| Potravinové hlášky: História manga | Počúvať |
| Food Fable: Mango | Počúvať |
Pestovateľ
| Farmy Wong |
Popis / Chuť
Mangá z Valencie Pride sú veľké plody podlhovastého, úzkeho a podlhovastého vzhľadu, priemerne dlhé 18 až 21 centimetrov a priemer 7 až 10 centimetrov. Šupka je hladká, tenká a po mladosti tmavozelená, dozrieva až jasne žltá s červeno-ružovými škvrnami so zrelosťou. Koža je tiež pokrytá mnohými malými, bledožltými bodkami známymi ako lenticely. Dužina je pod povrchom hustá, žltá, polomäkká a vodná s hladkou konzistenciou takmer bez vlákniny. V strede dužiny je poloploché, štíhle a nejedlé semeno. Mango Valencia Pride je aromatické s medovou vôňou a má sladkú príchuť zloženú z kvetinových a ovocných tónov.
Ročné obdobia / dostupnosť
Počas leta sú mangá Valencia Pride k dispozícii na obmedzený čas.
Aktuálne fakty
Mangy z Valencie Pride, botanicky klasifikované ako Mangifera indica, sú hybridnou odrodou v polovici sezóny, ktorá patrí do čeľade Anacardiaceae. Sladké ovocie je súčasťou rozširujúcej sa skupiny odrôd manga vyvinutých na Floride a považuje sa za trochu vzácne, pretože mango je v lete k dispozícii iba vybraným pestovateľom. Mango Valencia Pride je v sezóne kuchármi veľmi rozšírené, obľúbené pre svoju sladkú chuť a hladkú dužinu. Odroda je obľúbená aj pre domácu záhradnú kultiváciu, pretože strom je energický a široko sa šíriaci, poskytujúci dostatočný tieň.
Nutričná hodnota
Mango Valencia Pride je vynikajúcim zdrojom vitamínov A a C, draslíka a vlákniny, ktoré môžu pomôcť stimulovať a čistiť tráviaci trakt. Plody tiež obsahujú vápnik, meď, železo a folát.
Aplikácie
Mango Valencia Pride sa najlepšie hodí na surové prípravky, pretože jeho hladká a sladká dužina je zvýraznená, keď sa konzumuje čerstvá, od ruky. Dužinu možno nakrájať na plátky a nakrájať na salsu, alebo ju pridať do zelených šalátov, ovocných misiek, sushi a použiť ako polevu na zmrzlinu a dezerty. Môže sa tiež miešať do smoothies alebo sorbetov, ľahko pražiť so zeleninou alebo piecť do ševcov, koláčov a koláčov. Okrem čerstvých aplikácií je možné mango Valencia Pride nakladať aj na dlhšie použitie. Mango Valencia Pride sa dobre spája s iným ovocím, ako je kokos, jahody, citrusy a banány, ryby, krevety, červená repa, zelené fazule, červená paprika, paradajky a rukola. Celé nezrelé mango je možné skladovať pri izbovej teplote až desať dní. Po dozretí by sa ovocie malo konzumovať kvôli najlepšej chuti, ale môže sa tiež skladovať v chladničke až jeden týždeň.
Etnické / kultúrne informácie
Mango Valencia Pride je jednou z odrôd zvýraznených na Medzinárodnom festivale manga, ktorý sa slávi v slávnej tropickej botanickej záhrade Fairchild v Coral Gables na Floride. Pred rokom 2020 sa dvojdňový každoročný festival konal v priestoroch tropickej záhrady s rozlohou osemdesiattri akrov a konal sa už dvadsaťsedem rokov. Zahŕňal živé demonštrácie, prednášky a predajcov predávajúcich jedlo naplnené mangom. Táto udalosť prilákala nadšencov manga z celého sveta a v roku 2009 boli mangá Valencia Pride ocenené ako výber „kurátorskej voľby“ pre svoju kvalitnú chuť. V súčasnosti, s nebezpečenstvami, ktoré COVID-19 ohrozuje zdravie a bezpečnosť účastníkov, bol festival reštrukturalizovaný do podoby mesačnej slávnosti známej ako Mango Days of Summer. Celý júl sa pre účastníkov podujatia prakticky konali prednášky a ukážky varenia, aby účastníci mohli naďalej predvádzať rozmanitosť manga na Floride. Botanická záhrada tiež obmedzeným spôsobom ponúkala miestnym návštevníkom odrody manga.
