Popis / Chuť
Dozrievajúce do veľmi červených, veľmi veľkých a veľmi sladkých, okrúhlych nádherných granátových jabĺk hrdo nosí chumáč pripomínajúci korunu. Kožovitá pokožka obklopuje plást sviežich, karmínovo sfarbených, horkosladkých, jedlých a žuvacích semien. Toto nádherné ovocie ponúka veľa lesknúcej sa šťavnatej dužiny a má sladkú ostrú chuť. Prirodzene rastúce na viniči, toto vynikajúce ovocie nie je nikdy sklamaním.
Ročné obdobia / dostupnosť
Granátové jablká sú k dispozícii od októbra do januára s hlavnou sezónou v októbri a novembri.
Aktuálne fakty
Teraz existuje niekoľko odrôd granátového jablka, ktoré majú veľmi mäkké semená alebo žiadne. Jedným z príkladov ovocia bez semien je kultivar Bedana v Indii.
Nutričná hodnota
Granátové jablko s veľmi nízkym obsahom tuku a sodíka je vynikajúcim zdrojom vlákniny, ak sa konzumujú semená. Toto ovocie ponúka trochu draslíka a vitamínu C.
Aplikácie
Jednoducho nakrájajte na polovicu a vychutnajte si ich lyžičkou alebo pre jemnejšiu prezentáciu. Oddeľte ovocie od membrány, nahromadte dužinu a semená do misky. Pri príprave nakrájajte šupku zhora nadol na niekoľkých miestach, aby sa ovocie rozpadlo. Semená sú jedlé, ale zbavujú ju ľahkej membrány vo vnútri pokožky. Podávajte s väčšinou všetkého. Použite ako ozdobu na dezert, šaláty, polievky, mäsové omáčky a hydinu. Šťava z granátového jablka je osviežujúcim povzbudzujúcim nápojom.
Etnické / kultúrne informácie
Legenda hovorí, že Persefonu, dcéru Demetera, bohyne ovocia, uniesol Pluto, boh podsvetia. V zajatí sľúbila, že nebude jesť, nakoniec zjedla granátové jablko a vypľula všetky semená okrem šiestich, ktoré prehltla. Nakoniec sa vzdal Demetera a Pluto bolo umožnené uchovať si Persephone každý rok šesť mesiacov, pretože tých šesť prehltnutých semien týchto šesť mesiacov potom zmenilo zimu. Vďakabohu, teraz už mäkko posiate granátové jablko nebolo v ovocnom sade Pluta, alebo by Persefona skonzumovala oveľa viac semien a žili by sme vo večnej zime! Brrr.
Geografia / história
Rodný región granátového jablka je romantický a divoký. Kvitnúce cez Afganistan až po Himaláje, ovocie zahŕňalo Perziu (Irán) a južné časti Sovietskeho zväzu. Toto rozprávkové ovocie, ktoré je oceňované už v staroveku, sa pestovalo v starovekom Egypte a Mojžiš musel ubezpečiť Izraelitov, že ich bude čakať v zasľúbenej zemi. Španielski námorníci, vynikajúci strážcovia námorných plavieb, odniesli ovocie z oblasti Stredomoria do Ameriky. Kalifornia, ktorá sa dnes pestuje v Mexiku a v častiach Južnej Ameriky, v Spojených štátoch, vyrába toto jemné ovocie. Stále je však najpopulárnejší v mieste pôvodu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú granátové jablko na viniči. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
