Popis / Chuť
Divoká cibuľa má dlhé štíhle zelené listy, podobné hustým steblám trávy a zreteľne vonia po cibuli. Vysoké stonky rastú spolu v malých zhlukoch a niekedy dosahujú výšku až dvoch stôp. Medzi tenkými listami kvitnú jemné biele alebo svetloružové kvety a vydávajú cibuľovo-cesnakovú vôňu. Akonáhle kvety opadnú, zostanú jedlé malé cibuľky alebo malé klinčeky. Hneď pod špinou má divoká cibuľa malé oválne žiarovky, ktoré vyzerajú ako malá cibuľa. Žiarovka ponúka štipľavú cibuľovú príchuť, zatiaľ čo zelené vrcholy sú miernejšie.
Ročné obdobia / dostupnosť
Pásaná divoká cibuľa je dostupná v zime a skoro na jar.
Aktuálne fakty
Divoká cibuľa, ktorá je botanicky známa ako Allium canadense, je známa ako lúčny cesnak alebo medvedí cesnak a je obľúbenou potravou pre ženích. Intenzívna vôňa cibule alebo cesnaku môže pomôcť odlíšiť divú cibuľu od podobného produktu nazývaného „Crow’s Poison“, čo je jedovatá rastlina bez zápachu. Rovnako ako pri každom zháňaní potravy, je dôležité skontrolovať, či je rastlina pred konzumáciou správne identifikovaná.
Aplikácie
Každá časť divokej cibule je jedlá. Môžete si ho vychutnať surové alebo varené, v šalátoch alebo polievkach. Vrcholy sa dajú použiť rovnako ako pažítka alebo dokonca pór, nasekané na rôzne veľkosti podľa misky. Divoká cibuľa môže byť nakladaná alebo sušená pre neskoršie použitie.
Etnické / kultúrne informácie
Šťava z divokej cibule sa používala ako repelent proti hmyzu, aj keď dosť slabý. Príprava čaju z cibule divej cibule sa používala na potlačenie kašľa a na upokojenie zažívacích ťažkostí.
Geografia / história
Allium canadense preferuje chladnejšie počasie, je pôvodom z východnej a strednej Severnej Ameriky. Cibuľu divú nájdete v USA na východnom pobreží, na juhu na Floride a na západe v Colorade.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Foraged Onion. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Foraged Onion pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock street San Diego CA 91910 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 40 dňami, 29. 1. 21 Komentáre zdieľaného: Cibuľa pozberaná! |
