Popis / Chuť
Vodné melóny Sangria sú veľké, oválne až podlhovasté plody, priemerne v priemere 17 až 25 centimetrov. Kôra je hladká, pevná a tmavozelená, pokrytá svetlozelenými, prerušovanými pruhmi a mramorovaním. Tenká časť kože, ktorá sa spája s dužinou, je pod povrchom biela, chrumkavá a jedlá s rastlinnou, uhorkou podobnou príchuťou. Dužina je tmavo červená, hustá, vodná a svieža, obklopuje veľa čiernohnedých plochých semien. Vodné melóny Sangria sú známe pre svoju jemnozrnnú štruktúru a majú vysoký obsah cukru, ktorý vydáva sladkú, jemne ovocnú príchuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
Vodné melóny Sangria sú k dispozícii v lete až začiatkom jesene.
Aktuálne fakty
Vodné melóny Sangria, ktoré sú botanicky klasifikované ako Citrullus lanatus, sú jednou z najobľúbenejších hybridných odrôd na pestovanie v Spojených štátoch. Podlhovasté, sladké sladké plody sú potomkami sladkého melónu, ktorý bol odrodou vyvinutou v polovici 20. storočia pre svoju sladkú chuť a odolnosť voči chorobám. V dnešnej dobe sa názov allsweet stal tiež kategóriou na opis viacerých druhov vodných melónov s veľmi sladkou a hustou dužinou. Vodné melóny Sangria sa široko pestujú na komerčnú výrobu aj na pestovanie domácich záhrad. Pestovatelia uprednostňujú adaptabilitu odrody, jednotnú veľkosť a tvar, konzistentnú chuť a lepšiu odolnosť voči chorobám.
Nutričná hodnota
Vodové melóny Sangria sú vynikajúcim zdrojom lykopénu, ktorý je antioxidantom, ktorý dodáva telu červený odtieň a pomáha bojovať proti voľným radikálom v tele. Melouny sú tiež vynikajúcim zdrojom citrulínu, ktorý sa premieňa na aminokyseliny, ktoré môžu pomôcť pri hojení rán, fungovaní orgánov a rozširovaní krvných ciev. Okrem lykopénu a citrulínu obsahujú vodné melóny Sangria trochu vitamínu A, medi a draslíka a sú dobrým zdrojom vitamínu C, ktorý je antioxidantom, ktorý môže pomôcť posilniť imunitný systém a podporiť produkciu kolagénu v pokožke.
Aplikácie
Vodné melóny Sangria sú najvhodnejšie pre surové aplikácie, pretože ich šťavnaté a sladké mäso je viditeľné pri konzumácii čerstvé, od ruky. Dužinu možno nakrájať na kolieska a slúžiť ako dezertná pizza, obalená v mäkkých syroch a poliate bylinkami, orechmi a čerstvými bobuľami, alebo sa môže hodiť do ovocných a zelených šalátov. Melóny Sangria sú tiež začlenené do gazpacha, používajú sa ako poleva na bruschette, nasekané na salsu alebo sa podávajú na špajdle s bobuľami a syrom ako predjedlo. Okrem čerstvého stravovania môžu byť plátky melónu grilované a podávané s údenou soľou alebo medom, miešané do smoothies, kaší a sorbetov alebo varené do želé a sirupov. Vodné melóny Sangria sa dajú dobre kombinovať so syrmi, ako je cotija, feta a koza, bylinkami, ako je koriander, bazalka a mäta, ovocím, ako sú černice, čučoriedky, kokos, broskyne, zázvorom, rukolou, limetkou a orechmi, ako sú lieskové orechy alebo pistácie. . Celé melóny sa môžu skladovať pri izbovej teplote 1 - 2 týždne. Po nakrájaní by sa plátky mali uchovávať v zapečatenej nádobe až štyri dni.
Etnické / kultúrne informácie
V Spojených štátoch existuje šesť štátov s mestami, ktoré sa vyhlasujú za „hlavné mesto melónu na svete“. Jedno z miest, Cordele nachádzajúce sa v Gruzínsku, používa tento titul od roku 1949, keď oficiálne zahájilo festival Dní melónu. Táto mesiac trvajúca akcia sa koná každý rok v júni a oslavuje odrody melónu pestované miestne. Počas festivalu sa obyvatelia aj návštevníci Cordele zúčastňujú súťaží v zdobení melónov, súťaží v hode melónom, súťaží v pľuvaní semien a ukážok remeselných jedál a nápojov z ovocia. Cordele má tiež automobilovú závodnú dráhu v tvare oválu, podobnú melónu, ktorý sa volá Watermelon Capital Speedway.
Geografia / história
Vodné melóny Sangria vytvoril v Spojených štátoch chovateľ T.V.Williams koncom 20. storočia. Odroda bola vyvinutá z celosladkého vodného melónu a bola selektívne šľachtená ako hybridné semeno F1, aby vykazovala vysoké výnosy, zlepšenú odolnosť voči chorobám a mala jednotný tvar, chuť a veľkosť. V súčasnosti sa melóny Sangria komerčne pestujú po celých Spojených štátoch a dajú sa nájsť prostredníctvom špecializovaných potravín a na farmárskych trhoch. Odroda je tiež k dispozícii u domácich predajcov osiva pre použitie v domácej záhrade.
