Popis / Chuť
Cukorové jablko má hustú šupinatú kôru so krémovou, sladkou dužinou, ktorá sa rozpadá v segmentoch, z ktorých každý obsahuje lesklé čierne semienko. Bežnejšia cukrovinka je zelená, aj keď je tmavočervená odroda čoraz bežnejšia. Toto ovocné ovocie má jemné, krémovo biele mäso, ktoré má príchuť mätovej alebo krémovej.
Ročné obdobia / dostupnosť
Cukrové jablko je k dispozícii od polovice leta do jesene.
Aktuálne fakty
Cukorové jablko (Annona squamosa), niekedy nazývané aj cukrovinkové alebo krémové jablko, súvisí s cherimoyou. Strom, ktorý pochádza z trópov, je často obľúbeným krajinárom v Strednej Amerike a na južnom pobreží Floridy.
Nutričná hodnota
Časti cukrového jablka, ich listy a výťažky z listov, sa môžu použiť na liečivé účely v prospech problémov s trávením a reumatických bolestí.
Aplikácie
Cukorové jablko sa zvyčajne konzumuje čerstvé z ruky, podáva sa surové a chladené ako dezert alebo sa používa na výrobu zmrzliny alebo koktailov. Ovocie sa takmer nikdy nevarí, pokiaľ sa nepripravuje na huspeninu alebo konzervované. Nakrájané na plátky, toto ovocie je príjemným doplnkom ovocného šalátu. V Malajzii, ktorá sa nachádza na juh od Vietnamu, je mäso zvyčajne napnuté, aby sa z neho dalo pretrepať pyré a pridať do zmrzliny alebo mlieka. Niektorí vinári kvasia pyré a džúsy na víno. Cukorové jablko je jemné a pri dozretí sa môže rozpadnúť, čo si vyžaduje opatrné zaobchádzanie.
Etnické / kultúrne informácie
Semená cukrového jablka sú toxické a často sa v Indii sušia a práškujú na odstránenie rybích jedov a insekticídov. Pasta vyrobená zo semenného prášku sa použila ako prostriedok na ničenie vší, keď sa nanášal na hlavu. V Indii sa zrelé ovocie drví a zmieša so soľou a na nádory sa nanáša zmes.
Geografia / história
Hovorí sa, že Apple Sugar pochádza zo Strednej Ameriky alebo zo Západnej Indie. Staroindické sochy zobrazujú to, čo sa javí ako cukrové jablká, vďaka čomu niektorí veria, že tam bol strom pôvodný obyvateľ. Cukrové jablká, ktoré sú bežné v tropických oblastiach po celom svete, nájdete aj na teplejších juhovýchodných a juhozápadných pobrežiach Floridy. Jamajskí poľnohospodári začali pestovať viac ovocných sadov „jamajskej cukrovinky“ a mnoho miestnych obyvateľov verí, že jablko z cukru sa prvýkrát našlo na Jamajke.
