Popis / Chuť
Carswell’s Orange jablká sú stredne veľké až veľké a kužeľovitého tvaru. Hladká žltá pokožka je zaliata červeným a šarlátovým prúžkom. Žltá dužina je pevná, jemnozrnná a aromatická a voľne obklopuje niekoľko hnedých semien v centrálnom jadre, ktoré vedie po celej dĺžke plodu. Keď je jadro nakrájané na polovicu, vytvára hviezdicový tvar s piatimi okvetnými lístkami. Oranžové jablko Carswell’s je svieže, šťavnaté a má vyváženú, sladkú chuť s tónmi čerešní a anízu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Carswell’s Orange sú k dispozícii na jeseň.
Aktuálne fakty
Oranžové jablká Carswell’s, rovnako ako všetky ostatné jablká, patria k druhu Malus Domestica. V skutočnosti existujú dva druhy jabĺk Carswell: jablko Carswell’s Honeydew a jablko Carswell’s Orange. Jablko Carswell’s Honeydew je tiež stredne dezertné jablko, má však sčervenanú matnú pokožku a dužinu krémovej farby. Carswell’s Honeydew apple je sladké a medové, rovnako ako jeho názov, a tiež sa o ňom hovorilo, že má tendenciu byť príliš sladké. Jabloň Carswell’s Orange je menej náchylná na choroby a vytvára esteticky príjemnejšie jablká ako jabloň Carswell’s Honeydew.
Nutričná hodnota
Medzi výživové výhody jablka patria vláknina, polyfenoly, vitamíny C, K a B6, ako aj minerály ako draslík, meď, mangán a horčík.
Aplikácie
Carswell’s Orange apple je dezertné jablko. Dezertné jablká sa často konzumujú najlepšie v surovom stave a dajú sa dobre kombinovať s čedarom a inými druhmi syra.
Etnické / kultúrne informácie
Koncovky jabĺk Carswell’s Orange a Carswell’s Honeydew boli vyvinuté v Ashtead v anglickom Surrey koncom 30. rokov. Po druhej svetovej vojne sa do Anglicka dovážali nové odrody jabĺk, čo vytváralo veľkú konkurenciu pre miestnych pestovateľov jabĺk, čo viedlo k úpadku anglických sadov jabĺk. Až v 90. rokoch začali anglickí pestovatelia s veľkým úspechom pestovať dovážané odrody jabĺk. Konzistentná teplota a zrážky v Anglicku vytvárajú ideálne podnebie, v ktorom jablká pomaly rastú a dosiahnu svoju najvyššiu chuť. Národná zbierka ovocných stromov v Brogdale dnes obsahuje 1 900 alebo viac rôznych odrôd jabloní.
Geografia / história
J. W. Carswell najskôr šľachtil oranžové jablko Carswell’s v Ashteade v anglickom Surrey v roku 1938. Potom šľachtil jablko Carswell’s Honeydew o rok neskôr v roku 1939. Jablká Carswell’s Orange aj Carswell’s Honedew sú krížencom oranžového pippinového jablka spoločnosti Cox a inej neznámej odrody jabĺk. Jabloň Carswell’s Orange je srdečnejšia a vydrží viac ako jabloň Carswell’s Honeydew.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Carswell's Orange Apples. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Vidličky nad nožmi | Surové jablko sa rozpadá | |
| Vegánske pia | Surový jablkový koláč v zaváracom pohári | |
| Blažená bazalka | Raňajková misa so surovým jablkom, škoricou a Chia |
