Popis / Chuť
Florinské papriky sú veľké, predĺžené a mierne zakrivené struky, ktoré sa často v Grécku podobajú kravskému rohu a majú kužeľovitý tvar, ktorý sa zužuje do zreteľného bodu na konci, ktorý nemá stopku. Koža je lesklá, hladká a pevná, po dozretí dozrieva od zelenej do tmavočervenej farby a je spojená s dlhou a polohustou, jasne zelenou stonkou. Bledočervená dužina je pod pokožkou svieža, vysoko voňavá a vodná a obklopuje dutú strednú dutinu, ktorá obsahuje veľa malých, plochých a okrúhlych krémovo sfarbených semien. Po konzumácii sú papriky Florina chrumkavé a jemné so sladkou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čerstvá paprika Florina je k dispozícii na jeseň v Grécku, zatiaľ čo konzervované papriky sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Paprika florínska, botanicky klasifikovaná ako Capsicum annuum, sú husté, zakrivené plody, ktoré rastú na nízkych listnatých kríkoch a sú členmi čeľade Solanaceae alebo rodov líškovitých. Pomenované podľa Floriny, malého horského mesta v Grécku, kde sa papriky pestujú, sa papriky Florina zbierajú každú sezónu ručne a považujú sa za jednu z najexportovanejších gréckych paprík. Paprika florina je veľmi obľúbená pre svoju sladkú chuť a primárne sa pečie a predáva v nádobách naplnených octom, bylinkami a olejmi.
Nutričná hodnota
Paprika florina je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je antioxidantom, ktorý môže pomôcť chrániť imunitný systém a zvýšiť produkciu kolagénu v tele. Paprika je tiež dobrým zdrojom vitamínov C, D, K a E, železa, mangánu, draslíka a vlákniny.
Aplikácie
Florinské papriky sa môžu konzumovať čerstvé, ale najčastejšie sa pripravujú pražené alebo restované. Keď sa paprika varí, často sa mieša s voňavými olivovými olejmi ako ľahká príloha k mäsu na grile, alebo sa griluje kvôli sýtejšej chuti, zdobí sa syrom a pečie sa do koláča alebo sa plní rôznymi syrmi, mäsom a mäsom. ryža. Papriky možno tiež nakrájať a pridať do cestovín, zmiešať s ostatnou varenou zeleninou, rozložiť na sendviče, hodiť do zeleného aj obilného šalátu alebo rozmixovať na sladkú omáčku, ktorá sa podáva na bruschette, cannelloni, hydine alebo klobáse. Okrem čerstvých aplikácií sú papriky Florina konzervované alebo sušené pre dlhšie použitie a sú nakladané pre sladko-kyslú príchuť. Paprika Florina sa dobre spája so syrmi ako feta, graviera, ricotta a parmezán, bylinkami ako bazalka, kôpor, oregano a petržlen, zelené olivy, kapusta, baklažán, cícer a šošovica. Paprika vydrží 1 - 2 týždne, ak je uložená v plastovom vrecku v chrumkavej zásuvke chladničky.
Etnické / kultúrne informácie
V Grécku sú papriky Florina vrstvené na veľkých hromadách na čerstvých trhoch, aby vytvorili jasný, farebný a voňavý displej, ktorý priláka spotrebiteľov. Papriky Florina, ponúkané čerstvé po obmedzenú dobu, sa pestujú iba na Florine a v roku 1994 boli ocenené chráneným označením pôvodu. Tieto papriky sú označené štítkom Svetovej obchodnej organizácie (WTO) a sú chránené geograficky. Iba papriky pestované na Florine sú označené značkou známe meno, aby sa zabezpečilo zachovanie kvality. V Aetose vo Florine, malej dedine v tomto regióne, sa tiež koná každoročný festival známy ako Sviatok korenia na oslavu ekonomických a kulinárskych dopadov korenia. Počas festivalu usporiadali obyvatelia mesta Aetos v strede dediny stoly, aby oslávili históriu červenej papriky prostredníctvom širokej ponuky jedál, živej hudby a zábavy.
Geografia / história
Paprika Florina je potomkom sladkej papriky, ktorá bola dovezená z Brazílie do Grécka v 17. storočí a bola testovaná v niekoľkých regiónoch po celom Grécku. Z týchto testovacích oblastí boli papriky Florina úspešné iba v pôde a podnebí Floriny a dnes je Florina stále jediným regiónom v Grécku, kde sa papriky pestujú. Papriku Florina nájdete na čerstvých miestnych trhoch vo Florine a okolitých mestách. Papriky sa v konzervovanej podobe predávajú medzinárodne v Severnej Amerike, Austrálii, Európe a Ázii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Florinu Pepper. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Kópia | Pečené papriky Florina | |
| Aglaia's Table | Grilovaná sladká paprika s dvoma dresingmi |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Florinu Pepper pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 328 dňami, 16.4.20 Komentáre zdieľaného: Papriky Florina  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľaného: Papriky Florina  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 391 dňami, 13.2.20 Komentáre zdieľaného: Papriky Florina Perfektné na grilovanie  Centrálny trh v Aténach, Grécko 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 426 dňami, 1/9/20 Komentáre zdieľaného: Papriky Florina Sladká pasta - ideálne na grilovanie  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 498 dňami, 29.10.19 Komentáre zdieľaného: Florina peppers 🥳  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 526 dňami, 10.1.19 Komentáre zdieľaného: Florina peppers 🇬🇷  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda fresh SA Centrálny trh v Aténach Grécko Y-14 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 526 dňami, 10.1.19 Komentáre zdieľaného: Florina Peppers! Najlepšia voľba pre gril  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 657 dňami, 23.5.19 Komentáre zdieľaného: Florina peppers 🇬🇷 |
