| Potravinové hlášky: História marhúľ | Počúvať |
| Potravinová bájka: marhule | Počúvať |
Pestovateľ
| Andys Orchard |
Popis / Chuť
Moorpark marhule sú veľké plody, ktoré pripomínajú broskyne, s priemerom od 5 do 7 centimetrov. Majú svetlé, zlatooranžové šupky a keď sú úplne zrelé, môžu mať hnedočervenú farbu alebo červenú škvrnu na miestach, kde plody smerujú k slnku. Hladké šupky sú aromatické a tenké. Majú tmavo žltú až oranžovú dužinu s malými stredovými kamienkami, ktoré sa nelepia na dužine. Marhule Moorpark sú šťavnaté a ponúkajú bohato sladkú chuť podobnú slivke.
Ročné obdobia / dostupnosť
Marhule Moorpark sú k dispozícii koncom jari a začiatkom letných mesiacov.
Aktuálne fakty
Marhule Moorpark, tiež písané ako Moor Park, sú dedičným kultivarom Prunus armeniaca. Marhule Moorpark sú považované za jednu z najlepších marhuľových odrôd, a to tak v Anglicku, ako aj v Spojených štátoch. Boli obľúbenou odrodou Thomasa Jeffersona a pestovali sa na jeho Monticello Estate. Mesto Moorpark v Kalifornii je údajne pomenované podľa marhuľových stromov Moorpark rastúcich v celom údolí.
Nutričná hodnota
Marhule Moorpark sú dobrým zdrojom vitamínov A a C, vitamínov skupiny B, vápnika, medi, železa a fosforu.
Aplikácie
Marhule Moorpark sú známe svojou šťavnatou dužinou, výnimočnou chuťou a dobre sa spájajú s iným jadrovým ovocím vrátane čerešní, sliviek a nektáriniek. Môžu sa jesť surové, sušené, pyré, pečené, grilované, pečené alebo varené do džemov. Používajte ich do šalátov z čerstvého ovocia, do slaných šalátov a predjedál a dezertov. Medzi ďalšie bezplatné spárovanie patrí rukola, púpava, zelenina, med, vaječné krémy, morské plody, napríklad mušle a krevety, levanduľa, citrón, pomaranč, kardamón, pistácie, kajenské korenie, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vanilka, biela čokoláda, jogurt, lieskový orech a olivový olej. Marhule Moorpark použite do koláčov, muffinov a rýchleho chleba alebo ich pretlačte na zmrzlinu a gelato. Pyré je možné tiež rozdrobiť na omáčku alebo použiť do vinaigretov alebo dresingov. Marhule Moorpark dozrejte pri izbovej teplote a uchovávajte v chladničke až 3 dni.
Etnické / kultúrne informácie
Marhule Moorpark sú už dlho obľúbenou odrodou v Anglicku, do krajiny sa prvýkrát doviezli z Talianska v roku 1542 za vlády Henricha VIII. Na prelome 19. storočia boli takým hitom, že si získali zmienku v klasickom románe Jane Austenovej z roku 1814 Mansfield Park.
Geografia / história
Odroda Moorpark bola prvýkrát predstavená v Anglicku v roku 1760, hoci niektorí odborníci sa domnievajú, že sa v krajine pestovali od 16. storočia. Boli pomenované podľa panstva Moor Park v Hertfordshire, kde stromy priniesli prvé ovocie a pod týmto menom sa prvýkrát predali v roku 1788. Marhule pochádzajú z horských oblastí severnej strednej a severozápadnej Číny. Obchodné cesty, prieskum a čas rozšírili ovocie z Ázie do Európy a nakoniec do Nového sveta. Väčšina marhúľ Nového sveta je európskeho pôvodu. Dnes sa marhule Moorpark nepestujú na komerčný predaj a zvyčajne ich pestujú malé farmy a domáci pestovatelia. Pestujú sa v Spojených štátoch, Austrálii, Tasmánii, na Novom Zélande a v celej Európe, kde ich možno nájsť na farmárskych trhoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Moorpark Marhule. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Šalát v pohári | Koláčiky z bielej čokolády, marhule a orechov | |
| Chuť domova | Domáce sušené ovocie | |
| myhealthybalance.com.au | Marhuľový krémový koláč | |
| Štýlovo ma pekne | Marhuľová whisky smeč |