Geografia / história
Mango Valencia Pride je potomkom manga hadenového, čo bola odroda vytvorená prirodzeným krížovým opeľovaním medzi mangom indickým mulgoba a ďalšou odrodou prítomnou v domácej záhrade kapitána Johna J. Hadena. Hadové mango bolo objavené v roku 1910 kapitánovou manželkou Florenciou a stalo sa jednou zo zakladajúcich odrôd mangového priemyslu na Floride. Pretože si popularita mangov získala čoraz väčšiu obľubu a stala sa základom nových odrôd, boli vyvinuté mangá Valencia Pride, ktoré boli uznané ako nová odroda v roku 1941. Dnes sa mangá Valencia Pride rozšírili za hranice Spojených štátov a pestujú sa v miernom a tropickom podnebí po celom svete, vrátane západnej Afriky a Austrálie. Manga z Valencia Pride, ktoré sú uvedené na fotografii vyššie, sa pestovali na farmách Wong v južnej Kalifornii.
Nápady na recept
Recepty, ktoré zahŕňajú Valencia Pride Mangoes. Jeden je najľahší, tri ťažšie.
| Úrodná kuchyňa | Mango kokosová zmrzlina | |
| Potraviny v San Diegu | Slaný citrusový šalát |
Nedávno zdieľané
Ľudia zdieľajú Valencia Pride Mango pomocou aplikácie Speciality Produce pre iPhone a Android .
Zdieľanie produktov vám umožňuje zdieľať objavy produktov s vašimi susedmi a so svetom! Nesie váš trh zelené dračie jablká? Robí šéfkuchár veci s oholenou vňaťou, ktorá je mimo tohto sveta? Pomocou aplikácie Speciality Produce môžete anonymne určiť svoju polohu a dať ostatným vedieť o jedinečných príchutiach, ktoré ich obklopujú.
 Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 202 dňami, 20.8.20 Komentáre zdieľaného: Valencia Mango stále prichádza  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 209 dňami, 13.8.20 Komentáre zdieľateľa: Valencia Pride Mangoes je tu ešte niekoľko týždňov 🥭  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 215 dňami, 8.7.20  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 216 dňami, 8.6.20 Komentáre zdieľateľa: Manga Valencia Pride sú opäť v akcii!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 223 dňami, 30.7.20 Komentáre zdieľateľa: Sú tu! Valencia Pride 🥭  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 230 dňami, 23.7.20 Komentáre zdieľaného: Valencia Pride Mangoes 🥭 1. v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice Farmy Wong v blízkostiSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 231 dňami, 22.7.20 Komentáre zdieľaného: Valencia Pride Mango sú späť !!  Farmársky trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 385 dňami, 19.2.20 Komentáre zdieľaného: Mango Valencia Pride je späť !!!  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 403 dňami, 2.1.20 Komentáre zdieľateľa: Valencia mango v sezóne!  Farmársky trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 406 dňami, 29.1.20 Komentáre zdieľateľa: Úžasné mangánske Valencie už v sezóne  Farmársky trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 413 dňami, 22.1.20 Komentáre zdieľateľa: V sezóne je teraz chutné mangánske mango  Špeciálna výroba Špeciálna výroba 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BlízkoSan Diego, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 419 dňami, 16.1.20 Pripomienky zdieľaného: Vlastné mangáske na valenciu Pride Mango  Farmársky trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 420 dňami, 15.1.20 Komentáre zdieľateľa: Valencia Mango sa koná tento týždeň  Farmársky trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA 1-760-801-0714 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 427 dňami, 1/8/20 Komentáre zdieľaného: Sú späť!  Farmársky trh v Santa Monice Jason Wong Mekka, Kalifornia 1-760-626-4483 BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 553 dňami, 4.9.19 Komentáre zdieľateľa: Minulý týždeň pre Valencia Pride Mango z Wong Farms!  Farmársky trh v Santa Monice Jason Wong 98300 70th Ave, Mecca, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 567 dňami, 21.8.19 Komentáre zdieľateľa: Najlepšie manga!  Farmársky trh v Santa Monice BlízkoSanta Monica, Kalifornia, Spojené štáty Asi pred 574 dňami, 14.8.19 Komentáre zdieľateľa: Mango Valencia Pride prichádza silnejšie! |
