastliny zozbierať do 3 až 4 týždňov od výsevu. Aj keď sa Tatsoi prispôsobí hlinitým a piesočnatým pôdam, darí sa mu v úrodnej pôde bohatej na dusík, teplých dňoch a chladných nociach.

Najlepšie reštaurácie


Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
Vinný trezor a bistro San Diego, CA 619-295-3939
Katamarán San Diego, CA 858-488-1081

Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Tatsoi. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Kuchyňa Serendipity Cestoviny s vädnutým Tatsoi v maslovo-parmezánovej omáčke
Stačí povedať ovocie a zeleninu áno Tatsoi šalát s hruškami a jahodami
Pútavé Grilovaný halibut s tatsoi a pikantnou thajskou chilli
Cookie a Kate Extra zeleninová vyprážaná ryža
To môžem uvariť Zvädnuté Tatsoi s restovaným tofu
Ako voda Sauteed Tatsoi
Jedlo Fitness Čerstvý vzduch Tatsoi Saag Paneer

Nedávno zdieľané


Ľudia zdieľajú Tatsoi pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .

Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.

Zdieľajte obrázok 57923 Špeciálna výroba Špeciálna výroba
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 61 dňami, 1/08/21
Komentáre zdieľaného: Tatsoi !!

Zdieľať obrázok 56136 Farmársky trh v južnom Anchorage Rempelova rodinná farma
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené štáty
Asi pred 249 dňami, 7.4.20

Zdieľajte obrázok 52848 Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia
Fresno, Kalifornia
559-313-6676
BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 476 dňami, 20.11.19
Komentáre zdieľateľa: Tatsoi je momentálne veľmi horúci

Zdieľajte obrázok 52594 Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia
Fresno, Kalifornia
559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 490 dňami, 06.06.19
Komentáre zdieľaného: Krásne fialové tetovanie !! Od jej produkcie

Zdieľajte obrázok 52431 Farmársky trh v Santa Monice Jej Produkcia
Fresno, Kalifornia
559-313-6676 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 504 dňami, 23.10.19
Komentáre zdieľaného: Tatsoi vyzerá nádherne

Zdieľať obrázok 48015 Farmársky trh Vista Farmy slnečných hodín
805 Mar Vista Dr. Vista CA 92081
760-916-6566
BlízkoZrak, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 641 dňami, 6.8.19

Zdieľajte obrázok 47788 Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Tamai blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 655 dňami, 25.5.19

Zdieľať obrázok 47632 Farmársky trh v nedeľu na Broadwayi Rastúci Washington
Skagit Co, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty
Asi pred 668 dňami, 5.12.19
Komentáre zdieľateľa: Populárna ázijská zelená, môže byť použitá ako sladká a orechová náhrada špenátu v akomkoľvek surovom alebo varenom jedle!

Zdieľať obrázok 46507 Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Tamai
http://www.tamaifamilyfarms.com BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty
Asi pred 725 dňami, 16.3.19
Komentáre zdieľaného: Tatsoi si všimol na farmárskom trhu vo Virginii.

Populárne Príspevky