Popis / Chuť
Vajíčka Emu sú veľmi veľké (zhruba 5 palcov dlhé a 3 palce široké) so silnou tmavozelenou škrupinou. Vážia kdekoľvek od 1 do 2 libier a obsahujú ekvivalent takmer 1 desiatky kuracích vajec. Diéta emu poskytuje veľkorysé oranžové žĺtky a hustú bielu farbu. Pomer bielych a žĺtkov je 55% až 45% v porovnaní s kuracím vajcom, ktoré je 65% biele a 35% žĺtok.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vajcia Emu sú k dispozícii iba sezónne, zvyčajne od decembra do mája. Samica emu počas tejto sezóny znesie jedno vajce každé 3 - 4 dni.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú vajcia Emu. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Potravinová republika | Emu vaječný quiche |
