Jahodové listy

Strawberry Leaves





Popis / Chuť


Listy lesných jahôd sú malé až stredne veľké a sú ploché a podlhovastého tvaru, priemerne široké 4 - 5 centimetrov. Tmavozelené listy sú matné, na spodnej strane majú hodvábne chĺpky a majú ozubené alebo zúbkované okraje. Listy rastú v skupinách po troch na chlpatých stonkách, ktoré môžu dosiahnuť až 10 - 15 centimetrov na výšku. Listy lesných jahôd rastú na vlečnej rastline, ktorá sa šíri nízko pri zemi na horizontálnych bežcoch, ktoré sa menia na korene a vytvárajú nové rastliny. Rastliny sú tiež identifikované podľa malých bielych kvetov a červených plodov. Listy lesných jahôd majú jemnú ovocnú chuť so sviežimi trávnatými bylinnými tónmi a mierne adstringentným záverom.

Ročné obdobia / dostupnosť


Listy lesných jahôd sú k dispozícii na jar až v lete.

Aktuálne fakty


Listy lesných jahôd, ktoré sú botanicky klasifikované ako Fragaria vesca, rastú na trvácej rastline, ktorá môže dosiahnuť až dvadsať centimetrov na výšku a je členom čeľade ružovité (Rosaceae). Rastliny lesných jahôd sa často vyskytujú pri chodníkoch, poliach a okrajoch zalesnených oblastí. Existuje viac ako dvadsať rôznych druhov jahôd a všetky časti rastliny vrátane listov, plodov a stoniek sa dajú liečebne použiť. Listy lesných jahôd sú často zatienené jasne červeným plodom. Jahodové listy sú vysoko výživné a sú dôležitou zložkou prírodných liekov a kozmetiky.

Nutričná hodnota


Listy lesných jahôd sú vynikajúcim zdrojom železa, antioxidantov, vitamínu C, K a polyfenolovej zlúčeniny zvanej tanín. Obsahujú tiež kyselinu ellagovú, ktorá má vlastnosti zvyšujúce imunitu.

Aplikácie


Listy lesných jahôd je možné konzumovať v surových aj varených aplikáciách, ako je napríklad varenie. Niekto považuje listy za nepríjemné, ak ich konzumuje surové, iný však čerstvé listy použije do šalátov. Listy lesných jahôd sa najobľúbenejšie konzumujú ako čaj z čerstvých alebo sušených listov. Po piatich minútach máčania si čaj môžete vychutnať ako nápoj bez kofeínu alebo ako tonikum na liečbu zažívacích ťažkostí a zmiernenie zápalu. Čaj možno tiež kombinovať s hnedým cukrom a vytvoriť tak sirup, ktorý dodáva jahodovým dezertom čistú bylinkovú príchuť alebo sladký prvok šalátovým dresingom. Listy lesných jahôd sa dobre spájajú s mnohými rovnakými príchuťami ako jeho ovocie, vrátane mandlí, mascarpone, kyslej smotany, malín, melónu, pomaranča, vanilky a balzamikového octu. Listy lesných jahôd by sa mali použiť okamžite čerstvé alebo sušené na neskoršie použitie. Neodporúča sa skladovať a používať mierne zvädnuté.

Etnické / kultúrne informácie


Kmene Blackfoot, Cherokee, Ojibwa a Iroquois v Severnej Amerike používali listy lesných jahôd ako dezinfekčný prostriedok a na liečbu gastrointestinálnych problémov. Rastlina ako celok je kvôli veľkému množstvu trieslovín považovaná za antiseptikum a listy sa často varili a konzumovali, aby sa uľahčilo čistenie krvi. Kmene tiež žuvali, sušili alebo miešali rozdrvené listy s inými prísadami, aby ich bolo možné aplikovať na boľavé miesta a popáleniny. Okrem listov sa ovocie používalo aj na podporu zdravia a aróma rastliny sa používala na lov divej zveri.

Geografia / história


Lesné jahody sú pôvodom zo Severnej Ameriky a rastú od staroveku. Rastliny lesných jahôd dnes nájdeme v Európe, Severnej Amerike, Ázii a Austrálii a listy v prírode alebo na vybraných čerstvých trhoch.


Nápady na recept


Recepty, ktoré zahŕňajú Jahodové listy. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Cabinorganic Čaj z lesných jahôd
Život Matky Zeme Domáci jahodový čaj
Vonkajšie dobrodružstvá Čaj z jahodových listov

Populárne Príspevky