| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Hrušky Red Cactus sú malé až stredne veľké, priemerne dlhé 5 - 10 centimetrov a majú podlhovastý tvar podobný avokádu. Plody sa tvoria zo žltých, ružových, červených alebo fialových kvetov, ktoré rastú na podložkách nopales alebo kaktusov. Hrubá šupka plodu je v dospelosti svetlozelená a po dozretí sa mení na sýto ružovú. Hrušky červených kaktusov sú tiež pokryté drsnými hrčkami a tŕňmi známymi ako glochidy. Tieto ostré tŕne sú malé, chlpaté a ťažko viditeľné a nachádzajú sa v areolách alebo hnedých škvrnách na koži. Vo vnútri ovocia je žiarivé purpurové mäso vlhké s mnohými tvrdými, jedlými hnedočiernymi semenami. Semená sú príliš tvrdé na úplné žuvanie a môžu sa prehltnúť celé alebo úplne vyhodiť. Po dozretí sú hrušky Red Cactus šťavnaté a aromatické, ktoré majú veľmi sladkú chuť pripomínajúcu melón.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Red Cactus sú k dispozícii začiatkom jesene až na jar.
Aktuálne fakty
Hrušky červené Cactus, ktoré sú botanicky klasifikované ako súčasť rodu Opuntia, sú jednoročné jedlé plody, ktoré rastú na okrajoch plochých vankúšikov kaktusu a sú členmi čeľade Cactaceae. Existuje tiež veľa druhov kaktusových hrušiek, ktoré môžu mať rôznu farbu od žltej, červenej, oranžovej až po zelenú. Napriek svojmu názvu hrušky Red Cactus nie sú členmi čeľade hruškovité a tento názov dostali kvôli podobnosti v tvare. Hrušky červeného kaktusu rastú divoko v celom Mexiku a Strednej Amerike a bežne sa pestujú v domácich záhradách na veľkých plantážach. Sú obľúbené pre svoju sladkú dužinu a môžu byť zakomponované do širokej škály kulinárskych aplikácií, surových aj varených.
Nutričná hodnota
Hrušky Red Cactus sú vynikajúcim zdrojom vitamínu c, horčíka a vlákniny. Obsahujú tiež vápnik, draslík, zinok a železo.
Aplikácie
Väčšina komerčne predávaných hrušiek Red Cactus bola mechanicky vypichnutá, môžu však zostať niektoré chĺpky podobné chĺpkom, takže pri manipulácii s plodmi je potrebné postupovať opatrne. Hrušky červeného kaktusu musia byť pred podávaním olúpané. Ovocie sa dá držať pomocou klieští, tŕne sa môžu spáliť alebo vydrhnúť, potom sa dajú ovocie nakrájať na plátky a pokožka sa jemne odlúpnuť. Dužinu červeného kaktusu môžete nakrájať na plátky a podávať na jogurte, šalátoch, v salsách, cereáliách, krekroch a krémovom syre. Dužina sa tiež bežne pretláča cez jemné sitko, aby sa získalo pyré, z ktorého sa dajú pripraviť smoothie, omáčky, dresingy, marmelády a džem. Ovocie v pyré je možné zmraziť na neskoršie použitie v koláčoch, koláčoch, sorbetoch a chladených nápojoch. Ovocie Červeného kaktusu sa dobre spája s citrónom, limetkou, lososom, kuracím grilom, grilovanými bravčovými kotletkami, fetou, koriandrom, kôprom a uhorkami. Skladujú sa v chladničke 1 až 2 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
V Mexiku sa hrušky Red Cactus používali s kaktusovou vložkou a džúsom v tradičnom ľudovom liečiteľstve na zníženie symptómov zažívacích problémov, podráždenia, infekcií močových ciest a poranení kože. Dnes sú doplnky vyrobené z tejto rastliny dostupné aj vo forme kapsúl ako aktualizovaný prostriedok a verí sa, že pomáhajú zmierňovať príznaky nevoľnosti a trávenia.
