Popis / Chuť
Sušený ibištek Jamajka je kalich kvetu, ktorý je vonkajšou vrstvou púčika a chráni vyvíjajúce sa okvetné lístky, stigmu a tyčinky. Každý kalich sa skladá z jednotlivých sepálov, ktoré sú mäsité a v čerstvom stave hladké s gaštanovo hnedým až tmavočerveným odtieňom. Keď je kalich vysušený, sepaly sa scvrknú a pokrčia, vytvorí sa ich chrumkavá a žuvacia konzistencia a tmavnú do odtieňov bordovej, fialovej a červenej. Sušený ibištek Jamajka má sladkú a štipľavú chuť zmiešanú s koláčovými podtónmi a osviežujúcimi kvetinovými tónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Sušený ibištek Jamajka je k dispozícii celoročne.
Aktuálne fakty
Sušený Hibiscus Jamaica, botanicky klasifikovaný ako Hibiscus sabdariffa, pozostáva zo sušených sepálov tropického kvetu čeľade Malvaceae. Je dôležité poznamenať, že existujú stovky druhov všeobecne známych ako ibištek, ale mnohé z týchto kultivarov nie sú jedlé a používajú sa na prípravu čaju. SUŠENÝ HIBISKUS JAMAICA JE PRIMÁRNE ZDROJOVANÝ Z SEPALOV KVETOV DRUHU SABDARIFFA, NIEKEDY ZNÁM AKO ROSELLE. RASTLINA JE PRÍRODNÁ PRE TROPICKÉ A SUBTROPICKÉ REGIÓNY Ázie a ŠIROKO SA POUŽÍVA V KULINÁRNYCH A LIEČIVÝCH APLIKÁCIÁCH, NAJLEPŠIE NA ČAJ. Sušený Hibiscus Jamaica je tiež známy pod mnohými miestnymi názvami v komunitách po celom svete, napríklad Flor de Jamaica, Hibiscus Flores, Roselle, Gongura, Bissap a „Other Cranberry“. Sušené sepaly sa primárne používajú ako farbivá a arómy na nápoje a kulinárske jedlá.
Nutričná hodnota
Sušený ibištek Jamajka je zdrojom minerálov vrátane vápnika a železa a obsahuje vitamín C, antioxidant, ktorý môže posilňovať imunitný systém. Sušené sepaly sa tiež považujú za prírodné diuretiká, ktoré čistia tráviaci systém a poskytujú antokyány, čo sú pigmentované zlúčeniny, ktoré chránia telo pred poškodením životného prostredia.
Aplikácie
Sušený Hibiscus Jamaica možno použiť na dochutenie a prirodzené zafarbenie nápojov, hlavných jedál, omáčok a dezertov. Sušené sepaly je možné ponoriť do vriacej vody na prípravu čaju alebo sa môžu pridať do perlivej vody, džúsov a koktailov, aby sa získala sladko-ovocná chuť. Namočenú tekutinu možno tiež naliať do foriem na nanuky alebo do podnosov na kocky ľadu a zmraziť, napustiť do vinaigretov alebo použiť na prípravu štipľavého želé. Okrem nápojov sa sušený ibištek Jamajka tradične používa na farbenie dezertov, ako sú sušienky, koláče, koláče a koláče. Môže sa tiež variť na džemy a želé, nalievať sa do polevy, zapracovať do omáčok, sirupov a salsy alebo sa môže použiť do slaných jedál, ako sú enchilady a pečené mäso. Sušený ibištek Jamajka sa dobre spája s mäsom, ako je jahňacie, kačacie a jelenie mäso, zázvorom, rebarborou, korením ako škorica, aníz, muškátový oriešok, agáve, medom a ovocím, ako je ananás, hruška a citrusy. Sušený Hibiscus Jamaica vydrží dva roky, ak sa skladuje na chladnom, suchom a tmavom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Etnické / kultúrne informácie
Sušený ibištek Jamajka sa skvele používa v jednom z najobľúbenejších mexických nápojov, agua de Jamaica. Nápoj s rubínovým odtieňom je vyrobený z máčaného sušeného ibišteka na Jamajke a tradične sa nalieva na ľad, podáva sa so sladidlom, limetkou a čerstvými bylinkami. V Mexiku sa nachádza veľa rôznych variácií agua de Jamaica a predpokladá sa, že tenký nápoj dopĺňa chute mexickej kuchyne. Agua de Jamaica je široko dostupná prostredníctvom reštaurácií a pouličných predajcov, ale často sa pripravuje aj v domácich kuchyniach ako popoludňajší nápoj. Mimo Mexika je sušený ibištek Jamajka obľúbený aj do vianočného nápoja na Jamajke. Vysušené sepaly sa naplnia cukrom a zázvorom a potom sa zmiešajú s ľadom a rumom, aby sa získalo bohaté, sladké koláče.
Geografia / história
Sušený Hibiscus Jamaica je vyvinutý z druhu Hibiscus sabdariffa, o ktorom sa predpokladá, že je pôvodom z tropických a subtropických oblastí Ázie. Kroviny sa pestujú od staroveku kvôli jedlým sepalom a predpokladá sa, že tento druh bol do Afriky zavlečený v ranom veku. Hibiscus sabdariffa bol privedený do Nového sveta prostredníctvom afrických otrokov, kde sa rýchlo naturalizoval v regiónoch po celej Karibiku a Strednej a Južnej Amerike. V roku 1904 bola táto rastlina uvedená na Havaj. Po prvom testovaní a výskume na Floride. Dnes sa sušený ibištek Jamajka vyrába po celom svete, najmä v Ázii, juhovýchodnej Ázii, Mexiku a Strednej Amerike, a nájdeme ho prostredníctvom maloobchodných predajcov online, špecializovaných potravín a vybraných predajcov na farmárskych trhoch.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Bar v reštaurácii hotela Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fernside (bar) | San Diego, CA | 619-857-9409 |
| Bar pána A. | San Diego, CA | 619-239-1377 |
| Kuchyne k dobru | San Diego, CA | 619-851-4091 |
| Obchod Lucha Libre Taco | San Diego, CA | 619-296-8226 |
| Spoločnosť Snake Oil Cocktail Company LLC | San Diego, CA | 619-754-4041 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Mosty v Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA. | 858-759-6063 |
| Tahona (bar) | San Diego, CA | 619-573-0289 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Modrý oceán | Karlovy Vary CA | 760-434-4959 |
| Plážový rezort Alila Marea | Encinitas, CA. | 805-539-9719 |
| Susedská kuchyňa | San Diego, CA | 760-840-1129 |
| Pšenica a voda | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Remeselný a obchodný bar | San Diego, CA | 619-269-0288 |
| Pekáreň Hazel & Jade | # 100 CA. | 804-815-8052 |
| Muškátový orech Bakery & Cafe 1 | San Diego, CA | 858-405-2401 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA. | 760-944-8252 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú sušený ibištek Jamajka. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú sušený ibištek na Jamajke pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Trhy s rančom v Los Altos Rančový trh Los Altos - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené štáty Asi pred 428 dňami, 1/7/20 Komentáre zdieľaného: Veľmi kvetinové.  Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené štáty Asi pred 429 dňami, 1/6/20  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Cesta Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 BlízkoVilla Park, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 619 dňami, 30.6.19  Vynikajúce potraviny Vynikajúce potraviny - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlízkoCulver City, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 621 dňami, 28.6.19  Supermarket Super Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 627 dňami, 22.6.19 |
