| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Pestovateľ
| Dragon Berry Produce LLC | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Hrušky 20. storočia sú malé až stredne veľké, priemerne majú priemer 3 - 5 centimetrov a sú okrúhle až mierne podlhovasté s jednotným tvarom a tenkou štíhlou zelenou stonkou. Hladká pokožka je tenká, bledo žltozelená a má výrazné lenticely alebo póry rozptýlené po povrchu. Dužina je biela až krémovo sfarbená, chrumkavá a pevná a má stredové vláknité jadro s niekoľkými malými hnedočiernymi semenami. Hrušky 20. storočia sú voňavé, šťavnaté, chrumkavé a majú jemnú a sladkú chuť s počiatočnými tónmi vanilky a masla, po ktorých nasleduje štipľavá, mierne sťahujúca, ale príjemná chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky 20. storočia sú k dispozícii koncom leta až na jeseň.
Aktuálne fakty
Hrušky 20. storočia, ktoré sú botanicky klasifikované ako Pyrus pyrifolia, sú plodmi veľkého listnatého stromu, ktorý môže dosiahnuť až desať metrov na výšku a patrí do čeľade ružovité alebo ružovej. Hrušky 20. storočia, tiež známe ako Nijisseiki, sú jednou z najpopulárnejších japonských odrôd hrušiek na svete a sú známe svojou sviežou a šťavnatou chuťou. Hrušky 20. storočia, ktoré sú vybrané tak pre svoju okrasnú, ako aj pre kulinársku hodnotu, sa ľahko pestujú, sú ťažko rodiace a sú vysoko okrasné. Na jar sú nápadné, voňavé kvety, ovocie koncom leta a na jeseň jasne oranžovo-červené listy.
Nutričná hodnota
Hrušky 20. storočia majú vysoký obsah vitamínu C, vitamínu K, medi, draslíka a sú dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Hrušky 20. storočia sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich chrumkavá štruktúra je viditeľná, keď sa podávajú čerstvé, z ruky. Môžu byť chladené, nakrájané na plátky a podávané ako občerstvenie alebo v pare a posypané soľou alebo medom ako dezert. Svieža a šťavnatá dužina dodáva zeleným šalátom chuť a chrumkavosť a môže dopĺňať misky na syr, ktoré sú vhodné aj pre švajčiarske, hermelínové alebo stiltonské syry. Môžu byť tiež Julienned a pridané do coleslaw alebo nakrájané na plátky a vložené do morčacích sendvičov, obalov a grilovaných syrov. Hrušky 20. storočia sa používajú na marinovanie mäsa, napríklad hovädzieho mäsa, a bežne sa používajú v octu a omáčkach na báze sójovej omáčky ako prírodné sladidlo. Hrušky 20. storočia dopĺňajú med, jujuby, datle, hrozienka, slivkové víno, krátke rebierka, sezamový olej, ryžový ocot, kardamón a škoricu. Sú vynikajúcimi chovateľmi a pri uchovávaní v chladničke vydržia až šesť mesiacov. Hrušky 20. storočia možno tiež konzervovať alebo mraziť na dlhšie použitie.
Etnické / kultúrne informácie
V Japonsku sa hrušky 20. storočia tradične zdieľajú po rodinných jedlách, nakrájané na plátky so štipkou soli a vytlačené s trochou citrónovej šťavy. Hrušky sú často nakrájané na tenké vodorovné kolieska, aby zobrazili kvetinové jadro ako dekoračný kúsok a predstavenie krásy ovocia. Samotná hruška je tiež veľmi cenená pre svoje veľké, voňavé, biele kvety a je považovaná za symbol skorej jari. Hrušky 20. storočia majú tenkú šupku, čo znemožňuje import. Na ochranu jemného ovocia sú hrušky ručne opeľované, ručne zbierané a po celom svete sú opatrne dodávané v individuálne zabalených sieťovaných vreciach.
Geografia / história
Hruška 20. storočia bola prvýkrát objavená ako divá rastúca ako náhodná sadenica v Japonsku na prelome dvadsiateho storočia, a tak si vyslúžila svoje meno. Pôvodná hruška stále rastie v sade v kopcoch prefektúry Tottori pozdĺž severného pobrežia západného Japonska. Dnes sú hrušky 20. storočia v špecializovaných obchodoch, na ázijských trhoch a na trhoch vybraných poľnohospodárov v celej východnej Ázii, konkrétne v Japonsku, Indii, Austrálii, na Novom Zélande a v Spojených štátoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Rancho Bernardo Inn | San Diego, CA | 877-517-9340 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrušky 20. storočia. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú hrušky 20. storočia pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 174 dňami, 17.9.20 Komentáre zdieľaného: Hrušky 20. storočia v roku 2020  Super Indo Cinere BlízkoCiputat, Banten, Indonézia Asi pred 238 dňami, 14.7.20 Komentáre zdieľaného: hruškové storočie  Centrum mesta Super Indo Depok BlízkoDepok, Západná Jáva, Indonézia Asi pred 327 dňami, 16.4.20 Komentáre zdieľaného: hruška v centre mesta superindo depok  MaBru Vandepoel Južný Holland, Holandsko Asi pred 476 dňami, 19.11.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvá hruška 21. storočia vo Vandepoel Brusel v Belgicku |
