| Rodinné farmy McGrath | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerstvá fazuľa určená na škrupinu Lima má sploštené polkruhové tobolky, v ktorých sa nachádzajú priemerne dve až tri zhruba oválne drepové semená, ktoré sa označujú ako fazuľa. Čerstvé nezrelé fazule sú chudé, škrobové a mierne trávnaté. Po uvarení získa fazuľa napučanú, hustú a mäsitú konzistenciu a sladkú mandľovú dochuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čerstvá fazuľa na škrupinu Lima je k dispozícii v lete a na jeseň.
Aktuálne fakty
Fazuľa lúpaná v Lime, botanický názov Phaseolus lunatus, AKA Fazuľa maslová je členom rodiny Fabaceae. Pestuje sa ako nezrelá zelená fazuľa a ako pulz: strukoviny určené na sušenie. Existujú desiatky odrôd fazule Lima s fazuľami, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a farbou. Fazuľa môže byť biela, krémová, červená, fialová, strakatá, hnedá a čierna. Fazuľa je nielen jedlá, ale aj rastliny, listy a struky sa používajú ako potravina. Aj keď sa fazule Lima používajú v spracovanej forme ako strukoviny, dajú sa použiť ako prísada do múky a fazuľovej pasty.
Nutričná hodnota
Jedna šálka porcie vylúpaných bôbov Lima obsahuje asi 160 kalórií. Jedna rovnaká šálka navyše obsahuje 390,0 mg sodíka, 15,0 gramov sacharidov a 4,0 gramov vlákniny.
Aplikácie
Fazuľa z Limy sa môže jesť surová, keď je ešte v štádiu nedozretej zelenej fazule, napriek tomu sa skutočne lepšie vyzná ako pulz. Fazuľa z škrupiny Lima je dobre prezentovaná ako hlavná ingrediencia do polievky a cassouletu, pretože si fazuľa udržuje svoj tvar počas dlhých časov varenia, dobre vynikne pri korení a pri pomalom varení má bohatú arómu. Čas varenia bude kratší a namáčanie nie je potrebné, ak sa použije čerstvá škrupina Limas. Bezplatné párovanie zahŕňa slaninu, šunku, kukuricu, čili, paradajky, kuracie mäso, kmín. cesnak, oregano, dusené bravčové mäso, varené vajcia, smotana, koriander, kari, tavné a čerstvé syry, ocot, feta, citrusy, hrachové úponky, pečené ryby, horká a jemná zelenina, maslo a olivový olej.
Etnické / kultúrne informácie
Napriek tomu, že fazuľa Lima bola pomenovaná po meste Lima v Peru, výslovnosť týchto dvoch slov je výrazne odlišná.
Geografia / história
Fazuľa s ostreľovaním v Lime je pôvodom z Ameriky, od súčasného Mexika po Argentínu a pochádza z dnešného Peru. Veľkosemenná odroda fazule lima sa udomácnila v praveku, pravdepodobne okolo roku 6500 pred naším letopočtom. Samostatne sa domestikovala odroda s malými semenami, asi 800 rokov pred naším letopočtom. Domestikácia sa rozšírila do Európy v priebehu 16. storočia. Fazuľa lúpaná v Lime sa teraz vyskytuje v mnohých tropických, subtropických a teplých miernych oblastiach Severnej Ameriky, Strednej a Južnej Ameriky, Afriky a Ázie.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú fazule Lima. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal škrupinové fazule Lima pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 181 dňami, 10.9.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvá fazuľa z Limy z McGrath Farms |
