| Potravinové hlášky: História paradajok | Počúvať |
Pestovateľ
| Loo Loo Farmy |
Popis / Chuť
Marriage Cherokee Carbon paradajky sú veľké, robustné biftekové paradajky, ktoré vážia v priemere 10 až 12 uncí. Nepoškvrnené plody majú nádherné tmavo fialové sfarbenie a sú plné bohatej, sladkej, ale zároveň pikantnej paradajkovej chuti. Pružné neurčité rastliny rajčiaka budú naďalej rásť a plodiť celú sezónu až do mrazu pozdĺž rozľahlých viníc, ktoré môžu dosiahnuť 4 až 6 stôp. S takými vysokými viničmi a ťažkými plodmi sa tieto rastliny odporúčajú na umiestnenie do klietky alebo na treling pre väčšiu podporu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Marriage Cherokee Carbon paradajky sú k dispozícii v lete.
Aktuálne fakty
Rovnako ako všetky paradajky, aj rajčiaky Marriage Cherokee Carbon sú vedecky pomenované Solanum lycopersicum, predtým Lycopersicon esculentum, a popri zemiakoch a baklažáne sú členmi čeľade Solanaceae alebo skorocilovitých. Odrody Heirloom Marriage, ako napríklad Marriage Cherokee Carbon, majú dvoch rodičov s dedičstvom, ktoré vytvárajú chutné, aromatické ovocie s priaznivým čistým vzhľadom krížencov a zároveň poskytujú väčšiu úrodu ako väčšina starších kultivarov dedičstva.
Nutričná hodnota
Paradajky sú dobrým zdrojom vápnika a železa a tiež obsahujú slušné množstvo draslíka. Sú bohaté na vitamíny C a A a obsahujú všetky štyri hlavné karotenoidy: alfa a beta-karotén, luteín a lykopén. Tieto karotenoidy môžu mať individuálne výhody, ale majú tiež synergiu ako skupina, pretože interagujú a poskytujú zdravotné výhody, ako napríklad potenciálna ochrana pred kardiovaskulárnymi chorobami. Paradajky sú známe najmä pre svoje vysoké množstvá lykopénu, o ktorých sa predpokladá, že majú najvyššiu antioxidačnú aktivitu zo všetkých karotenoidov a o ktorých sa predpokladá, že hrajú úlohu v boji proti určitým typom rakoviny, najmä proti rakovine prostaty.
Aplikácie
Marriage Cherokee Carbon paradajky sú vynikajúce pre čerstvé jedlo a ich veľká veľkosť, charakteristická pre bifteky, sa dobre hodí na krájanie na sendviče, hamburgery alebo šaláty. Paradajky nakrájajte pozdĺžne od stonky po koniec kvetu, aby si v každom plátku udržali viac šťavy. Môžu byť nakrájané na kocky a poliate extra panenským olivovým olejom, morskou soľou, korením a bazalkou na jednoduchú bruschettu, ktorá slúži na opečenú bagetu. Sú tiež vynikajúce restované, grilované a dusené a výborne sa spájajú s mäkkými syrmi a čerstvými bylinkami, najmä talianskymi príchuťami, ale aj bylinkami v dezertnom štýle, ako je mäta. Skladujte paradajky pri izbovej teplote a nechajte ich v chladničke iba extra dozreté, aby už ďalej nedozreli.
Etnické / kultúrne informácie
Rajčiak Marriage Cherokee Carbon je súčasťou zbierky Heirloom Marriage od spoločnosti PanAmerican Seed. PanAmerican Seed je medzinárodne uznávaný šľachtiteľ kvetov a zeleniny so sídlom v západnom Chicagu v štáte Illinois v Spojených štátoch, hoci má výskumné pracoviská v Severnej a Južnej Amerike, Tichom oceáne a Európe. Sú známe výrobou kvalitných kultivarov s vysokým výkonom. Ich séria Heirloom Marriage spája dve odrody dedičstva vybrané pre najlepšie atribúty starých a nových odrôd paradajok, ako je tvar, farba a chuť, aby vytvorila potomka, ktorý je výnosnejší, menej poškodený a skôr, ale zachováva si všetku vynikajúcu chuť rodičov. Sériu popisujú ako „nové zvraty v obľúbených obľúbených záhradách“.
Geografia / história
Marriage Cherokee Carbon tomato je kríženkom fialovej a uhlíkovej paradajky Cherokee, ktoré sú známe svojou lahodnou klasickou dedičnosťou paradajok. Pri výsadbe nezabudnite, že paradajky nie sú odolné kultivary a nemôžu zniesť žiadny mráz. Marriage Cherokee Carbon paradajky sa odporúčajú na výsadbu priamo do záhrady vonku na plnom slnku, na rozdiel od začiatku v interiéri a presádzania.
