| Rodinné farmy Polito | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Perzské sladké citróny sú stredne veľké guľaté ovocie, priemerne s priemerom 5 centimetrov, s mierne žltkastozelenou šupkou, ktorá dozrieva do teplej žltej farby. Bledožltá dužina je vysoko voňavá s ružovými nádychom a obsahuje niekoľko semien. Chuť je sladká, podobná pomaranču. Aj keď šťava môže po pár hodinách po nakrájaní nadobudnúť horkú príchuť, podobnú šťave z grapefruitu. Tenká kôra obsahuje éterické oleje a po trení vydáva príjemnú medovú arómu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Perzské sladké citróny sú k dispozícii na jeseň až skoro na jar.
Aktuálne fakty
Perzské sladké citróny sú botanicky známe ako Citrus limetta, aj keď existujú ľudia, ktorí sa domnievajú, že tieto citróny sú iba mutáciami citrónu Citrus. Perzské sladké citróny sú v Iráne známe tiež ako Limu Shirin a sú populárne na trhoch a v domácich záhradách pre vysoký obsah vitamínu C a sladkú chuť. Môžu byť tiež známe ako perzské sladké limetky, pretože výrazy „sladký citrón“ a „sladká limetka“ sú v niektorých jazykoch zameniteľné.
Nutričná hodnota
Perzské sladké citróny majú vysoký obsah vitamínu C a poskytujú výhody na posilnenie imunity, vďaka čomu sú užitočné pri liečbe bežného nachladnutia. Obsahujú tiež vitamín A, hlavne v ich koži, a tiež dobré množstvo folátu.
Aplikácie
Perzské sladké citróny sa používajú v surových a varených aplikáciách. Ich sladká chuť nie je výsledkom vyššieho obsahu cukru, ale skôr nedostatku kyslosti. Doprajte si čerstvé perzské sladké citróny ihneď po otvorení alebo odšťavení, pretože po vystavení vzduchu môže byť príchuť trochu horká. Citrónovú šťavu je možné použiť do šalátových dresingov a marinád, polievok alebo vývarov a do nápojov. V Iráne sa používajú ako prírodné sladidlo na čaj alebo sa odšťavujú a pochutia si na nich čerstvé. V perzskej kultúre sa perzské sladké citróny bežne používajú na Faloodehu alebo v perzskom ľade, jednom z prvých známych mrazených púští na Blízkom východe, vyrobených z ryžových rezancov, ružovej vody, cukru a citrónovej šťavy. Citróny Persian Sweet skladujte pri izbovej teplote až 2 týždne alebo v chladničke, aby sa predĺžila trvanlivosť až na 2 mesiace. Ak chcete zachovať príchuť nakrájaných citrónov Perzské sladké, ponorte plátky do jednoduchého sirupu do vzduchotesnej sklenenej nádoby a vložte do chladničky. Čerstvá šťava môže byť tiež zmrazená až na 6 mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Perzské sladké citróny sú na Strednom východe v zime bežné, pretože sa používajú na potlačenie kašľa a nachladnutia. Sú tiež obľúbenou odrodou pre použitie v tradičných dezertoch z Blízkeho východu.
Geografia / história
Predpokladá sa, že citróny perské sladké pochádzajú z južných oblastí Iránu. Považujú sa za „pravé“ sladké citróny, pretože sú priamymi potomkami citrónu a sú mutáciou kyslého citróna bez obsahu kyselín. Perzský sladký citrón sa nachádza predovšetkým v oblasti Stredného východu a Stredomoria.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú perzské sladké citróny. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Muškátové oriešky, sedem | Perzský sladký citrón a tvarohový koláč z divých čučoriedok |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú perzské sladké citróny pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Jons Marketplace Medzinárodné trhovisko Jons - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com BlízkoBurbank, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20  Trh Red Top Červený trh a kuchyňa 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com BlízkoBurbank, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20  Trh Golden Farms Zlatý farmársky trh 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20  Supermarkety Vallarta Supermarkety Vallarta - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20  Dobrý trh s potravinami Dobrý trh s potravinami 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 BlízkoPasadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20  Trh Armen Trh Armen 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com BlízkoAltadena, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 404 dňami, 31.1.20  Super Irvine Super Irvine 14120 Culver Drive Irvine CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com BlízkoTustin, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 409 dňami, 26.1.20 Komentáre zdieľaného: Milé |
