| Potravinové hlášky: História hrušiek | Počúvať |
| Potravinová bájka: Hrušky | Počúvať |
Popis / Chuť
Hrušky Angelys sú stredne veľké až veľké, priemerne majú priemer 7 - 8 centimetrov a sú oválne, podrepové a niekedy nepravidelne tvarované. Hrubá pokožka má zelený základ a je pokrytá bronzovou červenohnedou a slabo ružovým rumencom. Dužina je vo vnútri slonovinová, vlhká, jemnozrnná a mäkká, s centrálnym jadrom prebiehajúcim po celej dĺžke plodu a spojeným so silnou tmavohnedou stonkou. Pri konzumácii v čerstvom stave sú hrušky Angelys aromatické so sladkou a sladkou chuťou, ktorá je vyvážená prírodnými trieslovinami.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hrušky Angelys sú k dispozícii od konca jari do leta.
Aktuálne fakty
Hrušky Angelys, botanicky klasifikované ako Pyris communis, sú francúzskou odrodou a sú členmi čeľade ružovité (Rosaceae) alebo ružových. Hrušky Angelys boli vytvorené francúzskym Národným ústavom pre poľnohospodársky výskum alebo INRA vo francúzskom Angers a sú krížencom medzi zimnými odrodami doyenne a doyenne de comice. Hrušky Angelys sú chránené patentom a sú obľúbené pre svoju odolnosť, vysokú výdatnosť, ochrannú pokožku a šťavnaté mäso.
Nutričná hodnota
Hrušky Angelys obsahujú vitamín C, vápnik a vlákninu.
Aplikácie
Hrušky Angelys sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich aromatická dužina je najchutnejšia, keď sa podáva čerstvá, po ruke. Zrelé hrušky Angelys sú vynikajúce na odšťavovanie alebo krájanie do šalátov. Mierne nezrelé hrušky sa dajú použiť aj na varenie, pečenie na koláče, džem alebo želé, puding a pošírujú sa v sirupe a na víne. Hrušky Angelys dopĺňajú syry so silnou príchuťou, ako je pecorino, parmezán alebo niva, mandle, repa, fenikel, červená kapusta, vlašské orechy, červené víno, sherry, škorica, vanilka a mäso ako hovädzie a bravčové mäso. Pri uchovávaní v chladničke si ponechajú 6 - 9 mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Francúzsky národný inštitút pre poľnohospodársky výskum alebo INRA je jedným z popredných európskych výskumných ústavov a od roku 1946 vytvára programy na zlepšenie a rozvoj poľnohospodárskej oblasti. Šľachtiteľský program Angelys bol vytvorený v rámci INRA v roku 1963 s cieľom vyvinúť kvalitnú odrodu hrušky so zlepšenou výnosy a odolnosť proti chorobám. Prekrížilo sa dvanásť odrôd hrušiek, čo viedlo k viac ako jedenástim tisícom potenciálnych krížencov. Po dôkladnom a rozsiahlom testovaní bola vybraná odroda Angelys, ktorá bola oficiálne zaregistrovaná v roku 1998 a uvedená na trh v roku 2002.
Geografia / história
Hrušky Angelys boli pôvodne chované a vyrobené v roku 2002 vo francúzskom Angers v regióne južne od Paríža a sú chránené patentom spoločnosti Club Angelys, ktorá je skupinou obchodníkov, chovateľov a výrobcov. Dnes sa hrušky Angelys pestujú aj v Španielsku, Taliansku, na Novom Zélande a v Kalifornii prostredníctvom výhradných distribútorov, ako sú Spreafico a Giumarra Wenatchee, a hrušky sa dajú nájsť v obmedzenej miere prostredníctvom partnerov týchto distribútorov.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Angelys Hrušky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Cookpad | Hubový dezert z ázijských hrušiek a bieleho dreva | |
| NZ Herald Jesť dobre | Puding s hruškovým a mandľovým rožkom | |
| Cookpad | Šalát z ázijských hrušiek a reďkovky Daikon |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Angelys Pears pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles BlízkoAnjeli, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 560 dňami, 28.8.19 Komentáre zdieľaného: „Davalan Fresh“ Na produkčnom trhu LA ... (213) 623-2500 |
