Popis / Chuť
Orechy z ginka majú hladký vonkajší plášť, ktorý má oválny tvar. Mušle sú po dozretí svetlo žltá / béžová. Ginkgo orechy majú textúru, ktorá je jemná a žuvacia ako pečený gaštan. Gingko orechy majú mimoriadne štipľavú vôňu, páchnucu takmer ako camembert.
Ročné obdobia / dostupnosť
Ginkgo orechy sú k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Gingko orechy sú semená nachádzajúce sa vo vnútri plodov gingko stromov. Matica Ginkgo je z čeľade Ginkgoaceae. Existujú samičie stromy a samčie stromy, plody prinášajú iba samičie stromy. Ľudia jedia mäso z orechov Ginkgo, ktoré je vo vnútri ovocia Ginkgo. Existuje niekoľko rôznych odrôd orecha Ginkgo. Orechy Toukurou Ginkgo sú obľúbené v Japonsku.
Nutričná hodnota
Ginkgo orechy sú výživné. Obsahujú asi 50 kalórií za uncu a prakticky nulový tuk. Ginkgo orechy obsahujú tiamín, niacín a fosfor, ako aj stopové množstvá riboflavínu a horčíka. Číňania a Japonci ich používajú v ľudovom liečiteľstve odpradávna. Potláčajú kašeľ, uvoľňujú hlieny a pracujú na enuréze. Ginkgo orechy môžu byť toxické, ak sa konzumujú vo veľkom množstve. Malé deti môžu byť otrávené MPN (4-metoxypyridoxínom) známym tiež ako ginkgotoxín, ktorý sa nachádza v mäse. Jesť varené ginkové orechy je bezpečnejšie ako ich jesť surové. Niektorí ľudia sú alergickí na chemikálie nachádzajúce sa vo vonkajšej mäsitej vrstve orechov Ginkgo, preto pri zbere a príprave orechov na konzumáciu by ste mali byť upozornení na rukavice.
Aplikácie
Orechy gingko sa dajú jesť samotné v malom množstve alebo sa pridávajú do polievok, dusených pokrmov a jedál na praženici. Ginkgo orechy vydržia dlhšie, ak sú chladené v škrupine. Farba ich škrupín bude po starnutí tmavšia až hnedá. Pokúste sa ich zjesť do dvoch týždňov od vybratia. Ak ich potrebujete pred konzumáciou dlho uskladniť, vyberte z nich škrupiny a vnútornosti uvarte vo vriacej vode so soľou. Orechy pred uložením do mrazničky sceďte a ochlaďte. Škrupiny odstránite tak, že ich nasucho opečiete na panvici a olúpete alebo ich otvoríte luskáčikom alebo kladivom.
Etnické / kultúrne informácie
S ginkami sa v Japonsku zaobchádza ako s božstvami. Boli zasadené do svätýň a chrámov po mnoho storočí kvôli ich mnohým liečivým vlastnostiam, ich silnej vitalite a jedinečnému tvaru sektoru.
Geografia / história
Ginkgo stromy sú považované za živé fosílie, pretože sa im darí už desiatky tisíc rokov. Existujú dokonca dôkazy o ich existencii počas jury. V súčasnosti najstarší známy strom Ginkgo možno nájsť v chráme Di Lin, ktorý sa nachádza v hore Fu Lai v provincii Shangdong. Hovorí sa, že pochádza z dynastie Šang, pred viac ako 3 500 rokmi. Prefektúra Aiči, prefektúra Oita a prefektúra Fukuoka sú hlavnými oblasťami, ktoré v Japonsku produkujú orechy ginkgo. V Číne sa Ginkgo nazýva Yaachao, čo znamená kačacie stehno, pretože listy Ginkga majú tvar kačacej nohy.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Ginkgo Nuts. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Turn Po Cooks | Miešajte Fry Abalone Huby s orieškami ginkgo a vlčími bobuľami | |
Iba jedna kuchárka | Chawanmushi s krevetami |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Ginkgo Nuts pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Trh Nijiya Trh Nijiya - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 402 dňami, 2.2.20 Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com BlízkoIrvine, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 409 dňami, 26.1.20 Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com BlízkoTustin, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 409 dňami, 26.1.20 Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net BlízkoAlbany, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 585 dňami, 8. 3. 19 Trhovisko Mitsuwa Trhovisko Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 BlízkoBenátky, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé Supermarket so zlatým majetkom Supermarket so zlatým majetkom 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlízkoCerritos, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 Tokio stred Tokio stred 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 BlízkoMetro na južnom pobreží, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 628 dňami, 21.6.19 |