| Food Buzz: História čerešní | Počúvať |
Popis / Chuť
Dokonalá čerešňa je zaoblená s miernym tvarom srdca a na konci stonky priehlbina. Veľkosť sa môže pohybovať od jedného do troch centimetrov v priemere. Koža je tenká a napnutá, s tmavočerveným sfarbením a brilantným leskom. Farebné podnebie vnútornej dužiny je v škále ružových tónov. Pevná, ale šťavnatá buničina obklopuje jediný kameň, ktorý sa môže pevne prilepiť alebo ľahko odtrhnúť v závislosti od odrody. Chuť čerešne je jasná a príjemne sladkastá, napodobňujúca tóny ríbezlí, sliviek, malín a černíc.
Ročné obdobia / dostupnosť
Čerešne sú k dispozícii po celý rok s vrcholom sezóny koncom jari a leta.
Aktuálne fakty
Všetky čerešne sú členmi čeľade Prunus a sú potomkami divokej čerešne Prunus avium. Sú klasifikované ako kôstkové ovocie, okrem marhúľ, sliviek, broskýň a mandlí. Existujú stovky kultivarov čerešní, ktoré sa vyvinuli prirodzene a boli vyvinuté na zlepšenie kvality chutí, textúry, schopnosti odolávať chorobám a na predĺženie obdobia višní. Najbežnejšie kultivary čerešní sú Bing a Brooks, aj keď v supermarkete majú jednoduché označenie „čerešne“. Medzi odrody poľnohospodárov na trhu patria čerešne na začiatku sezóny, ako sú Sequoia a Sweetheart, čerešne pomenované pre pestovateľské oblasti ako Tulare a samozrejme čerešne, ktoré sú pomenované pre samotných vývojárov čerešní, ako napríklad čerešňa Lapin.
Nutričná hodnota
Čerešne obsahujú antokyány, červený pigment, ktorý sa neodmysliteľne nachádza v bobuliach. Antokyány sú silné antioxidanty, ktoré sa intenzívne skúmajú z hľadiska ich potenciálnych prínosov pre zdravie, vrátane protizápalových účinkov a znižovania bolesti. Čerešne sú tiež dobrým zdrojom vitamínov A a C, vápnika a železa.
Aplikácie
Čerešne sú neuveriteľne všestranné a rozširujú použitie do sladkých i slaných receptov, surových alebo varených prípravkov a nájdete ich čerstvé, sušené, mrazené, konzervované alebo dokonca nakladané. Ich inherentná sladkosť sa dobre spája so silným mäsom z diviny, najpozoruhodnejším vodným vtákom, ako je kačica. Dobre sa vyváži aj proti slaným a krémovým syrom, ako sú burrata, feta, mascarpone a brie. Varia sa z nich hodvábne džemy, želé, koláčové plnky, dezertné polevy a dokonca aj chutney alebo barbecue omáčka. Môžu byť konzervované v likéri maraschino alebo dokonca brandy na koktaily alebo na pečenie. Čerešne sa tiež dobre spájajú s ostatným jadrovým ovocím, bazalkou, lieskovým olejom, píniovými orechmi, feniklom, pistáciami, rukolou, jogurtom, smotanou, tmavou čokoládou a bobuľami, ako sú čučoriedky a černice.
Etnické / kultúrne informácie
Jednou z najznámejších čerešní je japonská Sakura, ktorá je známa svojimi bohatými jarnými kvetmi. Piknikovanie pod rozkvitnutým stromom Sakura alebo Ume je storočná prax známa ako hanami. Zhromaždenia a festivaly v Hanami oslavujú krásu čerešňového kvetu, pretože sú metaforou efemérnej povahy života. Aj keď sú stromy Sakura veľmi známe svojimi kvetmi, neprodukujú ovocie.
