Želé palmové ovocie

Jelly Palm Fruit





Popis / Chuť


Želé palmové ovocie je tarty, sladké a veľké asi ako malá čerešňa, podobného tvaru kôstkovice. Drobné, guľaté plody rastú v strapcoch ako hrozno na palme Pindo. Plody dorastajú do priemeru pol až jedného palca a majú tenkú zlatožltú šupku, ktorá má po dozretí ovocie často mierne červenú farbu. Dužina obklopuje jedno veľké čierne semeno a je maslovo žltej farby s jemnou a šťavnatou textúrou. Šupka aj ovocie sú jedlé a majú tropickú príchuť, ktorá má nuansy marhule, ananásu, kokosu a banánu.

Ročné obdobia / dostupnosť


Počas letných mesiacov je k dispozícii ovocie z rôsolovej palmy.

Aktuálne fakty


Plody rôsolovej palmy známe tiež ako Palmový datľ, Vinná palma, Yatay a botanicky ako Butia capitata. Palma Pindo, ako je známe, je členom rodiny Arecaceae. Želé palmové ovocie sa často konzumuje čerstvé, mimo stromu, aj keď jeho názov pochádza z najbežnejšej prípravy týchto drobných plodov - želé. Tieto plody sa zháňajú potravou a nepestujú sa na komerčný predaj.

Aplikácie


Plody rôsolovej palmy sa konzumujú čerstvé, mimo krátkej palmy, na ktorej rastú. Plody želé, ktoré sa často pasú, sa nachádzajú na krátkych, podrepovaných pindských palmách na dvoroch a na rohoch ulíc. Plody majú vysoký obsah pektínu a je možné ich pripraviť na rôsol alebo džem bez potreby použitia ďalšieho pektínu alebo stužovačov. Vysoký obsah pektínov vytvára oblačnejšie víno, ktoré je ďalším bežným použitím plodov palmy Jelly. Tieto malé plody banánovej farby sú veľmi vláknité a nie je neobvyklé, že po konzumácii šťavy dôjde k vypľúvaniu kože a vláknitej dužiny. Ovocie veľmi rýchlo podlieha skaze a po zbere ho možno v chladničke uskladniť iba niekoľko dní.

Geografia / história


Palmy Pindo, pôvodom z Brazílie, boli pomenované podľa mesta v južnej Brazílii, kde boli prvýkrát objavené. Názov Butia capitata je odvodený z portugalského slova Butia, ktoré znamená „ostnatý“, a z latinského capitata, ktorý znamená „s hustou hlavou“ a označuje semená rastliny. Palma Pindo je bežný okrasný strom v Južnej Amerike a tiež na juhu USA od Floridy po južnú pobrežnú Kaliforniu je najtvrdšou z palmových listov s perím v širokom pestovaní. Plody želé z palmy sa často dajú zameniť za plody palmy kráľovnej, ktoré sú nejedlé. Tieto ďalšie plody majú nápadnú oranžovú farbu, zatiaľ čo plody palmy Jelly sú vždy žlté. Plody želé z paliem sa najčastejšie zháňajú a dajú sa nájsť na miestnych farmárskych trhoch.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Jelly Palm Fruit. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Maximálna prosperita Ovocné želé Pindo Pam

Populárne Príspevky