Popis / Chuť
Mini Biele tekvice sú malé, majú priemer priemerne 5 - 8 centimetrov a vážia ½ - 1 libru a sú okrúhleho, squatového a plochého tvaru. Hladká kôra je hlboko vrúbkovaná a spája sa s tenkou svetlohnedou stonkou. Kôra môže mať rôznu farbu od jasne bielej po krémovo sivobielu farbu. Pevné a husté mäso má tiež farbu od jasne oranžovej po bielu a obklopuje strednú dutinu naplnenú vláknitou buničinou a mnohými plochými, krémovo sfarbenými semenami. Po uvarení sú tekvice Mini White jemné a sladké s orechovými príchuťami pripomínajúcimi tekvicu žaluďa.
Ročné obdobia / dostupnosť
Mini biele tekvice sú k dispozícii na jeseň až v zime.
Aktuálne fakty
Mini White tekvica, botanicky klasifikovaná ako Cucurbita pepo, rastie na malých plazivých viniciach, ktoré môžu dosiahnuť až tri metre na dĺžku a sú členmi čeľade Cucurbitaceae spolu s tekvicami a tekvicami. Mini White tekvica nie je tekvica a v skutočnosti sa klasifikuje ako tekvica, ale pre svoj podobný vzhľad sa predáva ako tekvica na marketingové účely. Existuje veľa rôznych hybridných odrôd tekvíc Mini White vrátane Baby Boo, White Gooligan a Casperita a tieto drobné plody sa používajú hlavne ako okrasné rastliny počas jesennej sezóny. Niektoré miniatúrne biele odrody možno tiež konzumovať a používajú sa v širokej škále kulinárskych aplikácií.
Nutričná hodnota
Mini White tekvica obsahuje niektoré betakarotény, draslík, vlákninu, vitamín E a železo.
Aplikácie
Mini White tekvica sa používa predovšetkým na okrasné účely, ale niektoré odrody sú jedlé a najlepšie sa hodia na varené účely, ako je praženie, parenie a pečenie. Mini biele tekvice sa bežne používajú ako servírovacia miska na slané jedlá, ako sú syrové omáčky, dipy, polievky, kari a dusené jedlá. Môžu byť tiež plnené mäsom, ryžou a jesennou zeleninou. Okrem slaných jedál sa dajú tekvice Mini White použiť ako ramekin na krémeše, tekvicové koláče, crème brulee, apple crisp alebo tekvicový tvarohový koláč. Mini tekvice sa dobre spájajú s javorovým sirupom, čiernymi fazuľami, quinoa, kuskusom, ružičkovým kelmi, karfiolom, hubami, cesnakom, červenou cibuľou, zelenou cibuľkou, ríbezľami, píniovými orieškami, pekanovými orechmi, vlašskými orechmi, škoricou, šalviou a tymiánom. Skladujú sa na chladnom a suchom mieste 6 - 12 mesiacov.
Etnické / kultúrne informácie
Mini White tekvice sú obľúbenou tekvicou na domácej záhrade pre svoje malé rozmery. Vinice dorastajú iba do výšky jedného metra a môžu dobre rásť na treláži a pozdĺž plotov. Domáci záhradníci uprednostňujú tekvice Mini White pre svoju odolnosť proti chorobám, vysokú úrodu, neobvyklú farbu a malú veľkosť. Mini biele tekvice sa často používajú ako dekorácia na jeseň, spolu s mini indickou kukuricou a farebnými tekvicami. Urobte si také projekty, ako je maľovanie tekvíc, ich vydlabávanie na výrobu držiakov na sviečky alebo ich použitie ako misiek na polievky a pokrmy na jeseň.
Geografia / história
Tekvice pochádzajú zo Strednej Ameriky a boli rozšírené po celom svete prieskumníkmi a obchodnými cestami. Presný pôvod tekvice Mini White nie je známy, ale odrody ako Baby Boo vyvinul John Jaunsem vo West Milton v Pensylvánii v 90. rokoch. Dnes tekvice Mini White nájdete na farmárskych trhoch a v špecializovaných potravinách v Severnej Amerike, Európe, Ázii, Austrálii a Strednej Amerike.
Nápady na recept
Recepty, ktoré obsahujú Mini White Pumpkins. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| New York Times | Plnené detské tekvice |
