| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Jablká Ein Shemer sú stredne veľké jablko, ktoré má podobný vzhľad ako jablko Golden Delicious. Šupka jablka Ein Shemer má zelenožltý odtieň, ktorý často vrcholí červenajúcimi tónmi červenej farby. Jeho vnútro je krémovo biele s ostro tvarovanou dužinou. Skvelé jablko na pečenie, jablko Ein Shemer ponúka sladkú príchuť s polokyslými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká Ein Shemer sú k dispozícii v jarných a letných mesiacoch.
Aktuálne fakty
Jablko Ein Shemer, botanicky známe ako Malus domestica 'Ein Shemer ”, je členom rodiny Rosaceae. Samoopelivá odroda Ein Shemer sa bežne používa ako opeľovač pre ďalšie jablko z rovnakej oblasti pôvodu, jablko Anna.
Aplikácie
Chuť a textúra jablka Ein Shemer z neho robí ideálnu voľbu pre čerstvé jedlo z ruky alebo pre použitie v mnohých raw receptoch. Môžu byť tiež použité vo varených prípravkoch, ktoré zvýšia ich prirodzenú sladkosť. Jablká Ein Shemer môžu byť pečené, pošírované, vyprážané alebo pečené. Môžu byť tiež uvarené nadol na výrobu omáčok alebo koláčových náplní. Ich chuť sa dobre spája s bravčovým, kuracím, hruškovým, zimným tekvicom, paštrnákom, šalviou, rozmarínom, pekanovými orechmi, medom, hnedým cukrom, maslom, ostrými syrmi a teplým korením, ako je muškátový oriešok, škorica a kardamón. Jablká Ein Shemer vydržia v chladničke až dva týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Jablká Ein Shemer a Anna tvoria väčšinu dodávok jabĺk komerčne vypestovaných v Izraeli.
Geografia / história
Jablko Ein Shemer vyvinulo v 50. rokoch minulého storočia Abba Stein, člen kibucu alebo poľnohospodárskeho kolektívu známeho v Izraeli ako Ein Shemer. Prvýkrát dovezený do Spojených štátov v roku 1967 je schválený americkým ministerstvom poľnohospodárstva ako odolný v zónach 4 až 8. Pestovatelia si všimli, že sa dá pestovať až na juh ako zóna 9 a takmer vo všetkých zónach v USA, kde sú podmienky sú v zime chladné a v lete teplé a slnečné. Prvá komerčná výsadba jablone Ein Shemer pochádzala z budwoodu zasadeného v kampuse University of Florida v Gainesville. Jablká Ein Shemer, ktoré vyžadujú veľmi málo hodín chladu, budú prekvitať a poskytnú dostatok ovocia, keď sú pestované na plnom slnku a sú slabo kyslé. Samoúrodná odroda Ein Shemer nevyžaduje opeľovanie iných stromov, hoci výsadba jablka Anna v blízkosti jeho príbuzného pomôže zvýšiť produktivitu a kvalitu jabloní Ein Shemer.
