Popis / Chuť
Fialové artičoky Sangria majú špicatý tvar s hlbokými gaštanovými, mäsitými listami. Majú orieškovú a zemitú artyčokovú príchuť. Fialová farba artičoku sangria je spôsobená prítomnosťou antokyanov, čo sú fytonutrienty prítomné v rastline. Antokyány údajne pomáhajú znižovať riziko rakoviny, cukrovky a iných kardiovaskulárnych chorôb. Hovorí sa tiež, že chránia mozog, keď starne.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sangria artičoky sú k dispozícii na jar aj na jeseň a majú dve odlišné vegetačné obdobia.
Aktuálne fakty
Sangria artičoky sú novou odrodou Cynara scolymus, ktorá bola uvedená na trh v roku 2013. Uvoľnenie tohto artičoku s fialovým odtieňom sa zhodovalo s vyhlásením kalifornského guvernéra nadporučíka, že artičoky sú štátnou zeleninou. Takmer 100% komerčne pestovaných artičokov pochádza z Kalifornie. Artičoky sú v skupine bodliakov čeľade slnečnicových. Zelenina je nezrelý púčik rastliny. Ak by bol bodliak ponechaný na rastline, rozkvitol by a odhalil by jasne fialový kvet bodliaka.
Aplikácie
Rovnako ako u väčšiny artičokov, aj artičoky Sangria sa môžu jesť v pare celé alebo sa dajú srdiečka odobrať a nakrájať na menšie kúsky. Na prípravu odstráňte jeden palec z vrcholu artičoku a mierne roztiahnite plátky. Odrežte palec od spodnej časti stonky. Vložte artičok do vody s citrónom, aby nezhnedol pred dovarením. Artičok uvaríme na pare do mäkka a podávame v celku. Okvetné lístky sú trhané, aby sa odhalil fuzzy „tlmivka“ v strede zeleniny. Toto je nabraté, aby sa odhalilo mäsité stredové „srdce“, ktoré steká po časti stonky. Srdce z artičokov Sangria je možné pridať do pizze, šalátov, cestovín a mnohých ďalších jedál. Artičoky sa často podávajú samotné s omáčkou z aioli.
Geografia / história
Artičoky Sangria sa pestujú pozdĺž kalifornského pobrežia, v oblasti známej skôr svojimi vínami. Fialová zelenina uvedená na trh v roku 2013 je výsledkom spolupráce talianskych a francúzskych šľachtiteľov z novej chránenej odrody semien. Vyvinul ho človek menom Steve Jordan, ktorý je mnohým známy ako „artičokový evanjelista“. Tento nový purpurový artičok bol vydaný súčasne s festivalom lokálne pestovaného artičoku.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Sangria Artičoky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľa artičoky Sangria pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 405 dňami, 30.1.20 Komentáre zdieľaného: Artičoky fialové 🥳 |
