Popis / Chuť
Hadia tekvica je dlhá zakrivená zelenina s tenkou zelenou vonkajšou šupkou, ktorá má biele pruhy. Hoci hadia tekvica môže dorásť až do dĺžky 1,8 metra, najlepšie sa zberá, keď je ovocie mladé, v dĺžke od 30 do 60 centimetrov. Vnútorné mäso hadej tekvice je biele a hubovité, podobne ako cuketa. Je to pomerne jemné a prevezme chuť dochutenia, s ktorým sa varí. Niektoré odrody majú mierne horkastú chuť, ktorá sa varením stratí.
Ročné obdobia / dostupnosť
Hadia tekvica je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Had had je botanicky klasifikovaný ako Trichosanthes cucumerina, z čeľade Cucurbitaceae. Na celom svete sú názvy „tekvica“ a „tekvica“ zameniteľné, a preto sa hadia tekvica bežne nazýva aj hadia tekvica. Had had je tropická zelenina, ktorej sa darí v horúcich teplotách. Rastie na popínavom viniči. Hadie tekvice sa zvyknú počas rastu krútiť a na konci ovocia musia byť trelované a vyvážené, aby mohli rásť rovno. Mali by sa jesť, keď sú mladé, pretože staršie ovocie je po dozretí veľmi trpké a vláknité.
Nutričná hodnota
Hadová tekvica obsahuje vlákninu, vitamín A, niacín, tiamín, riboflavín, vápnik, draslík a železo.
Aplikácie
Hadiu tekvicu môžete použiť do kari, šalátov a polievok. Môže sa použiť na chutney a kyslé uhorky a môže sa dusiť. Použite hadie tekvice v každom recepte, ktorý vyžaduje cuketu. Hadovú tekvicu skladujte v chladničke, kde vydrží až 2 týždne.
Etnické / kultúrne informácie
Hadové tekvice sa v ajurvédskej medicíne používali ako ochladzujúca zápalová prísada. Ich výhonky, listy a semená sa používajú v celej juhovýchodnej Ázii ako zelenina a v rôznych tradičných liekoch. V Taliansku názov „Hadia tekvica“ v Taliansku označuje tekvicu Cucuzza, ktorá je odrodou fľaškovej tekvice.
Geografia / história
Had had je obľúbenou zeleninou v Indii a juhovýchodnej Ázii. Je to jedna z najstarších domestikovaných plodín v Indii. Hadová tekvica bola do Európy predstavená prostredníctvom Číny v roku 1720. Dnes sa hadia tekvica bežne vyskytuje aj v tropických a subtropických častiach Južnej Ameriky a Austrálie. Je to bežná domáca záhradná plodina v Afrike, kde sa ako náhrada za paradajky používa dužina zrelého ovocia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Snake Squash. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Masala Herb | Hadia tekvica Miešajte Fry | |||
| Aayiho recepty | Snake Gourd Sidedish (Padwale Randayi) | |||
| Preskúmajte blog | Hadia tekvica Moong Dal Curry | |||
| Kostarika Dot Com | Karí hadia tekvica | |||
| Kostarika Dot Com | Sweet + Sour Snake Gourd Palya | |||
| Pani varenie | Nedávno zdieľanéĽudia zdieľajú Snake Squash pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android . Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
Kategórie
Odporúčaná
Populárne Príspevky
 |
