| Potravinové hlášky: História avokáda | Počúvať |
Popis / Chuť
Avokádo Lamb Hass je väčšie ako bežné druhy odrôd a váži kdekoľvek od 10 do 18 uncí. Rastú na produktívnych, vzpriamených, kompaktných stromoch, ktoré dozrievajú neskôr v sezóne ako ich príbuzný. Majú hruškový alebo oválny tvar, ktorý sa od avokáda hass odlišuje plochými hranatými ramenami. Kamienková pokožka je veľmi tmavozelená, aj keď je nedostatočne zrelá, a ako bude zrejúca, bude stále tmavnúť až takmer čierno. Šupku avokáda Lamb Hass možno ľahko olúpať, aby odhalila svetlozelenú dužinu, v ktorej sa nachádza stredne veľké semeno. Rovnako ako avokádo má aj mäso z jahňacieho mäsa Hass hladké a krémové a ponúka podobne bohatú a orieškovú chuť.
Ročné obdobia / dostupnosť
V letných mesiacoch je k dispozícii avokádo Lamb Hass.
Aktuálne fakty
Avokádo patrí do rodiny vavrínov a je botanicky klasifikované ako bobule. Vedecky sú známe ako Persea americana Mill. A ďalej sa klasifikujú podľa troch hlavných kmeňov pôvodu: mexický, západoindický a guatemalský. Avokádo Lamb Hass je väčšinou guatemalského pôvodu, pretože sa považuje za kríženca avokádovej línie. Dostali prezývku „slnečná kalifornská letná odroda“, pretože domáce komerčné plodiny sa väčšinou obmedzujú na Kaliforniu, ale vďaka svojej výnimočnej chuti, ľahkému lúpaniu a predĺženému obdobiu sa stali obľúbenou odrodou aj na záhrade.
Nutričná hodnota
Avokádo je bohaté na vlákninu a je známe, že je dobrým zdrojom mononenasýtených tukov, na druhom mieste za olivami medzi ovocím s obsahom oleja. Obsahujú takmer 20 vitamínov a minerálov, vrátane vitamínu C, vitamínu E, draslíka a kyseliny listovej, a získali prezývku „látky zvyšujúce výživu“, pretože umožňujú telu vstrebávať viac tukov rozpustných živín z iných potravín, ktoré sa konzumujú popri nich. .
Aplikácie
Avokádo sa najčastejšie používa v surovom stave a môže byť roztlačené, na kocky, nakrájané na plátky, pretlačené alebo rozpolené a plnené. Môžu byť dokonca zmiešané do smoothies alebo použité na dezerty, ako je zmrzlina. Krémová textúra a bohatá chuť avokáda Lamb Hass sa dobre hodí na rmutovanie, napríklad v tradičnom mexickom jedle, guacamole, vyrobené z rozbitého avokáda, limetkovej šťavy, cibule, paradajok, koriandra, soli a ďalších korení. Vyvarujte sa grilovania a pridajte avokádo na konci varenia, pretože triesloviny v ovocí môžu mať po dlhšom varení alebo vystavení priamemu teplu horkú príchuť. Vysoký obsah tuku v avokáde Lamb Hass sa dobre spája s kyslým ovocím a zeleninou, ako sú paradajky, a tiež umožňuje nahradiť niektoré (ale nie všetko) maslo potrebné na pečenie, aby sa nakrájalo až 40% tuku. Ako väčšina avokáda, aj Jahňacie mäso, keď je zrelé, podlieha jemnému tlaku. Na prípravu na použitie rozkrojte avokádo pozdĺžne na polovicu okolo centrálneho kameňa, obe polovice otočte opačným smerom, aby sa oddelili, potom jamku vyberte lyžičkou a ľahko odlúpte pokožku. Skladujte avokádo pri izbovej teplote až do úplného vyzretia. Celé, zrelé avokádo vydrží v chladničke dva až tri dni, zatiaľ čo nakrájané avokádo vydrží deň alebo dva. Aby ste zabránili zafarbeniu, pokrájané avokádo posypte citrónovou šťavou alebo octom a pred chladením zakryte igelitom.
Etnické / kultúrne informácie
The Lamb Hass je letná odroda, ktorá bola vyvinutá na predĺženie sezóny avokáda hass, dominantnej komerčnej odrody na celom svete. V roku 2011 však USA začali dovážať avokádo z Peru, pričom zásielky dostávali koncom leta počas hlavnej kalifornskej zberovej sezóny pre Lamb Hass, čo spôsobilo pokles hodnoty tohto domáceho hybridu.
Geografia / história
Avokádo Lamb Hass bolo vyvinuté v roku 1985 v Camarillo v Kalifornii a bolo vybrané z dôkladného testovania viac ako 10 000 sadeníc vysadených na ranči Bob Lamb. Vybrali si ho vedci z Kalifornskej univerzity v Riverside pre vynikajúce neskoro dozrievajúce ovocie a pre menší strom a vynikajúcu produkciu v porovnaní s avokádom obyčajným. Jeho rodičovskou odrodou je avokádo gwen, potomok málo známeho semenáčka hašiša menom thille, preto sa Baránok Hass považuje za „vnuka“ avokáda hass. Lamb Hass, ktorý sa pôvodne volal BL122, bol pomenovaný pre rodinu Lamb a pre svoje dedičstvo s majetkom a bol patentovaný Kalifornskou univerzitou v roku 1996.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú jahňatá Hass Avokádo. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Easy Peasy Pleasy | Mexické balíčky s miskou na kantínu z hnedej ryže | |
| Sezónne chute | Keto avokádový čokoládový smoothie |
Nedávno zdieľané
Niekto zdieľal Lambs Hass Avokádo pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
druhy avokáda na Havaji
 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 671 dňami, 5.9.19 Komentáre zdieľaného: Avokádo má 🥑 lokálne vypestované 🇬🇷 |
