Red Charles Ross jablká Informácie, recepty a fakty

Popis / Chuť

Red Charles Ross jablká sú rovnaké ako bežné Charles Ross okrem červeného sfarbenia. Bežná odroda vyzerá trochu ako rodič Cox’s Orange Pippin, ale je o niečo väčšia. Majú žltú farbu pokrytú červeno-oranžovými pruhmi. Pravidelná aj červená majú ľahkú a šťavnatú dužinu. Chuť červeného Charlesa Rossa je sladká a aromatická, s tónmi hrušky. Hneď po zbere je chuť ostrejšia, ale pri skladovaní je mäkká a sladká.

Ročné obdobia / dostupnosť

Jablká Red Charles Ross sú k dispozícii na jeseň až do začiatku zimy.

Aktuálne fakty

Jablko Red Charles Ross je kultivar bežnejšieho jablka Charlesa Rossa. Toto jablko je anglická neskoro-viktoriánska odroda Malus domestica. Najčastejšie sa označujú ako pekná klasika, ktorej univerzálnosť z nej robí dobrú voľbu pre stravovanie aj pre domáce záhradníctvo. Red Charles Ross je krížencom populárneho Cox’s Orange Pippin a antického anglického jablka na varenie Peasgood Nonsuch. Strom je silný a má dobrú odolnosť voči chorobám, najmä proti chrastavitosti, a znesie neskoré mrazy.

Nutričná hodnota

Jablká obsahujú niekoľko kľúčových živín, najmä priamo pod kožou. Napríklad približne polovica vitamínu C z jablka sa nachádza pod kožou. Jablká tiež obsahujú rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu, posilňujú kardiovaskulárny systém a napomáhajú tráveniu.

Aplikácie

Jablko Red Charles Ross je vynikajúcou dezertnou odrodou. Je to tiež dobré jablko na varenie, pretože si zachováva svoj tvar, výborné je najmä na koláče a drobky. Ich šťavnatosť a chuť ich tiež dobre dáva k výrobe cideru. Rovnako ako iné jablká, aj Red Charles Ross sa pri pečení dobre spája s korením, ako je škorica a muškátový oriešok. S týmto jablkom použite v receptoch menej cukru, ako je obvyklé, pretože je také sladké. Red Charles Ross sa môže uchovávať v chladnom a suchom prostredí jeden až dva mesiace.

Etnické / kultúrne informácie

Kvôli peknému vzhľadu Charlesa Rossa je známa skôr ako výstavná odroda jabĺk ako bežná komerčná odroda.

Geografia / história

Názov jablko od Charlesa Rossa pochádza od muža, ktorý ho ako prvý vyvinul - hlavného záhradníka pre kapitána Carstairsa z parku Welford Park, panstva v anglickom Berkshire. Keď bol prvýkrát predstavený v roku 1899, v skutočnosti dostal prvé meno po Thomasovi Andrewovi Knightovi, prezidentovi Londýnskej záhradníckej spoločnosti. V tom istom roku však bola premenovaná a bola jej udelená Cena RHS za zásluhy. Najlepšie rastú v miernom podnebí, ale majú dobrú mrazuvzdornosť a odolávajú pomerne nízkym teplotám. Rastú dobre v severnom Anglicku a v Škótsku a v pobrežných oblastiach.