Popis / Chuť
Jablko jesenného pozdravu je na veľkej strane, kužeľovitého tvaru s nejakými rebrami. Farba kože je zelenožltá, pokrytá ružovočerveným alebo tmavočerveným sčervenaním, obvykle s ryhou. Šupka Jesenného pozdravu má tiež lenticely a niektoré plody majú v stonke dobre hrdzavú. Táto odroda je aromatická, so sladkou a tropickou vôňou. Chuť jesenného pozdravu odráža vôňu - bohatú a sladkú, s tónmi tropického ovocia, ako je ananás. Sladkosť je vyvážená trochou štipľavosti a chuť je skôr jemná ako intenzívna. Textúra mäsa je hrubá, svieža a šťavnatá.
Ročné obdobia / dostupnosť
Jablko Pozdrav na jeseň je k dispozícii počas jari a leta.
Aktuálne fakty
Jablko Jesenný pozdrav je chutná odroda Malus domestica pestovaná takmer výlučne v Argentíne. Táto odroda je každý rok na jar k dispozícii iba na krátke obdobie.
Nutričná hodnota
Jedno stredne veľké jablko obsahuje približne 95 kalórií zložených prevažne zo sacharidov. Jablká tiež obsahujú vlákninu - rozpustnú aj nerozpustnú - prospešnú pre črevný trakt a tráviaci systém, spolu s vitamínom C a ďalšími antioxidantmi, ktoré sú protizápalové a dobré pre imunitný systém.
Aplikácie
Jablká ako Jesenný pozdrav majú viac aplikácií. Celé si vychutnávajte čerstvé z ruky alebo nakrájajte a zdieľajte. Kocky na zelený šalát alebo pridať do krémového kuracieho alebo waldorfského šalátu. Nakrájajte na jablkové koláče alebo koláče. Staromódne jablkové príchute dopĺňajú pečivo ako koláče alebo vdolky s klasickým jablkovým korením, ako je škorica, muškátový oriešok a zázvor. Skladujte jablká na chladnom a suchom mieste, napríklad v chladničke.
Etnické / kultúrne informácie
Názov „Jesenný pozdrav“ sa môže javiť ako neintuitívny, pretože táto odroda je v USA dostupná na konci jari a v lete. Jablko Jesenné pozdravy však pochádza z Argentíny, ktorá sa nachádza na južnej pologuli, kde sa striedajú ročné obdobia zo severnej pologule. V oblastiach, kde sa zberajú, je máj v skutočnosti skôr na jeseň ako na jar.
Geografia / história
Jablko jesenného pozdravu sa pestuje predovšetkým v Argentíne, čo z neho robí pomerne vzácnu odrodu. Argentína má za sebou históriu pestovania jabĺk, najmä v regióne Alto Valle, ktorý sa rozbehol v 60. a 70. rokoch. Medzi ďalšie bežné jablká pestované v Argentíne patria Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith a Gala. Približne polovica argentínskej produkcie jabĺk sa spotrebuje v krajine a polovica sa exportuje do ďalších krajín, ako je Brazília, Rusko a USA.
