Popis / Chuť
Červenohnedé zemiaky Burbank sú stredne veľké až veľké a sú dlhé, valcovitého tvaru a podlhovastého tvaru s mierne splošteným vzhľadom. Koža obsahuje slabé svetlé a tmavohnedé škvrny a je pokrytá hrdzavením, ktoré je jemnej drsnej vonkajšej textúry podobné brúsnemu papieru. Po povrchu je tiež roztrúsených niekoľko plytkých očí. Dužina je svetlo biela, pevná, hustá a múčna. Po uvarení sú zemiaky Russet Burbank nadýchané a ľahké, s jemnou maslovou príchuťou a jemnými zemitými podtónmi.
Ročné obdobia / dostupnosť
Zemiaky Russet Burbank sú k dispozícii celoročne, s vrcholom sezóny začiatkom zimy až do neskorej jari.
Aktuálne fakty
Zemiaky Russet Burbank, ktoré sú botanicky klasifikované ako Solanum tuberosum ‘Russet Burbank‘, patria do čeľade hluchavkovité alebo do čeľade Solanaceae, spolu s paprikou, paradajkami a baklažánom. Russet Burbank, tiež známy ako Netted Gem, Idaho russet a Idaho Baker, dostal svoje meno vďaka textúre svojej pokožky. Zemiak Russet Burbank je najpestovanejší a najštudovanejší kultivar zemiakov v Severnej Amerike. Používa sa na rôzne kulinárske účely vrátane prípravy hranoliek.
Nutričná hodnota
Zemiaky Russet Burbank sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, B6, horčíka, vlákniny a tiež obsahujú trochu železa.
Aplikácie
Zemiaky Russet Burbank sú najvhodnejšie na varené aplikácie, ako sú pečenie, rmutovanie, praženie a vyprážanie. Najznámejšie sú pre svoje vynikajúce možnosti vyprážania a často sa používajú na hranolky, tatery a hash browns. Môžu byť tiež nakrájané na plátky a pražené podľa receptov Hasselback, pečené a podávané hladké alebo s korením a môžu sa tiež použiť do jedál ako gratinované, pórkové polievky a samosy. Červenohnedé zemiaky sa dobre spájajú s paštrnákom, cesnakom, pažítkou, slaninou, parmezánom, pórom, rozmarínom, soľou a octom, cibuľou, olivovým olejom a čedarom. Zemiaky Russet Burbank skladujte až mesiac na chladnom, suchom a tmavom mieste.
Etnické / kultúrne informácie
Zemiak Russet Burbank nebol v USA okamžite populárny, ale s technologickým pokrokom sa nakoniec stal jednou z najznámejších pestovaných odrôd. Zavedením zavlažovania v Idahu sa vytvorili veľké hľuzy červenohnedej, ktoré sa dali predávať na pečenie zemiakov. Zemiaky Russet Burbank si tiež získali slávu, keď sa zo zemiakov pripravovali hranolky McDonald’s. V súčasnosti tvoria zemiaky Russet Burbank 70% trhu so zemiakmi v Severnej Amerike.
Geografia / história
Originálny zemiak Russet Burbank objavil v 70. rokoch 19. storočia farmár Luther Burbank v Massachusetts. Odroda sa vyvinula zo semiačka otvorene opeleného kultivaru známeho ako skorá ruža a pôvodne sa volala Burbank's Seedling. Burbank zistil, že z jednej sadenice vyprodukovali dvakrát až trikrát viac hľúz väčšej veľkosti ako akákoľvek iná odroda zemiakov, ktorú kedy vypestoval. Na konci 19. storočia predal sadenicu do západných štátov pod menom Burbank. Zemiak Russet Burbank je dnes dominantným kultivarom pestovaným v Spojených štátoch, najmä na severozápadnom Pacifiku, a je možné ho bežne nájsť na farmárskych trhoch a v potravinách.
Najlepšie reštaurácie
Reštaurácie, ktoré v súčasnosti nakupujú tento produkt ako prísadu do svojho jedálnička.
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Služby pre seniorov svätého Pavla | San Diego, CA | 619-806-2076 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Trust reštaurácia | San Diego, CA | 609-780-7572 |
| Vista Valley | CA pohľad | 760-758-2800 |
| Reata Glen | Ranč Ladera, CA. | 949-545-2250 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD Hillcrest | San Diego, CA | 619-380-9840 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA. | 760-670-5807 |
| Čerstvé jedlá z farmy | CA pohľad | 760-707-2383 |
| Narodený a vychovaný | San Diego, CA | 858-531-8677 |
| Chateau La Jolla | San Diego, CA | 858-459-4451 |
| Šalát Greenspot - MV | San Diego, CA | 619-230-5946 |
| Miguelova kuchyňa Pt Loma | San Diego, CA | 619-224-2401 |
| Oddelenie výživy a výživy UCSD La Jolla | San Diego, CA | 808-868-8639 |
| On Dandy | San Diego, CA | 609-373-5917 |
| Yacht Club v San Diegu | San Diego, CA | 619-758-6334 |
| Pivovarníctvo a gastronómia | Karlovy Vary CA | 760-504-4492 |
| Plechová strecha | San Diego, CA | 619-230-8606 |
| Quality Coast Inc. | San Diego, CA | 619-734-1114 |
| Thajský dom Supannee | San Diego, CA | 619-795-8424 |
| Reštaurácia a pivovar Gravity Heights | San Diego, CA | 858-551-5105 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA. | 760-471-7722 |
| Toast | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Kaviareň Kensington | San Diego, CA | 619-684-0044 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Dej | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Pláž Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach, CA. | 858-755-5292 |
| Sushi Kami | San Diego, CA | 858-451-7799 |
| Biskupská škola | San Diego, CA | 858-459-4021 x212 |
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú červenohnedé zemiaky. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú zemiaky Russet pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí kuchár veci s oholeným feniklom, ktoré sú mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Skladovanie v chlade Supermarket pre chladiarenské sklady 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Mesto Ngee Ann 238872 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 606 dňami, 12.7.19 Komentáre zdieľaného: Červenohnedé zemiaky dovezené zo Spojených štátov sa predávajú v Singapure.  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 BlízkoSingapur, Singapur Asi pred 607 dňami, 7.7.19 Komentáre zdieľateľa: Tu v Singapure v suteréne Isetan na Škótsku je skvelý trh Isetan. Najlepšie ovocie a zelenina z celého sveta. Červenohnedé zemiaky pestované v Spojených štátoch! |
