Popis / Chuť
Zelená tekvica obyčajná je malej až strednej veľkosti, priemerne má priemer 10 - 20 centimetrov a výšku 5 - 7 centimetrov, je okrúhleho, podrepu a kompaktného tvaru. Tmavozelená pokožka je škvrnitá a škvrnitá so svetlozelenými až sivými znakmi a úzke pruhy stekajú po cibuľovitých polobruškách. Zelená tekvica obyčajná má na konci kvetu charakteristický turbanovitý uzáver, ktorý rastie s dozrievaním tekvice a má tiež béžovú drsnú stonku. Hustá dužina je oranžová, hustá a má dutý stred, ktorý obsahuje vláknitú dužinu s mnohými krémovými, tvrdými a plochými semenami. Zelený maslový squash má čistú zelenú vôňu podobnú uhorke, keď je nakrájaný na čerstvé plátky a po uvarení je dužina polosuchá, saténová a hladká s jemnou sladkou chuťou podobnou gaštanom, sladkým zemiakom a chuťou huby. tekvica.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zelená tekvica obyčajná je k dispozícii na jeseň až do zimy.
Aktuálne fakty
Zelená tekvica obyčajná, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita maxima, je populárna odroda zimnej tekvice, ktorá rastie na viničoch s dĺžkou 1 - 4 metre a je členom rodiny Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Zelený maslový squash bol pôvodne objavený ako náhodná sadenica a bol chovaný ako alternatíva k sladkým zemiakom v kulinárskych jedlách. V dnešnej dobe zostáva tekvica zeleného buttercup jedným z najobľúbenejších zimných tekvíc pre svoju chuť a krémovú štruktúru a je široko používaný v predjedlách, prílohách a hlavných jedlách.
Nutričná hodnota
Zelená tekvica masliaka je bohatá na vitamín A, konkrétne betakarotén, a obsahuje tiež vlákninu a časť vitamínu C.
Aplikácie
Buttercup squash je najvhodnejší na varené aplikácie, ako je pečenie, parenie alebo praženie. Uvarené mäso je možné očistiť a použiť ako náplň do koláčov a ravioli, alebo ho pridať do polievok, rizota, omáčok a kari. Môže sa tiež olúpať, nakrájať na kocky a pridať do chilli, enchiladas, na pizzu, do cestovinových prípravkov alebo plniť a piecť so sladkými aj slanými plnkami. S chuťou a textúrou podobnou sladkým zemiakom sa dá tiež použiť namiesto hľuzy v receptoch. Buttercup squash sa dobre spája s tvrdými syrmi, orechmi, hnedým cukrom, mletým hovädzím mäsom, šošovicou, škoricou, muškátovým orieškom a čerstvými bylinkami, ako je šalvia, koriander, pažítka a petržlenová vňať. Skladovanie na chladnom a suchom mieste vydrží až tri mesiace.
Etnické / kultúrne informácie
Zelený maslový squash bol jedným z piatich tekvíc zo sto tridsiatich štyroch rôznych kultivátorov, ktorí dostali známku excelentnosti od autorov knihy „The Vegetables of New York“ z roku 1937 pre jej jemnú chuť, krémovú štruktúru a kompaktnú veľkosť.
Geografia / história
Buttercup squash bol objavený ako náhodná sadenica v roku 1925 v oblasti rastu kvalitnej tekvice na poľnohospodárskej experimentálnej stanici Štátnej univerzity v Severnej Dakote. Dr. Albert F. Yeager, považovaný za kríženca medzi kvalitnou tekvicou a odrodou essex, bol nájdený maslovník. Semená tekvice sa zachránili, opätovne zasadili a prešli rokmi selekcie a samoopelenia, kým ich v roku 1931 neuvoľnili pod menom Buttercup. Dr. Yeager špeciálne vyšľachtil tekvicu ako náhradu za sladký zemiak, ktorý sa ťažko pestoval na severe Veľkej nížiny. Buttercup squash bol jedným z najrozšírenejšie testovaných tekvíc v histórii Spojených štátov a predtým, ako bol uvedený na trh, prešiel dôkladnými skúškami na North Dakota College s cieľom otestovať chuť, textúru, farbu, hladinu cukru a obsah sušiny. Dnes je squash zeleného masliaka k dispozícii na špecializovaných potravinách a na farmárskych trhoch v Spojených štátoch.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú zelený maslový squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Green Buttercup Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 149 dňami, 10/12/20 Komentáre zdieľaného: Buttercup Squash od JK Thile  Farmársky trh Westfield Community BlízkoMiddleton, Wisconsin, Spojené štáty americké Asi pred 375 dňami, 29.2.20  Farmársky trh vo Virginii Rodinné farmy Tamai blízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 424 dňami, 1.11.20 |
