Popis / Chuť
Francúzske mozaikové hrozno je okrúhle, veľké ako veľká čučoriedka a rastie v pevne zhlukoch. Majú rôznu farbu od svetlozelenej po zlatožltú, s niekoľkými bledými škvrnami pobozkanými na slnku. Francúzske hrozno Mosaic má tenkú a jemnú šupku a obsahuje malé semienko v strede svojej priesvitnej zelenej, šťavnatej dužiny. Prichádzajú vysoko na Brixovej stupnici o 17 rokov a ponúkajú sladkú chuť medu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrozno francúzskej mozaiky je k dispozícii začiatkom jesene a začiatkom zimy.
Aktuálne fakty
Francúzske mozaikové hrozno, ktoré je klasifikované ako biele hrozno, sa považuje za gurmánsku odrodu, ktorá sa vyznačuje vysokou kvalitou ako jedno z najoceňovanejších a najoceňovanejších hroznov z Francúzska. Existuje viac ako 250 výrobcov francúzskeho hrozna mozaiky a v rámci AOP a CHOP sa priemerne ročne zozbiera viac ako 3 500 ton. Chránené označenie pôvodu (CHOP) je v Európskej únii vysoko cenenou klasifikáciou. Zaisťuje, aby sa hlavné stupne výroby výrobku uskutočňovali podľa uznávanej normy a v rovnakej zemepisnej oblasti, čo dáva výrobku charakteristické vlastnosti, a tým chráni názov a kvalitu výrobku.
Nutričná hodnota
Hrozno z francúzskej mozaiky je vynikajúcim zdrojom vitamínov C, K, B1 a B6, ako aj minerálov ako draslík a mangán. Sú tiež bohaté na flavonoidy, čo sú dôležité fytonutrienty s antioxidantmi, ktoré prospievajú imunitnému systému, a polyfenoly, ktoré sú koncentrované v šupke hrozna a pôsobia ako ďalšie antioxidanty pre telo.
Aplikácie
Francúzske hrozno Mosaic sa najlepšie hodí na surovú konzumáciu, pretože vďaka svojej jemnej tenkej šupke a medovej chuti je chutné ako stolové hrozno. Používajú sa tiež ako poleva na dezerty, ako sú ovocné koláče, zmrzlina alebo parfaits. Vo Francúzsku sa z nich často pripravujú džemy, cukríky alebo dokonca džúsy. Toto sladké hrozno sa dobre spája s jedlami, ktoré sú korenené, slané, kyslé alebo horké, vrátane kari, sušeného mäsa, všetkých druhov syrov, mandlí a iných pražených orechov alebo dokonca ovocných koláčov, ako sú brusnice. Hrozno French Mosaic je možné skladovať v chladničke voľne zabalené v plastovom obale až 5 dní.
Etnické / kultúrne informácie
Francúzske hrozno Mosaic bolo prvým čerstvým ovocím, ktoré v roku 1971 získal ocenenie Appellation d'Origine Controlee (AOC) od Národného ústavu označení pôvodu. V roku 1996 potom Európa v roku 1996 udelila týmto hroznam ocenenie Chránené označenie pôvodu (CHOP). , ktorá uznáva a oceňuje francúzsku mozaiku za jej kvalitu. S takýmto označením je potrebné hrozno French Mosaic baliť do osobitných obalov z dôvodu ochrany produktu. Okrem toho musia byť nádoby (buď drevený podnos s hmotnosťou 8 kg s oddeľovačom klastrov alebo hrubý kartónový podnos s hmotnosťou 4 kg) na policiach ľahko rozpoznateľné a každé balenie musí obsahovať znak, identifikačné číslo a podpis AO, spolu so záväzkom každého výrobcu tohto hrozna.
Geografia / história
História francúzskeho hrozna mozaiky siaha do stredoveku. Hovorí sa, že opátstvo Saint Pierre Moissac v tom čase zaviedlo hrozno a vinohradníctvo na juhozápade Francúzska. Tam, v provincii známej ako Bas Quercy, sa zistilo, že svahy svahov obrátené na juh a juhozápad poskytovali dokonalé slnečné svetlo na pestovanie tohto hrozna. Táto zemepisná oblasť sa rozprestiera na viac ako 76 obciach v departementoch Tarn-et-Garonne a Lot, kde silikónová, piesčitá, dobre priepustná a odvápnená pôda prispieva aj k dokonalým podmienkam pestovania hrozna francúzskej mozaiky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Mosaic Grapes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Gunny Sack | Trojitá ovocná pizza | |
| Hungry Bites | Sladké víno a hroznový koláč s kôrkou z ľahkého olivového oleja |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú produkt Mosaic Grapes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Rob - Trh pre gurmánov Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brusel - Belgicko 027712060 https://www.rob-brussels.be BlízkoBrusel, Brusel, Belgicko Asi pred 475 dňami, 21.11.19 Komentáre zdieľaného: Mozaikové hrozno na Rob Market!  MaBru Vandepoel Južný Holland, Holandsko Asi pred 476 dňami, 19.11.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé mozaikové hrozno vo Vandepoel Brusel v Belgicku |
