Popis / Chuť
Cyperské zemiaky sú zvyčajne strednej až veľkej veľkosti a majú oválny až okrúhly tvar, ktoré sa líšia veľkosťou aj tvarom v závislosti od konkrétnej odrody. Svetlohnedá až opálená pokožka je hladká, rovnomerne rovnomerná a pokrytá tmavohnedými škvrnami s mierne červeným vzhľadom vďaka červeným pôdam bohatým na minerály, ktoré zostávajú na surových zemiakoch. Dužina je tmavožltá až zlatá, pevná, klzká a hustá. Po uvarení majú cyprusové zemiaky bohatú, zemitú a maslovú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cyperské zemiaky sú k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny na jeseň až do zimy a opäť na jar.
Aktuálne fakty
Cyperské zemiaky, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum „Cyprus“, sú členmi čeľade Solanaceae alebo čeľade hluchavkovité. Cyperské zemiaky, tiež známe ako cyperské, sú všeobecné názvy, ktoré sa používajú na označenie mnohých odrôd zemiakov pestovaných na ostrove Cyprus. Hlavné odrody, ktoré sa dnes pestujú, sú Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney a Spunta. Cyperské zemiaky sú známe tým, že sa pestujú na rodinných farmách, ktoré obsahujú bohatú červenú aluviálnu pôdu. Táto pôda dodáva cyperským zemiakom jedinečnú zemitú chuť.
Nutričná hodnota
Cyperské zemiaky obsahujú vitamín C a B6, železo, horčík, meď, draslík a kyselinu listovú.
Aplikácie
Cyperské zemiaky sú najvhodnejšie na varenie, ako je pečenie, varenie, pečenie, vyprážanie alebo parenie. Okrem toho, že sú obľúbené ako čerstvé produkty, bežne sa predávajú aj výrobcom čipov a ostrých výrobkov. Existuje veľké množstvo cyperských odrôd, ktoré sa pestujú špeciálne pre potreby rôznych trhov a preferencií zemiakov. Marfona a Cara sú ideálne ako zemiaky na pečenie. Belgický a nemecký trh uprednostňujú dobré zemiaky ako Charote, Annabella, Nicola a Filea. Ak je požadovaný múčny zemiak, Slaney a Cara sú vynikajúcou voľbou. Na cyperských zemiakoch sa dobre spája mäta, petržlen, pesto, paradajky, cesnak, cibuľa, citrón, pečené jahňacie mäso, olivový olej, biele korenie, koriander, oregano a syr feta. Cyperské zemiaky neuchovávajte v chladničke ani na priamom slnku. Skladujú sa na chladnom, suchom a tmavom mieste až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Začal sa rozmáhať ďalší pestovatelia mimo Cypru, ktorí pestovali a distribuovali zemiaky pod cyperským názvom. To inšpirovalo Cyperskú marketingovú radu pre zemiaky, aby sa zamerala na zameranie sa na označovanie zemiakov ako „zemiakov s červenou pôdou“ namiesto Cypru, aby sa vytvoril dopyt po cyperských zemiakoch, ktoré sa pestujú iba na jedinečných pôdach ostrova. Táto červená pôda je dôležitá, pretože je známa na miestach, ako je Spojené kráľovstvo, ako dôvod, prečo má cyprusový zemiak svoju výraznú zemitú príchuť. Na ostrove Cyprus sa táto červená pôda vynáša zo stredu ostrova na pobrežie, len kvôli pestovaniu týchto zemiakov.
Geografia / história
Cyperské zemiaky pochádzajú z ostrova Cyprus, ktorý je tretím najväčším ostrovom vo východnom Stredozemnom mori. Sadbové zemiaky používané na pestovanie cyperských zemiakov pochádzajú hlavne z Holandska a malé množstvo zo Škótska. Cyperské zemiaky sa takmer výlučne pestujú na Cypre a dnes sú najdôležitejšou plodinou na Cypre. Cyperské zemiaky sú distribuované po celej Európe a sú obzvlášť populárne vo Veľkej Británii, Grécku, na Ukrajine a v Rusku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Cyprus Potatoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Cyprus Potatoes pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
čo sú klíčky fazule mungo
 Mestský trh Joe Wheeler Produkcia blízkoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 484 dňami, 11/12/19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé dovážané z Cypru najlepšie zemiaky v Európe!  Mestský trh Údolie Chegworth neďalekoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 488 dňami, 8.8.19  Maloobchod na centrálnom trhu v Aténach! Zelenina sa skladuje na centrálnom trhu Centrálny trh v Aténach BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 675 dňami, 5. 5. 19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé cyperské zemiaky!  Mestský trh Elsey a Bent stánku blízkoLondýn, Anglicko, Spojené kráľovstvo Asi pred 685 dňami, 25.4.19 Komentáre zdieľaného: Cyperské zemiaky sú najlepšie zemiaky v Európe |
