| Potravinové hlášky: História banánov | Počúvať |
Pestovateľ
| Ranč Vista Punta Gorda |
Popis / Chuť
Brazílsky trpasličí banán je, ako už z jeho názvu vyplýva, malý strom, ktorý produkuje krátke plné ovocie. Stromy sa zvyčajne začnú rodiť, keď sú vysoké medzi 2 a 3 metrami a produkujú banány asi o polovicu menšie ako Cavendish, prevládajúca odroda potravín. Keď sú úplne dozreté, zlatožlté, ich textúra je mierne pevná ako u zrelého platanu, napriek tomu ponúka hodvábny pocit v ústach. Sú vynikajúco sladké, ale vyvážené s nádychom ovocnej chuti a často sa považujú za jednu z najchutnejších banánových odrôd na trhu.
Ročné obdobia / dostupnosť
Banány z brazílskeho trpaslíka sú k dispozícii po celý rok.
Aktuálne fakty
Banán z brazílskeho trpaslíka je odroda z rodu Musa, ktorá je tiež známa ako Santa Catarina Prata alebo Prata Ana. Je to drobný banán známy maximálnou sladkosťou balený do malých rozmerov. Aj keď sú vynikajúcim ovocím stromu cenené ponuky, samčie kvety sú tiež celkom chutné a často sa konzumujú ako zelenina. Sú škrobové a mierne horké s výraznejšou rastlinnou chuťou, úplne odlišné od vyzretého sladkého ovocia banánov.
Nutričná hodnota
Rovnako ako všetky odrody banánov, aj brazílsky trpaslík je vynikajúcim zdrojom draslíka, vitamínov B a C, vlákniny a horčíka. Sú viac kalórií husté ako väčšina ostatných druhov ovocia, čo z nich robí mimoriadne efektívne a udržateľné malé jedlo. Banány sa považujú za vynikajúci zdroj aminokyseliny tryptofán, ako aj vitamínu B6, ktorý pomáha telu produkovať serotonín v mozgu.
Aplikácie
Brazílske trpasličie banány sa môžu používať rovnakým spôsobom ako akákoľvek iná sladká odroda banánov. Sú perfektne veľké na obed alebo len na malé občerstvenie pre malé deti. Môžu byť použité ako prísada do smoothies, jogurtov, koláčov, muffinov, chlebov, zmrzliny, sušienok, pudingu a ďalších. Priaznivé páry zahŕňajú tropické príchute ako ananás, guava, kokos a mango, škorica, muškátový oriešok, čokoláda, vanilka, jadrovník, bobule, citrón a karamel.
Geografia / história
Brazílsky trpasličí banán prišiel do Spojených štátov v roku 1979. Je to mutant väčšieho bratranca, štandardného brazílskeho banánu. Je to odolná odroda, ktorej sa darí v teplom vlhkom podnebí, ale tiež dokáže tolerovať chladnejšie a suché teploty. Silné rastliny sú odolnejšie proti vetru ako plné odrody banánov a prežijú vetry nad 45 mph. Ich malý vzrast je dokonca vhodný na záhradné práce s kontajnermi, kde je obmedzený priestor, a považuje sa za obľúbenú pre skleníky.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú brazílske trpasličie banány. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Chic Eats | Banánový chlieb z fialovej pekárne |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú brazílske trpasličie banány pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
| Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 571 dňami, 17.8.19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 599 dňami, 20.7.19 Trh Apopka pri dodávke traktorov BlízkoApopka, Florida, Spojené štáty Asi pred 634 dňami, 15.6.19 Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 648 dňami, 1.6.19 Komentáre zdieľaného: Tiež odroda Goldfinger Farmársky trh v Oviede BlízkoOviedo, Florida, Spojené štáty Asi pred 676 dňami, 5.4.19 |
