Popis / Chuť
Saltanat jablká sú veľké, guľovité plody, ktoré majú vajcovitý až squatový tvar, pripevnené k tenkým a vláknitým, hnedým stonkám. Pokožka je hladká, pevná a voskovitá so žltozeleným až oranžovým základom a v závislosti od vystavenia slnku môže byť povrch pokrytý jasne červenajúcimi sa červenými a pruhmi. Dužina je pod tenkou šupkou svieža, slonovinovej až bledožltej farby, hustá a jemnozrnná, obklopujúca centrálne jadro vyplnené malými hnedočiernymi oválnymi semenami. Jablká Saltanat sú šťavnaté a voňavé s vyváženou, sladkokyslou chuťou.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablká saltanat sa zbierajú na jeseň a môžu sa skladovať neskoro v zime alebo skoro na jar.
Aktuálne fakty
Jablká Saltanat, botanicky klasifikované ako Malus domestica, sú neskorou dozrievajúcou jesennou odrodou, ktorá patrí do čeľade ružovité. Jablká Saltanat, vyvinuté na Kazašskom výskumnom ústave záhradníctve a vinohradníctve, boli vybrané pre odolnosť voči chorobám, vysokú úrodu a toleranciu voči chladnému počasiu. Jablká saltanat sa komerčne nevyrábajú a predávajú sa na čerstvých trhoch prostredníctvom malých fariem v Kazachstane a vo vybraných krajinách východnej Európy. Jablká sa konzumujú predovšetkým čerstvé, z ruky, ale dajú sa tiež použiť na rôzne varené aplikácie.
Nutričná hodnota
Saltanat jablká sú dobrým zdrojom vitamínov C a E, čo sú antioxidanty, ktoré môžu pomôcť posilniť imunitný systém a chrániť telo pred vonkajšími agresormi životného prostredia. Jablká tiež obsahujú vápnik, draslík, železo a mangán.
Aplikácie
Jablká Saltanat sú najvhodnejšie na surové použitie, pretože ich chrumkavá a sladká dužina je viditeľná pri čerstvej konzumácii. Ovocie sa dá jesť ako občerstvenie, odhodením semien a jadra, alebo sa môže nakrájať na plátky a navrstviť na plátky syra, vhodiť do zelených šalátov, nakrájať na ovocné šaláty, použiť ako nádoba na dipy alebo navrstviť do sendvičov. Saltanat jablká môžu byť tiež použité vo varených aplikáciách, ako je pečenie, a bežne sa používajú do koláčov, koláčov, muffinov a chleba. Sladkú príchuť dužiny môžete okrem pečenia podávať aj s slanými mäsami a je vhodná aj na sušenie. Jablká Saltanat sa dajú dobre spojiť s iným ovocím, ako sú brusnice, hrušky, černice a slivky, paštrnák, zemiaky, kapusta, karamel, med, vanilka, orechy ako pistácie, mandle a vlašské orechy, mäta a citrón. Plody si pri normálnom skladovaní v chladničke vydržia 1 - 2 mesiace. Ak sa jablká skladujú odborne v udržiavaných zariadeniach, vydrží ich až šesť mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Jablká Saltanat sa bežne pestujú v kazašskom Almaty, kde mnoho miestnych farmárov pestuje rôzne odrody jabĺk v podhorských a horských oblastiach blízko mesta. Mnoho z týchto poľnohospodárov zasvätilo svoj život udržiavaniu rozmanitosti jabĺk a podľa mnohých vedcov je Kazachstan centrom pôvodu všetkých odrôd jabĺk. Pred začatím ľudskej kultivácie zvieratá ako medvede a kone vo veľkej miere prispeli k počiatočnému rozšíreniu odrôd jabĺk a hľadali sladké ovocie, konzumovali a vylučovali semená prirodzeným trávením. Dnes vďaka zachovaniu pôvodných odrôd a vývoju novších druhov, ako je napríklad Saltanat, možno rozmanitosť jabĺk v Almaty vidieť prostredníctvom mnohých odrôd predávaných na miestnych trhoch v čerstvej aj sušenej podobe. Almaty sa tiež nachádzalo pozdĺž severnej vetvy Hodvábnej cesty a sušené jablká boli obľúbeným občerstvením predávaným cestujúcim, ktorí prechádzali okolo, pretože ich bolo možné skladovať a prenášať na veľké vzdialenosti.
Geografia / história
Saltanatové jablká boli vyrobené z voľného opeľovania sadeníc Rene Burchardta v Kazašskom výskumnom ústave záhradníctve a vinohradníctve v kazašskom Almaty. Od svojho vzniku sa odroda pestuje na malých farmách a nájdete ju v strednej Ázii, predovšetkým v Kazachstane, a vo východoeurópskych krajinách, ako je Lotyšsko.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Saltanat Apples pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Magnum v hotovosti a so sebou Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Asi pred 4 dňami, 3.6.06 Komentáre zdieľaného: miestna odroda jabĺk Saltanat sa pestuje v Číne  Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Magnum v hotovosti a so sebou Mikroregión Almagul, 18A, Almaty, Kazachstan Asi pred 12 dňami, 26.2.21 Komentáre zdieľaného: Lahodné jablká Saltanat z Číny  Mikroobvod Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ekologický trh Mikroobvod Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazachstan Asi pred 15 dňami, 22.2.21 Komentáre zdieľaného: Saltanat sa prekladá z kazašského jazyka ako lesk. Chutná miestna odroda jabĺk  Jubilejný obchod s potravinami Abylai Khana 74, Almaty, Kazachstan Asi pred 160 dňami, 10.1.20 Komentáre zdieľaného: Šťavnaté a aromatické jablká Saltanat: miestna odroda Kazachstanu  Orbita 4, dom 9 Pohodlný obchod Orbita 4, dom 1 Asi pred 361 dňami, 14.3.20 Komentáre zdieľateľa: Jablká Saltanat sú dostupné takmer v každom obchode so zeleninou v Almaty  Mikrodistrikt Kazakhfilm, Almaty, Kazachstan Víkendový veľtrh potravín Kazakhfilm Višnevaya 34, Almaty, Kazachstan Asi pred 367 dňami, 3. 8. 20 Komentáre zdieľaného: Jablká Saltanat pestované v dedine Malobodvoye  Zharokov 193, Almaty, Kazachstan Pohodlný obchod so zeleninou Zharokov 193 Asi pred 408 dňami, 27.1.20 Komentáre zdieľaného: Jablká Saltanat v pohodlnom obchode so zeleninou a ovocím v Almaty  Samal 2, 111 Obchod s potravinami Galomart Nákupné centrum Dostyk Plaza, Samal 2, 111 Blízko??? ????? Sheraton Al Kill, Káhira Governorate, Egypt Asi pred 451 dňami, 15.12.19 Komentáre zdieľaného: Sladké a šťavnaté jablká Saltanat v obchode s potravinami Galomart |
