Popis / Chuť
Rau Ram je polo-vodná bylinná rastlina s dlhými vzpriamenými stonkami, ktoré pučia mäkké listy podobné čepeli. Zelené listy majú hladký saténový povrch a na spodnej časti občas vykazujú gaštanové polmesiace. Okrúhle stonky sú na každom liste spojené v hrubých drevených častiach. Chuť Rau Ram je veľmi podobná koriandru s pižmovými tónmi citrusov a korenia.
Ročné obdobia / dostupnosť
V subtropickom podnebí sa Rau Ram dodáva po celý rok.
Aktuálne fakty
Rau Ram je botanicky klasifikovaný ako Persicaria odorata a bežne sa označuje ako rastlina Laksa, Daun Kesum, vietnamský koriander alebo vietnamská mäta, hoci nie je členom rodiny mincovní. Rau Ram je v skutočnosti členom rodiny Polygonaceae alebo pohánky. Úzko súvisí s krídlatkou, ktorej klasifikácia sa týka tvaru kmeňa, ktorý je zložený z mnohých kĺbov navzájom spojených mierne ohnutými uzlami. Poly znamená „veľa“ a gony prekladá do gréčtiny znamenať „koleno“, kývnutie na spojené segmenty, ktoré lemujú stonku rastliny.
Nutričná hodnota
Rau Ram obsahuje prírodné protizápalové vlastnosti a môže sa používať na liečbu zažívacích ťažkostí a bolesti žalúdka.
Aplikácie
Rau Ram možno použiť rovnakým spôsobom ako koriander, pretože má podobnú textúru, aromatické látky a príchuť. Najlepšie sa používa čerstvé, zriedka sušené alebo varené dlho, pretože jeho aróma a chuť sa vplyvom tepla zmenšujú. Môže byť zabalený v čerstvých jarných závitkoch alebo pridaný do pho, laksej polievky, kari a hranoliek ako bylinková obloha. Medzi bezplatné príchute patrí paradajka, kokosové mlieko, citrusy, zázvor, mäta, citrónová tráva, čile paprika, jogurt, arašidy, sezam, kuracie mäso, kačica, jahňacie mäso a biele ryby.
Etnické / kultúrne informácie
Rau Ram je bežne používaným doplnkom jedinečného pouličného jedla z juhovýchodnej Ázie známeho ako balut. Čiastočne vyvinuté kačacie plody sa varia vo vaječnej škrupine a podávajú sa s vápennou soľou a bylinkami. Zatiaľ čo niektorí môžu pri pohľade na to cúvnuť, balut je typické občerstvenie podávané popri pive na Filipínach, Laose, Vietname, Kambodži a Thajsku.
Geografia / história
Rau Ram je trváca rastlina pochádzajúca z polostrovnej juhovýchodnej Ázie. Rau Ram rastie najlepšie v tropických alebo subtropických oblastiach, v teplých a vlhkých podmienkach. Nachádza sa vo voľnej prírode a pestuje sa po celom Vietname. Je to veľmi rýchlo rastúca rastlina, ktorej sa darí v rybníkoch a záhradách, kde je dostatok stojatej vody.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Rau Ram. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Rau Ram pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Super západ slnka Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Trh Hiep-Thanh Trh Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 607 dňami, 12.7.19  99 Ranč Rančový trh 99 - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19 |
