Popis / Chuť
Žltá gaštanová kukla je pomenovaná pre svoj jedinečný tvar fľaše s krivou sódou a žlté sfarbenie nevädze. Pokožka detskej kukly Yellow Crookneck je jemná a pôvodne bola úplne hladká, ale v dôsledku neúmyselného kríženia so susednými odrodami môže byť dnes tiež štruktúrovaná slabými hrebeňmi a bradavicami. Jej dužina je bledožltá, s vrstvami malých, mäkkých jedlých semien. Jeho textúra je o niečo hustejšia ako u žltého tekvice s priamym hrdlom. Ideálne je vyberať ho v priemernej dĺžke štyri až šesť palcov, pričom jeho aróma je jemná a orechová s iba štipkou korenia. Baby Yellow crookneck squash je možné nechať na viniči, aby vyzrel na plne dorastený žltý crookneck squash. Môžu sa tiež ponechať na viniči po úplnej zrelosti, aby stvrdli a stali sa okrasnou tekvicou alebo zozbierali semená tekvice pre budúcu výsadbu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Baby Yellow crookneck squash je k dispozícii celoročne s vrcholom sezóny v letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Baby Yellow crookneck squash je botanicky členom Cucurbita pepo a je letnou odrodou tekvice. Na rozdiel od mnohých odrôd tekvice, ktoré rastú na detskom víne, je tekvica žltohrdlá tekvica kríkovitého typu, ktorej ovocie je možné zberať v rôznych štádiách zrelosti, pričom najpreferovanejšou fázou rastu pre kulinárske použitie je kukurica žltá.
Nutričná hodnota
V porovnaní so zimnými typmi tekvice nie sú letné tekvice z dôvodu ich nezrelého stavu také bohaté na vitamíny a minerály. Baby Yellow crookneck squash skutočne obsahuje niektoré vitamíny C a K, draslík, mangán a folát. Sú tiež známe svojim vysokým obsahom vody a sú dobrým zdrojom vlákniny.
Aplikácie
Baby Yellow crookneck squash je dostatočne jemný na to, aby sa dal použiť v surovom stave pri čerstvých aplikáciách, ale môže sa použiť aj pri varení. Môže byť nakrájaný na tenké plátky na medailóniky alebo stuhy a pridaný v surovom stave do šalátov alebo poliaty omáčkou ako zdravá alternatíva k cestovinám. Nakrájané na tenké plátky ho môžeme vrstviť s ostatnou zeleninou na ratatouille, enchiladas alebo lasagne. Baby Yellow crookneck squash môžete nakrájať na hrubé kolieska a grilovať, restovať, dusiť, pražiť alebo dusiť. Môže byť tiež rozpolený, vydlabaný, plnený a pečený. Baby Yellow crookneck squash sa dobre spája s inými jarnými a letnými výrobkami, ako sú paradajky, baklažán, cibuľa a cesnak, s čerstvými bylinkami, ako je oregano, bazalka a tymián, s ovocným olivovým olejom, pečenou hydinou a robustnými syrmi, ako je kozí, parmezán a gorgonzola. V nezrelom štádiu je tekvica žltohnedá jemná s krátkou trvanlivosťou a mala by sa použiť skoro po zbere. Uchovávať zabalené v plaste a schladené v priebehu troch až štyroch dní.
Etnické / kultúrne informácie
Termín squash pochádza z indiánskeho výrazu „askutasquash“, čo v preklade znamená, že sa konzumuje v zelenom alebo nezrelom stave.
Geografia / história
Letné crookneckové typy sú považované za jednu z najstarších odrôd letnej tekvice. V knihe Jefferson’s Garden Book sa v korešpondencii Thomasa Jeffersona a Philadelphie Quaker Timothy Matlackovej z roku 1807 uvádza, že detská tekvica Yellow Crookneck pochádza z New Jersey a pestovala ju tam rodina Cooperovcov z Camdenu, ktorá ju pestovala po celé generácie. Oranžová tekvica Baby Yellow sa považuje za nenáročnú na pestovanie, darí sa jej na plnom slnku, v teplom počasí a úrodnej, dobre priepustnej pôde. Tekvica sa líši od druhu viniča po kríky. Kukurica žltá je otvorený krík, ktorý umožňuje ľahšiu úrodu tohto plodného plodu.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Baby Yellow Crookneck Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Čokoláda a cuketa | Žltá cuketa Tarte Fine na jogurtovej kôre | |
| Cookografia | Drobná detská tekvica na panvici |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Baby Yellow Crookneck Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Farmársky trh v Santa Monice Kukučka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 672 dňami, 5.8.19 Komentáre zdieľaného: Beylik Farms |
