Popis / Chuť
Mladé kokosové orechy, tiež známe ako ma-prao orn, sú obalené jedinečne tvarovanou slonovinovou škrupinou. Mladý kokosový orech sa zberá priamo zo stromu skôr, ako stihne zostarnúť a vypadnúť ako zrelšie biele a hnedé lúpané kokosové orechy. Vo vnútri je osviežujúci džús a mäkké rôsolovité mäso. Toto biele kokosové mäso ponúka sladkú príchuť, ktorá je dostatočne jemná na to, aby sa dala zjesť lyžičkou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mladé kokosové orechy sú k dispozícii celoročne.
Nutričná hodnota
Mladé kokosové orechy poskytujú zdroj vápniku, sacharidov, stopu železa a vlákniny. Voda v tomto kokosovom orechu obsahuje veľmi veľa elektrolytov. Jeden priemerný kokosový orech obsahuje asi 140 kalórií. Nasýtený tuk je obsiahnutý v kokosovom mäse, čo je pre ovocie a zeleninu vzácnosťou.
Aplikácie
Mladé kokosové orechy sú ideálne najmä na prípravu dezertov. Dajú sa nimi ochutiť rôzne pečivo, zmrzlinu, koláče, sorbety a nápoje. Chuťová poleva na koláče a sušienky. Vyrobte si farebnú sladkú polevu na pečivo a cukrovinky. Čerstvá kokosová voda môže byť mierne zmrazená, keď sa šťava zmení na ľad a môže sa jesť ako sorbet. Zmiešajte kokosovú vodu a dužinu, aby ste vytvorili smoothie alebo základ pre polievky. Ak chcete zmeniť chuť, pridajte avokádo, datle, figy, karobový prášok alebo javorový sirup. Na uskladnenie vždy uchovávajte v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
V Indii sa hovorí, že kokosové mäso je obzvlášť prospešné pre tehotné ženy a čerstvé matky. V sanskrte sa tejto palme hovorí „kalpa vriksha“, čo znamená „strom, ktorý poskytuje všetky životné potreby“. V Brazílii sa slovo „coco“ vzťahuje na ovocie všetkých odrôd kokosovej palmy. V Bahii je kokos považovaný za jednu z najsvätejších ingrediencií v regióne, spája sa s malaguetským korením a palmovým olejom. V Thajsku je kokos najdôležitejšou plodinou v krajine a Thajčania využívajú každú časť kokosovej palmy - od použitia zelenej šupky na hnojenie, až po vytvarovanie tvrdých škrupín do misiek, lyžičiek a naberačiek, ba dokonca až po použitie starých vysušených kokosových orechov na plaváky, ktoré učia malé deti plávať.
Geografia / história
Na Filipínach je „buko“ výraz pre „mladý kokosový orech“. Tieto kokosové orechy sa zbierajú predtým, ako dosiahnu zrelosť, a nastrúhaný buko sa namočí do vody z mladého kokosu, aby sa pripravila špeciálna šťava z buko. Ďalším neobvyklým kokosom je makapuno, ktoré rastie na Filipínach. Dutina nie je naplnená obvyklou tekutinou, ale je skôr naplnená želatínovou dužinou, ktorá sa konzumuje aj lyžičkou. Thajsko sa volá Nam Hom a je hlavným producentom a exportérom.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Bistro a bar Carte Blanche (bar) | San Diego, CA | 619-297-3100 |
| Jack Monaco Kreatívne poradenstvo | San Diego, CA | 619-318-2633 |
| Spoločnosť Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Young Coconut. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú produkt Young Coconut pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrálny trh v Aténach G-43 00302104830298 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 85 dňami, 15/12/20 Komentáre zdieľaného: Biele mladé kokosové orechy 🥥  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 204 dňami, 18.8.20 Komentáre zdieľaného: Kokosové orechy mladé  Celý trh s potravinami Trh s celými potravinami - Union of South Lake 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BlízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 312 dňami, 5.2.20 Komentáre zdieľaného: Orezaný organický kokos pripravený na pitie a na zjedenie :)  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 316 dňami, 28.4.20 Komentáre zdieľaného: Mladý kokosový orech 🥥 a Nick Grék!  Trh s farbami Pecks Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 BlízkoShorewood Hills, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 375 dňami, 29.2.20  Trh s bioorganickými potravinami 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 489 dňami, 11.7.19 Komentáre zdieľaného: Kokosové orechy biele 🥥  Váš farmársky trh Dekalb Farmársky trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com BlízkoScottdale, Gruzínsko, Spojené štáty Asi pred 565 dňami, 23.8.19 Komentáre zdieľaného: Mladé kokosové orechy z Thajska .. tu na vašom farmárskom trhu Dekalb neďaleko Atlanty ..  Stále zelené trhy Vždyzelený trh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlízkoSan Francisco, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 606 dňami, 13.7.19  Vynikajúce potraviny Vynikajúce potraviny - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlízkoCulver City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Supermarket Super Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19  Supermarket Loon Fung Supermarket Loon Fung blízkoUpper Woburn PlaceEuston Road (zastávka L), Spojene kralovstvo Asi pred 684 dňami, 26.4.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé mladé kokosové orechy!  Centrálny trh BlízkoAustin, Texas, Spojené štáty Asi pred 700 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľaného: Mladé čerstvé kokosové orechy na ľade na centrálnom trhu! |