Geografia / história
Čerešne sú pôvodom z Číny. Prvá dokumentácia o pestovaní sa datuje do roku 4000 p.n.l. Čerešne sa privážali cez starodávne obchodné cesty do Turecka, ktoré je známe ako križovatka Ázie a Európy, pretože bolo historicky centrom hlavných obchodných ciest. Čerešne sú pomenované po Cerase, poľnohospodársky bohatej provincii na severe Turecka pozdĺž pobrežia Čierneho mora. Čerešne kvitnú v stredomorskom podnebí a miernych klimatických pásmach, ktoré prežívajú štyri ročné obdobia.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Čerešne. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Čerešne pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
kde kupis zelene paradajky
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 265 dňami, 18.6.20 Komentáre zdieľaného: Posledné, ak sezóna čerešne! Cena na predaj! NAJLEPŠIE ZO SEZÓNY  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 274 dňami, 6.9.20 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Krásne čerešne Black Pearl sú práve doma!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 284 dňami, 30.5.20 Komentáre zdieľateľa: Je čas na čerešňu!  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 286 dňami, 28.5.20 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Príroda je svieža Centrálny trh v Aténach Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 286 dňami, 28.5.20 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Stevena Murraya 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 287 dňami, 27.5.20 Komentáre zdieľaného: Black Pearl Cherries, jedna z mnohých odrôd v rodinných farmách Murray. Tmavá a chrumkavá, vynikajúca chuť!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 293 dňami, 21.5.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé čerešne z Murry Farms ..  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Stevena Murraya 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 294 dňami, 20. 5. 20 Komentáre zdieľateľa: Early Glenn Cherries at Murray Family Farm !!  Centrálny trh v Aténach v Grécku 🇬🇷 Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L-27 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 295 dňami, 19. 5. 20 Komentáre zdieľaného: Čerešne v sezóne 🇬🇷  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA blízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 305 dňami, 5.9.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé čerešne už v sezóne!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 328 dňami, 16.4.20 Komentáre zdieľateľa: Prvé sezóny čerešne!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 582 dňami, 8.8.19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 595 dňami, 24.7.19  Kalivis SA Centrálny trh v Aténach L27 002104810330 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 596 dňami, 23.7.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 603 dňami, 16.7.19  Sasoun Produce BlízkoZápadný Hollywood, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 605 dňami, 14.7.19  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 607 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Tu v Singapure v suteréne Isetan na Škótsku je skvelý trh Isetan. Najlepšie ovocie a zelenina z celého sveta. Čerešne zo Spojených štátov stále prichádzajú do Singapuru.  Centrálny trh v Aténach v Grécku Nature’s Fresh IKE Centrálny trh v Aténach Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 608 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Potravinová sála a trh Takashimaya Hala suterénu s potravinami Takashimaya 035-361-1111 BlízkoŠindžuku, Tokio, Japonsko Asi pred 615 dňami, 7.3.19 Komentáre zdieľaného: Čerstvé ovocie a zelenina z celého Japonska a Ázie  Farmársky trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 616 dňami, 7.3.19 Komentáre zdieľateľa: Super vzácne a vyhľadávané čerešne z Montmorency! Z Andy’s Orchards.  Lalas S.A Centrálny trh v Aténach M 18-20 002104826243 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 617 dňami, 7. 2. 19 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Hensonove vidiecke jedlá Wisconsin, Spojené štáty Asi pred 618 dňami, 1.7.19 Komentáre zdieľaného: Tichomorský severozápad  Hviezda svieža IKE Centrálny trh v Aténach L13 00302104814843 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 622 dňami, 27.6.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne 🇬🇷  Sorrento, Taliansko Kampánia, Taliansko Asi pred 628 dňami, 21.6.19  Farmársky trh v Santa Monice David Karp 310-306-5334 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 630 dňami, 19.6.19 Komentáre zdieľaného: Amazing Belle Magnifique Cherries z Andy’s Orchard. Pravá čerešňová čerešňa (sladká čerešňa krížená s višňou)  Farmársky trh Magnolia Collinsov rodinný sad Selay, WA blízkoSeattle, Washington, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 15.6.19 Komentáre zdieľaného: Tmavé čerešne Chelan - aké sú nálezy !!  Star Fresh IKE Centrálny trh v Aténach L-13 00302104814843 BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 636 dňami, 13.6.19 Komentáre zdieľaného: Čerešňa pestovaná lokálne 🇬🇷  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 651 dňami, 29.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerešňová sezóna sa končí!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 657 dňami, 23.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Farmársky trh v Santa Monice Špeciálna výroba 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 658 dňami, 22.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 659 dňami, 21.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne  Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 660 dňami, 20.5.19 Komentáre zdieľaného: Na strome !!  Rodinné farmy Murray Rodinné farmy Murray 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 660 dňami, 20.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerešne!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BlízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 666 dňami, 14.5.19 Komentáre zdieľaného: Čerešňa  Centrálny trh so zeleninou v Aténach Tradičný centrálny trh v Aténach Monastiraki blízkoAtény, Attiki, Grécko Asi pred 674 dňami, 5. 5. 19 Komentáre zdieľaného: Včasné čerešne z gréckeho trhu v Aténach.  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 679 dňami, 1. 1. 19 Komentáre zdieľaného: Murray Family Farms - EarliGlenn Cherries  Farmársky trh v Santa Monice Steve Murray mladší 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 686 dňami, 24.4.19 Komentáre zdieľaného: Rodinné farmy Murray |