Geografia / história
Pochádzajú z Mexika a Ameriky, hrušky a vankúšiky kaktusu opuncie sa používajú od staroveku a nakoniec sa dostali do Európy prostredníctvom prieskumníkov a expedícií. Ovocie, ktoré sa šírilo po celom Stredomorí, sa stalo mimoriadne populárnym na Sicílii, kde sa mu dobre darilo v suchom teréne a teplom podnebí. Ovocie sa darilo aj v podnebí Austrálie a niektorí túto rastlinu považujú za plodnú burinu. Komerčné poľnohospodárstvo kaktusovej hrušky v USA začalo začiatkom 20. rokov 20. storočia sicílskym prisťahovalcom v Kalifornii pod menom Marco Rancadore. Dnes sú hrušky Red Cactus k dispozícii na miestnych farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v juhozápadných Spojených štátoch, Mexiku, severnej Afrike, na Strednom východe, v Stredomorí, Austrálii, južnej Ázii a vo vybraných oblastiach južného Pacifiku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú hrušky červené kaktusy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Jane's Sweets & Baking Journal | Kaktus-hruška a čerešňový sorbet | |
| Žemle a hody | Pichľavá hruška a malina Sangria | |
| Báječná ulica | Ovocný šalát z opuncie | |
| Cupcake Project | Pichľavé hruškové citrónové tyčinky |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú hru Red Cactus Hrušky pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
aké sú bobule na palme
 Andronico Komunitný trh Andronico - Lighthouse Ave 900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940 831-718-2405 https://www.andronicos.com BlízkoPacific Grove, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 378 dňami, 26.2.20  Letné Letná ovocná stodola 2760 E Baseline Road Phoenix AZ 85042 602-243-1408 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 415 dňami, 20.1.20 Komentáre zdieľaného: Predpísané.  Trh s poverami na farme Farmársky trh s poverami na farme 7 N 114 Street Apache Junction AZ 85120 480-984-3568 https://www.superstitionranchmarket.com BlízkoGranitový útes Vista, Arizona, Spojené štáty Asi pred 416 dňami, 19.1.20  Trhovisko Baiz Trh Baiz - 20. ulica 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20  Trhy Baiz Trh Baiz - 27. ul 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Kaktusové hrušky na Dekalb Farmers Market Atlanta Georgia  Supermarket a Taqueria v Chavez Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com BlízkoCherryland, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 584 dňami, 8.4.19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BlízkoSvätý Pavol, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8.2.19  Môj rodinný trh Môj rodinný trh 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com BlízkoNapa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 586 dňami, 8.2.2019  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Lola's Market # 1 Lola’s Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 BlízkoSanta Rosa, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 596 dňami, 23.7.19  Cardenas Trhy Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 BlízkoSan Rafael, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 597 dňami, 22.7.19  Vždyzelený trh Vždyzelený trh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Veľké námestie Veľké námestie 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Medzinárodný trh West LA West LA International Market / Arab Market 10817 Benátky Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 BlízkoCulver City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Supermarket Vallarta Supermarkety Vallarta - Lincoln Ave 2394 Lincoln Ave. Anaheim CA 92801 714-300-0778 BlízkoStanton, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - 4. ulica 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlízkoSvätá Ana, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 21.6.19  Farmársky trh Sanwa Farmársky trh Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 BlízkoTampa, Spojené štáty Asi pred 635 dňami, 14.6.19  Veľkoobchodný trh s ovocím číslo 2 Veľkoobchodný trh s ovocím Avenue Arriola La Victoria blízkoVíťazstvo, Oblasť Lima, Peru Asi pred 646 dňami, 6.3.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé hrušky červeného kaktusu ..  Farmársky trh Pancho Villa BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 715 dňami, 26.3.19  Svetový trh Atlas BlízkoPoway, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 722 dňami, 19.3.19 Komentáre zdieľaného: Červené kaktusové hrušky spozorované na Atlas World Fresh Market. |
