Popis / Chuť
Boysenberry je veľká bobuľovitá plodina, ktorá rastie skôr na vzrastlých viničoch ako na vzpriamených kríkoch. Siahajú až do dĺžky 2,5 centimetra a sú jedným z najväčších bobúľ rodu Rubus. Skladajú sa z malých kôstok, z ktorých každé obsahuje jediné semeno, pevne zoskupené okolo pevného jadra. Po úplnom dozretí získajú hlbokú gaštanovú farbu, aj keď nie je nezvyčajné, že bobule majú stále jemné červené odtiene. Chuť je bohatá a komplexná, mierne sladšia ako ostružina, ktorá má iba nádych kyseliny. Majú mimoriadne šťavnatú konzistenciu a krehkú textúru.
Ročné obdobia / dostupnosť
Boysenberry sú k dispozícii koncom jari a začiatkom leta.
Aktuálne fakty
Boysenberry je hybridné agregované ovocie, ktoré sa pestovalo krížovým opelením kvetov ďalších troch bobúľ: maliny, ostružiny ostružinovej a ostružiny čiernej. Botanicky pomenovaný Rubus ursinus idaeus, je zaradený do kategórie ostružiny rosnej, čo je koncová tŕnistá rastlina, ktorá sa bežne vyskytuje v Severnej Amerike. Aj keď vyzerajú takmer rovnako ako štandardné černice, Boysenberry si niektorí vážia ako oveľa zvláštnejšiu pochúťku. Ich extrémne tenká pokožka a vysoký obsah vlhkosti znamenajú, že predĺžená doba použiteľnosti takmer neexistuje. Ak sú tieto plody rýchlo podliehajúce skaze zbierané v dokonalej zrelosti, sú veľmi vyhľadávané a vyhľadávaným artiklom medzi kuchármi a kuchármi.
Nutričná hodnota
Boysenberry je dobrým zdrojom vitamínov A a C, železa, vápniku, draslíka, fosforu, horčíka a vlákniny.
Aplikácie
Boysenberry sa dá vo väčšine aplikácií použiť podobne ako černice, ale sú o niečo sladšie a krehkejšie. Bežne sa používajú do typického džemu, huspeniny alebo na dobré pečenie, ale vynikajúce sú aj v slaných predjedlách a hlavných predjedlách. Krásne uvaria do omáčky obohatenej vínom a čiernym korením spolu s čerstvým kozím syrom a rozmarínovým chlebom. Zredukujte šťavu z bobúľ Boysenberry na bobule borievky, horčičné semienko a hovädzí vývar na sladkú a slanú omáčku, ktorú môžete spojiť s praženou hovädzou sviečkovou. Medzi ďalšie bezplatné páry patria kokosové orechy, marhule, broskyne, med, ruža, citrusy, jahody, hrozienka, lieskový orech, kardamón, škorica, mascarpone, čerstvé mladé syry, hydina, divina, bravčové mäso, čokoláda, fino sherry a rum.
Etnické / kultúrne informácie
Boysenberry boli neoficiálne považované za „superpotravinu“. Sú bohatým zdrojom antokyanov, prírodných antioxidantov, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé mozgové bunky a chránia pred oxidačným poškodením, ktoré vedie k starnutiu mozgu a Alzheimerovej chorobe.
Geografia / história
Plodu Boysenberry vyvinul počas veľkej hospodárskej krízy švédsky prisťahovalec a záhradník Rudolf Boysen, ktorý žil v kalifornskom regióne Napa Valley. Boysenberry by neskôr našiel komerčný úspech pod vedením farmára a „experta“ na bobule Waltera Knotta z Knott's Berry Farm. V skutočnosti to bola nesmierna popularita Boysenberry, ktorá dala Knottovu farmu Berry Farm na mapu a stala sa z nej slávna farma, ktorú dnes poznáme. Boysenberry rastie na vlečných viniciach na celom západnom pobreží USA. Boli naturalizované na severnom Novom Zélande, kde sa ovocie pestuje na komerčný vývoz viac ako kdekoľvek inde.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Boysenberry. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Boysenberry pomocou aplikácie Specialty Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholeným feniklom, ktorý je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 277 dňami, 6.6.20 Komentáre zdieľaného: Čerstvé čučoriedky!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 279 dňami, 6.4.20 Komentáre zdieľaného: Bobule v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Stevena Murraya 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 280 dňami, 6.3.20 Komentáre zdieľaného: Boysenberry z Murray Family Farms  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbia Asi pred 377 dňami, 27.2.20 Komentáre zdieľateľa: V Kolumbii majú čučoriedky postavenie na inej úrovni .. ako iné bobule  Ostružiny La Colonia Moras La Colonia blízkoItagui, Antioquia, Kolumbia Asi pred 378 dňami, 26.2.20 Komentáre zdieľateľa: Boysenberry sú samy odvetvím v Kolumbii!  Špeciálna výroba BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19  Farmársky trh v Santa Monice Špecialita 619-295-3172 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Boisterous Boysenberries  Farmársky trh v Santa Monice Laurie Nichols 1-805-801-3370 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 637 dňami, 6.6.19 Komentáre zdieľaného: Boisterous Boysenberries from Two Peas in a Pod !!  Farmársky trh Vista Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 BlízkoZrak, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 641 dňami, 6.8.19 |
