Popis / Chuť
Červené listy ti sú stredne veľké až veľké a sú úzke, kopijovité alebo elipsovitého tvaru, priemerne dlhé 30 - 60 centimetrov a široké 5 - 10 centimetrov. Lesklé, hladké listy majú rôznu farbu od jasne ružovej po sýto vínovú a môžu mať oranžové a žlté škvrny. Farba väčšiny červených odrôd bude po vystavení slnečnému žiareniu intenzívnejšia a získa tmavší a žiarivejší odtieň. Červené ti listy majú tiež výrazné stredové rebro na spodnej strane, ktoré sa tiahne po celej dĺžke listu. Ak sa používajú ako obal vo varených prípravkoch, červené listy ti dodávajú jemnú trávnatú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Červené listy ti sú k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Červené listy ti, ktoré sú botanicky klasifikované ako Cordyline fruticosa, rastú na vždyzelenom kríku a sú členmi čeľade Asparagaceae alebo špargle. Listy ti, ktoré sú tiež známe ako havajská rastlina šťastia, listy Ki, palmové ľalie, Lauti, „Auti“ a „kapusta“, sa najviac vyskytujú na Havajských ostrovoch, kde sa používajú pri kulinárskych prípravách, pri pestovaní krajiny a pri dekoratívnych ozdobách. účely.
Nutričná hodnota
Červené listy ti sa bežne nekonzumujú, ale varia sa a používajú ako čaj. Predpokladá sa, že pomáhajú znižovať svalové napätie a prekrvenie hrudníka.
Aplikácie
Ti listy sú základom v havajskej a polynézskej kultúre, kde sa používajú nielen pre svoje kulinárske vlastnosti, ale aj ako materiál na odevy, stavbu a na okrasné účely. Ti listy sa používajú na výrobu leis, sandálov a hula sukní a dokonca sa z nich vyrábajú poháre, strechy a podložky na servírovanie. Používajú sa tiež s inými tropickými rastlinami v kvetinových dekoráciách. V starovekej polynézskej kultúre sa verilo, že listy Ti majú božskú moc a schopnosť odrážať zlo a bežne sa nosia okolo rúk a členkov. V súčasnosti sa verí, že listy Ti odvracajú zlo a prinášajú šťastie. Používajú sa ako línie vlastníctva okolo domov na Havaji.
Etnické / kultúrne informácie
Ti listy sú základom v havajskej a polynézskej kultúre, kde sa používajú nielen pre svoje kulinárske vlastnosti, ale aj ako materiál na odevy, stavbu a na okrasné účely. Ti listy sa používajú na výrobu leis, sandálov a hula sukní a dokonca sa z nich vyrábajú poháre, strechy a podložky na servírovanie. Používajú sa tiež s inými tropickými rastlinami v kvetinových dekoráciách. V starovekej polynézskej kultúre sa verilo, že listy Ti majú božskú moc a schopnosť odrážať zlo a bežne sa nosia okolo rúk a členkov. V súčasnosti sa verí, že listy Ti odvracajú zlo a prinášajú šťastie. Používajú sa ako línie vlastníctva okolo domov na Havaji.
Geografia / história
Predpokladá sa, že červené listy ti pochádzajú z teplého tropického podnebia juhovýchodnej Ázie a tichomorských ostrovov. Dnes listy Red ti možno pestovať na celom svete vrátane juhovýchodnej Ázie, Austrálie, Havaja, Nového Zélandu, častí Floridy a južného Pacifiku. Môžu sa pestovať aj v kontrolovaných situáciách, ako sú skleníky a arboréta.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú červené listy Ti. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Príchuť | Ryba uvarená v listoch | |
| Magazín Maui | Ti-Leaf Pečené Mahimahi | |
| Zvedavý kuchár | Havajské bravčové mäso Kalua |
