| Food Buzz: História fíg | Počúvať |
| Potravinová bájka: Obr | Počúvať |
Popis / Chuť
Brown Turkey fig má pestrú, hrdzavo červenú až fialovú šupku s mierne bledozelenými ramenami. Plody po dozretí často prasknú a na konci stonky sú vystavené dužine. Dužina má farbu ružovej farby s jantárovými jedlými semenami. Jedlé semená sú početné a zvyčajne duté, pokiaľ nie sú opelené. Opeľované semená poskytujú charakteristickú orieškovú chuť sušených fíg. Celková príchuť hnedého morčacieho figy pripravenej na konzumáciu je dekadentne sladká a poskytuje príchuť lieskových orieškov a cukroviniek.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hnedé morčacie figy sú k dispozícii skoro na jar až do začiatku zimy. Od zimy klesajú nočné teploty, čo spôsobuje zmenu textúry ovocia a figa už nie je v najlepšom prípade na kulinárske použitie. Interiér figy je drevitý a suchý a semená sa začínajú oddeľovať od dužiny.
Aktuálne fakty
Existuje takmer dvesto kultivarov fíg, ktoré tak rastú v širokej škále tvarov, farieb a textúr. Fík hnedý z Turecka, Ficus carica, sa považuje za najlepšie rastúcu odrodu fíg. Medzi ďalšie názvy fíg Brown Turkey patria aubique noire, negro largo a san piero. Fíkovníky z moriaka hnedého nesú prvú úrodu, nazývanú plodina breba, na jar od rastu z minulej sezóny. Druhá plodina sa nesie na jeseň pri novom raste a je známa ako hlavná plodina.
Nutričná hodnota
Čerstvé figy sú dobrým zdrojom vitamínu B6, bielkovín, vápnika, fosforu a železa, navyše neobsahujú cholesterol, sodík a tuky. Ukázalo sa, že zlúčenina nachádzajúca sa na figách, nazývaná benzaldehyd, pomáha v niektorých testoch zmenšovať nádory.
Aplikácie
Na prípravu sa dobre umyte. Na uloženie ležte na kryte papierovej utierky s plastovým chladom až tri dni. Zrelé figy ihneď použite. Figy môžu byť zmrazené až na šesť mesiacov.
Geografia / história
Fíky sú jednou z prvých rastlín, ktoré ľudia pestujú. V priebehu histórie boli zdokumentované ako zdroj potravy už viac ako 11 000 rokov. Prvýkrát sa pestovali v starovekom Egypte, aj keď sa predpokladá, že sú pôvodnými obyvateľmi západnej Ázie. Figy majú stále obrovské zastúpenie v severnej Afrike a vo východnom Stredomorí, konkrétne v Grécku a Turecku. Hnedé morčacie figy pochádzajú z francúzskeho Provence. Boli naturalizované v celom západnom Stredomorí a miernych oblastiach USA, aj keď najlepšie rastú v južnej Kalifornii. Figy vyžadujú po celom dni plné slnko, aby dozreli chutné ovocie. Cold Springs a zamračené leto môžu viesť k neutíchajúcej sezóne fíg.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Brown Turkey Figs. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Brown Turkey Figs pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Centrálny trh v Aténach v Grécku Froutooasis LTD Centrálny trh v Aténach Z-26-28 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 561 dňami, 27.8.19 Komentáre zdieľaného: Hnedozelené figy z Grécka 🇬🇷  Centrálny trh v Aténach v Grécku Príroda je čerstvé IKE Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 575 dňami, 13.8.19 Komentáre zdieľaného: Obr  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 580 dňami, 8.8.19 Komentáre zdieľaného: Figy 🇬🇷  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 593 dňami, 26.7.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 595 dňami, 24.7.19 Komentáre zdieľaného: Brown Turkey Figs od JF Organics v Santa Monice  Centrálny trh v Aténach - Grécko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 692 dňami, 18.4.19 Komentáre zdieľaného: Z Brazílie 🇧🇷 |
