Popis / Chuť
Listy banánu listnatého majú vajcovitý tvar s hlboko vrúbkovanými žilami. Celá rastlina vrátane semien, listov a kvetov je jedlá. Listnatá banána vytvára po dozretí kvetné stonky. Mladé listy sú jemné a šťavnaté. Staršie listy sú žuvacie a nakoniec vláknité. Chuť listov skorocelu listnatého je zemitá a mierne trávnatá s podtónom papriky, ktorá sa zvýrazní v teplejšom podnebí a suchej pôde. Korene a kvety majú miernejšie a sladšie tóny rovnakých chutí.
Ročné obdobia / dostupnosť
Listnatú borovicu môžeme nájsť na jar až na jeseň.
Aktuálne fakty
Plantain broadleaf, AKA Väčší plantain, botanický názov Plantago major, je druh Plantago. Plantago je rod zhruba 200 druhov malých nenápadných rastlín, ktoré sa už od praveku bežne používajú na bylinné prípravky. Listnatá banána je vytrvalá rastlina opeľovaná vetrom, takže v podstate rastie donekonečna. V zimných mesiacoch spí a každú jar vytvára nový systém koreňových koreňov. Semená sú rozptýlené hľadaním potravy zvierat, vrátane jeleňov, králikov a vtákov. Semená sa tiež prirodzene vyskytujú ako vonkajšia kontaminácia obilných zŕn a iných semien plodín.
Nutričná hodnota
Vďaka husto koncentrovaným úrovniam chemických zložiek banánu listnatého je to jedna z najplodnejších a najrozšírenejších liečivých plodín na svete. Aktívne chemické zložky sú aucubín, alantoín a sliz. Tieto zlúčeniny obsahujú veľa antimikrobiálnych, antivírusových, antitoxínových, sťahujúcich, hojivých, chladiacich a diuretických vlastností. Listy sa bežne spracovávajú a pripravujú ako masť alebo obklad.
Aplikácie
Šípkový plantain sa dá využiť na mnoho rôznych prípravkov. Mladé listy je možné pridať do šalátov alebo uvariť podobne ako zelenina, ako je špenát a kel. Listy sú starnúce a silne dochucované, najmä keď rastú v horúcom a suchom podnebí. S pribúdajúcim vekom sú listy banánu širokolisté vhodné na výrobu vývaru alebo čaju.
Geografia / história
Plantain listnatý je pôvodom z bežnej krajiny väčšej Európy a severnej a strednej Ázie. Bolo to naturalizované v celej Amerike prostredníctvom kolonizácie. Vďaka svojej naturalizácii cudzích biotopov sa stala známou ako „stopa Bieleho človeka“, pretože sa adaptovala na polia a cesty, ktoré boli narušené ľuďmi, čo je medzi väčšinou tráv neobvyklá vlastnosť. Jeho schopnosť prispôsobiť sa vyšliapanej pôde z neho robí skutočne prírodného rehabilitátora pôdy.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Broadleaf Plantain. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Mamička Potamusová | Recept na plantain salve (domáca masť prvej pomoci nie je jedlá) | |
| Jedzte burinu | Pečené listové lupienky |
